马春华

作品数：8被引量：39H指数：4
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供职机构：武夷学院更多>>
发文主题：辛烯基琥珀酸淀粉酯糊化烯基琥珀酸淀粉酯玉米淀粉更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学医药卫生经济管理更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品安全质量检测学报》《江苏农业学报》《云南化工》更多>>
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原子吸收分光光度计实验室的建设与管理被引量：1
《云南化工》2021年第6期133-135,共3页林志銮 金晓怀 华伟平 马春华 张传海 
校级课题:武夷山白花葛有效成分筛选及质控方法建立(XP201807);福建科技厅:畜禽肉及其制品主要化学危害因子的快速检测新技术与方法(2017Y00076);福建省科技厅:闽北特色中药材栽培关键技术在产业扶贫中的应用示范与推广(2018L3018)
随着地方性本科高校的快速发展,提升本科教学、科研能力、服务地方的能力将成为这类高校发展的重点内容之一。为此,开展科学化、针对型、专业型的实验室规划与管理势必成为热点。武夷学院分析测试中心针对现有的日立Z2000型原子吸收分...
关键词：实验室建设 原子吸收分光光度计 实验室管理 共享平台 
项目驱动式食品类专业学生创新创业能力培养实践教学探索——以圣农食品学院为例被引量：1
《现代商贸工业》2020年第5期96-97,共2页马春华 
福建省“十三五”教育科学规划本科高校教改专项(FBJG20180177)
创新创业能力培养是应用型本科院校培养人才的根本,以圣农食品学院为例,从食品类学生创新创业能力培养教学改革思路、项目驱动式的食品类专业学生创新创业能力培养的实践教学的主要举措及实施流程进行研究与效果分析.
关键词：项目驱动式 食品专业 创新创业 实践教学 
离子液体超声波辅助提取白花葛茎多糖工艺优化被引量：12
《江苏农业学报》2020年第1期187-193,共7页林志銮 金晓怀 张传海 马春华 
福建省科技厅项目(WYKF2017-8、2018L3018、2017Y00076);武夷学院校级课题(XP201807)
利用超声波辅助提取多糖的方法,研究武夷山白花葛茎多糖的最优提取工艺条件。在单因素试验基础上,以白花葛茎多糖提取率为指标,进行四因素三水平Box-Behnken设计,用响应面法分析4个因素对白花葛茎多糖提取率的影响,并进行优化。最终以6...
关键词：白花葛 多糖 离子液体 超声波 响应面 
红肠不同生产环节中菌落总数和大肠菌群数量变化规律初步研究被引量：1
《食品安全质量检测学报》2013年第2期536-539,共4页马春华 陶荣 
目的研究红肠不同生产环节、不同环境中菌落总数和大肠菌群数的变化规律。方法用国标方法检测红肠各个工序不同环境中的菌落总数和大肠菌群数,并用统计学软件SSPS处理结果。结果建立菌落总数和大肠菌群数量变化规律模型。红肠加工不同...
关键词：红肠 不同环境 菌落总数 大肠菌群数 
酶法制备脂肪替代物的研究被引量：4
《食品科技》2006年第8期77-78,83,共3页陶荣 马春华 邱春 
以大米为原料,通过α-淀粉酶水解产生葡萄糖及小分子糊精等作为脂肪替代物,并探讨了酶量、温度、时间、pH值和浓度等因素对DE值的影响,通过正交试验确定最佳工艺条件,并选取了几个不同DE值的产品进行焙烤实验,以观产品性能。
关键词：大米 脂肪替代物 DE值 
辛烯基琥珀酸淀粉酯在酸奶中的应用被引量：12
《乳业科学与技术》2006年第2期68-69,共2页马春华 马兴胜 
对辛烯基琥珀酸淀粉酯作为酸奶稳定剂及其应用效果进行了研究。结果表明,添加0.5％～1.0％取代度0.02左右的辛烯基琥珀酸淀粉酯能改善酸奶的组织形态、降低离心沉淀率、增加黏度。
关键词：辛烯基琥珀酸淀粉酯 酸奶 稳定性 
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