聂静然

作品数：12被引量：80H指数：5
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供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
发文主题：仙人掌多糖仙人掌纯化活性多酚氧化酶更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《山东食品发酵》《食品科学》《中国食品添加剂》更多>>
所获基金：广西壮族自治区自然科学基金更多>>
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花生壳木犀草素的提取及其抑菌性能研究被引量：7
《食品科技》2009年第12期211-216,共6页杨洋 聂静然 关红艳 覃桂芳 
广西自然科学基金项目(0542016)
分别用水浴浸提、微波和超声波辅助乙醇提取花生壳木犀草素,确定最佳提取工艺为:料液比1∶20,80%乙醇,微波功率900W,提取时间70s。测定了花生壳木犀草素的抑菌特性,试验结果表明花生壳木犀草素初纯化物对伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌...
关键词：花生壳 木犀草素 分离纯化 抑菌性能 
仙人掌功能性成分及降血糖作用的研究进展被引量：1
《山东食品发酵》2009年第2期3-7,共5页续颖 杨洋 龙海荣 刘绍州 聂静然 黄涛 
本文综述了仙人掌中的功能性成分和国内外对仙人掌降血糖的活性成分、降血糖机理等方面的研究,并对其开发应用现状及前景进行了分析和展望。
关键词：仙人掌 降血糖 活性成分 多糖 
油菜籽酚类物质研究进展被引量：2
《粮油加工》2008年第9期62-65,共4页刘绍州 杨洋 龙海荣 续颖 黄涛 聂静然 
广西自然科学基金项目(桂科自0542016)
油菜籽酚类物质作为一种新型的天然抗氧化剂,是油菜籽中一类重要的活性物质,在油菜籽仁和种皮中含量丰富。本文综述了油菜籽酚类物质的组成及性质、生物活性、制备方法及分析,并对油菜籽酚类物质在医药、功能性食品、化妆品等领域的应...
关键词：天然抗氧化剂 油菜籽 酚类物质 
生物转化法制备活性多糖的研究进展被引量：6
《粮油加工》2008年第7期119-122,共4页聂静然 杨洋 黄涛 龙海荣 
生物活性多糖主要可划分为真菌多糖、植物多糖、动物多糖三大类。本文概述了微生物发酵法、酶处理、植物细胞培养等生物方法在活性多糖的提取分离、结构修饰及合成等制备过程中的应用现状,并对其发展前景进行了展望。
关键词：生物转化 生物活性多糖 微生物发酵法 植物细胞培养 
桑叶多酚氧化酶分离及活性研究被引量：9
《食品科学》2008年第12期473-476,共4页黄涛 杨洋 聂静然 梁锦添 
广西自然科学基金项目(0542016)
采用分光光度法和扫描电子显微镜对桑叶多酚氧化酶(PPO)的结构、活性以及不同抑制剂的抑制效果进行研究。结果表明:桑叶多酚氧化酶为纤维状蛋白;其最适pH值为7.0,最适温度为40℃;在相同抑制剂浓度下,总体抑制效果为:抗坏血酸>亚硫酸氢钠...
关键词：桑叶 多酚氧化酶 纯化 活性 
黄酮类化合物的安全性研究进展被引量：10
《食品研究与开发》2008年第10期154-157,共4页龙海荣 杨洋 刘绍州 续颖 黄涛 聂静然 
由于对人的健康有益,近年来有关黄酮类化合物的安全性研究开展的十分活跃。对近年来国内外黄酮类化合物的毒理学试验研究结果进行综述。毒理学研究结果表明多数黄酮类化合物一般无毒,相关的食品及药物的研制和开发具有广阔前景。
关键词：黄酮 多酚 毒理 安全 保健食品 
桑叶多酚氧化酶活性的研究被引量：4
《食品研究与开发》2008年第5期11-15,共5页黄涛 杨洋 聂静然 梁锦添 
广西自然科学基金项目(桂科自0542016)
采用分光光度法和扫描电子显微镜法对桑叶多酚氧化酶(PPO)的结构、活性以及不同抑制剂的抑制效果进行研究。结果表明:桑叶多酚氧化酶为纤维状蛋白;它的最适pH值为7.0;最适温度为40℃;在相同抑制剂浓度下,总体抑制效果为:抗坏血酸>亚硫...
关键词：桑叶 多酚氧化酶 纯化 活性 
超声提取仙人掌多糖的工艺研究被引量：2
《食品与药品》2007年第03A期22-24,共3页韩淑琴 杨洋 黄涛 聂静然 
目的探索超声提取仙人掌多糖的最佳工艺。方法运用超声技术提取仙人掌的多糖成分,用L9(34)正交试验设计方案,研究超声波频率、作用时间、固液比、醇沉倍数等4个因素对超声提取仙人掌多糖取率的影响。结果超声提取仙人掌多糖最优的工艺...
关键词：超声提取 仙人掌多糖 正交设计试验 
超声波法提取仙人掌多糖的工艺研究被引量：1
《山东食品发酵》2007年第1期10-12,共3页韩淑琴 杨洋 黄涛 聂静然 
本实验运用超声波技术提取仙人掌中的多糖成分,采用L9（3～4）正交实验设计方案,研究了超声波频率、作用时间、固液比、醇沉倍数四个因素对超声波提取仙人掌多糖提取率的影响。结果表明,超声波提取仙人掌多糖最优化工艺条件是：超声波...
关键词：超声波技术 仙人掌多糖 正交设计 
仙人掌提取物的抑菌机理被引量：33
《食品科技》2007年第3期130-134,共5页韩淑琴 杨洋 黄涛 聂静然 史德芳 
广西自然科学基金项目(桂科自0542016)
以仙人掌茎的提取物对革兰阴性菌(大肠杆菌)和革兰阳性菌(金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌)、真菌(酵母菌)进行了抑菌实验,结果表明:仙人掌提取物对这几种微生物都有明显的抑制作用,抑菌谱广;透射电镜观察,仙人掌醇提物随着时间的延长对...
关键词：仙人掌 提取物 抑菌机理 超声波 
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