宋玉

作品数：5被引量：24H指数：3
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供职机构：贵州大学更多>>
发文主题：竹笋膻味响应面法优化拟盘多毛孢属氨基酸更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学政治法律更多>>
发文期刊：《中国酿造》《食品科技》《食品工业科技》《种子》更多>>
所获基金：贵州省科技厅农业攻关项目贵州省科技厅重大专项国家自然科学基金更多>>
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一个分离自贵州省茶叶上的拟盘多毛孢属新种被引量：3
《种子》2019年第8期70-73,共4页陈立杰 宋玉 陈通政 刘颖 王勇 
国家自然科学基金(31560489,31560536);贵州省科技厅国际合作基地项目(黔科合平台人才[2018]5806);贵州省教育厅青年科技人才成长项目(黔教合KY字[2016]120)
从花溪区黔陶乡赵司村的茶树叶片上分离到2株拟盘多毛孢属真菌,菌株典型形态学特征为分生孢子具4~6根普遍分枝的顶生附属丝,这与近似种存在较明显的差别。同时,基于ITS,β-tubulin以及tef1的分子系统学研究结果表明,这2个菌株属于同一...
关键词：茶树 形态学 新种 分子系统学 
基于Plackett-Burman设计和响应面法优化羊肝抗氧化肽的制备工艺被引量：3
《中国酿造》2017年第7期161-166,共6页母应春 苏伟 文飞 李静雯 宋玉 齐琦 杨旭卉 
黔西南州科技计划重点项目(2016-1-117);贵州大学研究生创新基金项目(研理工2016057)
以羊肝为原料,分别测定5种蛋白酶酶切羊肝所得的酶解液的羟基自由基清除率和肽得率。结果表明,风味蛋白酶羟自由基清除率(84.50%)和肽得率(22.49%)最好。在单因素试验基础上,以羟基自由基清除率为评价指标,采用响应面法优化最佳酶解条...
关键词：羊肝 Plackett—Burman设计 响应面法 氨基酸 抗氧化肽 
响应面法优化木瓜蛋白酶提取红稗多糖工艺被引量：11
《食品工业科技》2017年第7期256-261,共6页苏伟 宋玉 母应春 李泽秀 黎以栾 
贵州省科技厅农业攻关项目(黔科合NY[2013]3052号)
在单因素实验基础上应用响应面法对木瓜蛋白酶提取红稗多糖工艺进行优化。优化的木瓜蛋白酶提取红稗多糖的最佳工艺条件如下:加酶量0.3%、酶作用时间1.0 h、酶作用p H6.5、酶作用温度50℃,在此条件下,多糖得率为28.47%。优化的木瓜蛋白...
关键词：木瓜蛋白酶 红稗多糖 工艺优化 
发酵型竹笋糟辣椒产品的研制被引量：4
《中国酿造》2017年第4期192-196,共5页宋玉 母应春 梅谭 刘云 王德斌 苏伟 
贵州省科技厅农业攻关项目(黔科合NY[2015]3024-2号)
以竹笋、鲜红辣椒为原料,以感官评分和总酸值为评价指标,采用单因素试验和正交试验确定并优化了竹笋糟辣椒产品的加工工艺和配方,并分析竹笋糟辣椒发酵过程中乳酸菌含量、菌落总数、亚硝酸盐含量及pH值和总酸度的变化。结果表明,竹笋糟...
关键词：竹笋 糟辣椒 乳酸菌 发酵 
鸭肫酶解工艺优化及降胆固醇活性研究被引量：3
《食品科技》2016年第3期144-149,共6页苏伟 文飞 母应春 唐素婷 陈旭 宋玉 邱树毅 
贵州省科技厅大专项目(黔科合重大专项字[2012]6004号);贵州省科技厅农业攻关项目(黔科合NY[2010]3038号)
以水解度为指标,选用木瓜蛋白酶对鸭肫蛋白酶解工艺进行优化,以酶解温度、时间、p H值、加酶量、水料比为因素,得到木瓜蛋白酶酶解鸭肫的最佳工艺条件为:酶解温度50℃、酶解时间3 h、p H值6.0、加酶量0.2%、水料比为3:1。鸭肫小肽中含...
关键词：鸭肫肽 氨基酸 降胆固醇 工艺优化 酶解 
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