母应春

作品数：51被引量：237H指数：9
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发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学理学更多>>
发文期刊：《食品工业》《酿酒科技》《食品科学》《凯里学院学报》更多>>
所获基金：贵州省科技厅农业攻关项目贵州省科技厅重大专项贵州省科学技术基金广州市科技计划项目更多>>
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固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定鸡粪中37种抗菌药物的含量被引量：2
《分析科学学报》2024年第3期315-322,共8页金晓峰 赵贵 田兵 苏伟 栾庆祥 黄鑫 王璇 陈灵 章厉劼 孙播东 周泽晓 王庆红 杨强 廖欢 古海 谢丽丽 母应春 文正常 
贵州省生态家禽产业技术体系项目(GZSTJQCYJSTX-05)。
建立了固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法(SPE-UPLC-MS/MS)快速测定鸡粪中37种抗菌药物含量的方法。鸡粪经冻干制备,80%乙腈(含0.1%甲酸)提取,Oasis PRiME HLB通过式固相萃取净化后,利用UPLC-MS/MS测定抗菌药物含量。结果表明,37种抗...
关键词：鸡粪 固相萃取 超高效液相色谱-质谱/质谱 抗菌药物 
洞酿酱香酒第四轮次酒酷发酵过程中微生物群落与挥发性代谢物分析被引量：10
《中国酿造》2023年第6期64-71,共8页邹恬杏 苏伟 母应春 任婷婷 潘和勇 王家琴 
2022年自然科学基金地区科学基金项目(32160554);遵义市创新人才团队培养项目(遵义科人才【2020】9);贵州省发酵工程与白酒酿造人才基地(黔人领发[2018]3号)。
该研究应用高通量测序技术解析洞酿酱香型白酒第四轮次酒醅发酵过程中微生物菌群多样性,采用顶空固相微萃取(HSSPME)结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术测定酒醅挥发性代谢物的变化,并揭示属水平上优势微生物菌群之间和优势微生物与挥发...
关键词：洞酿 酱香型白酒 第四轮次酒醅发酵 微生物 代谢物 相关性 
腌鸭中典型酵母菌和乳酸菌分离鉴定
《凯里学院学报》2019年第3期67-72,共6页母应春 姜丽 杨文平 苏伟 
贵州省科技计划项目(黔科合平台人才[2019]52033号),贵州省科技计划项目(黔科合平台人才[2018]5781号)
对贵州黔东南少数民族地区典型的传统腌鸭肉中优势菌群进行分离,通过形态学初步鉴定,选出具代表性的乳酸菌和酵母菌进行分子生物学技术鉴定.初步确定出汉逊德巴利酵母Debaryomyces hansenii、清酒乳杆菌Lactobacillus sakei和魏氏菌Weis...
关键词：腌鸭肉 乳酸菌 酵母菌 分离鉴定 
黑糯米酒酿造过程中多酚类物质的变化与其生物活性被引量：5
《贵州农业科学》2017年第8期112-117,共6页苏伟 齐琦 赵旭 母应春 邱树毅 白卫东 
广州市科技计划项目"黑糯米加工关键技术研究及产业化"(201604020001);贵州省科技厅农业公关项目"黑糯米酒品质提升关键技术研究与应用"[黔科合SY字(2013)3114]
为黑糯米酒花色苷保健品和天然食品添加剂的开发应用提供依据,促进黑糯米酒产业发展,采用盐酸化乙醇超声波提取法、微弱发光仪化学发光法和HPLC法相结合研究黑糯米酒酿造过程中多酚类物质的变化及其生物活性。结果表明:黑糯米原料中主...
关键词：黑糯米酒 花青素 花色苷 抗氧化活性 
基于Plackett-Burman设计和响应面法优化羊肝抗氧化肽的制备工艺被引量：3
《中国酿造》2017年第7期161-166,共6页母应春 苏伟 文飞 李静雯 宋玉 齐琦 杨旭卉 
黔西南州科技计划重点项目(2016-1-117);贵州大学研究生创新基金项目(研理工2016057)
以羊肝为原料,分别测定5种蛋白酶酶切羊肝所得的酶解液的羟基自由基清除率和肽得率。结果表明,风味蛋白酶羟自由基清除率(84.50%)和肽得率(22.49%)最好。在单因素试验基础上,以羟基自由基清除率为评价指标,采用响应面法优化最佳酶解条...
关键词：羊肝 Plackett—Burman设计 响应面法 氨基酸 抗氧化肽 
黑糯米保健酒工艺研究被引量：6
《中国酿造》2017年第7期182-186,共5页齐琦 母应春 禹晓婷 苏伟 
贵州省农业攻关计划(黔科合支撑[2016]2541号)
以黑糯米以及枸杞、山药、覆盆子等12种药食同源物质为原料进行发酵制作黑糯米保健酒,通过单因素和正交试验对黑糯米保健酒的酿造工艺进行优化,从而确定黑糯米保健酒的最佳发酵工艺参数。试验结果表明,最佳工艺条件为混合药材添加量1.5%...
关键词：黑糯米保健酒 黄酮 发酵工艺 
响应面法优化木瓜蛋白酶提取红稗多糖工艺被引量：11
《食品工业科技》2017年第7期256-261,共6页苏伟 宋玉 母应春 李泽秀 黎以栾 
贵州省科技厅农业攻关项目(黔科合NY[2013]3052号)
在单因素实验基础上应用响应面法对木瓜蛋白酶提取红稗多糖工艺进行优化。优化的木瓜蛋白酶提取红稗多糖的最佳工艺条件如下:加酶量0.3%、酶作用时间1.0 h、酶作用p H6.5、酶作用温度50℃,在此条件下,多糖得率为28.47%。优化的木瓜蛋白...
关键词：木瓜蛋白酶 红稗多糖 工艺优化 
发酵型竹笋糟辣椒产品的研制被引量：4
《中国酿造》2017年第4期192-196,共5页宋玉 母应春 梅谭 刘云 王德斌 苏伟 
贵州省科技厅农业攻关项目(黔科合NY[2015]3024-2号)
以竹笋、鲜红辣椒为原料,以感官评分和总酸值为评价指标,采用单因素试验和正交试验确定并优化了竹笋糟辣椒产品的加工工艺和配方,并分析竹笋糟辣椒发酵过程中乳酸菌含量、菌落总数、亚硝酸盐含量及pH值和总酸度的变化。结果表明,竹笋糟...
关键词：竹笋 糟辣椒 乳酸菌 发酵 
羊肝蛋白酶解条件优化及酶解产物抗氧化活性研究被引量：2
《中国酿造》2017年第1期157-163,共7页文飞 母应春 李静雯 赵旭 唐素婷 杨旭卉 苏伟 
贵州大学研究生创新基金项目(研理工2016057);黔西南州科技计划重点项目(2016-1-117)
为优化羊肝蛋白酶解工艺条件及探讨其体外抗氧化活性,以水解度为评价指标,采用碱性蛋白酶酶解羊肝,在单因素试验基础上,通过响应面法优化羊肝蛋白的酶解工艺条件。结果表明,羊肝蛋白最佳酶解条件为酶解温度51℃、p H 8.5、酶解时间4.1 ...
关键词：羊肝 蛋白 酶解 抗氧化活性 
食品微生物检验学开放性教学初步探究被引量：2
《教育教学论坛》2016年第40期163-165,共3页罗鹏程 张青 邱树毅 曾海英 秦礼康 苏伟 母应春 
贵州大学品牌特色专业培育项目"食品科学与工程"(PTPY201303);贵州大学教育教学改革研究项目"食品质量与安全专业实践教学体系的改革"(JG2012036)
食品微生物检验学开放性教学探索以学生为中心充分调动和发挥学生的主观能动性,以培养学生兴趣激发学生创造力为目的,旨在进一步提高食品微生物检验学教学质量,丰富教学方法,完善教育体系。不断提高学生的学习能力和实践能力。不断增强...
关键词：食品微生物检验学 无菌操作 预备实验 
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