吕博

作品数：7被引量：37H指数：4
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供职机构：吉林农业大学更多>>
发文主题：林蛙健康即食食品大豆黄浆水更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学自动化与计算机技术农业科学更多>>
发文期刊：《大豆科技》《大豆科学》《中国调味品》《中国农机化学报》更多>>
所获基金：农业部大豆产业技术体系资助项目吉林省科技发展计划基金更多>>
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乡村振兴背景下主产区大豆生产效率比较分析被引量：4
《大豆科学》2024年第1期120-128,共9页李有宝 王曼曼 吕博 于寒松 
吉林省教育科学规划课题(GH20130);吉林省本科高等教育教学改革立项课题(202017117)。
大豆产业的振兴发展是推动乡村振兴的重要抓手,为全面分析主产区大豆的生产效率,基于提高生产效率角度,提出促进大豆产业发展,助力乡村振兴提出合理的对策建议。选取2012—2021年我国10个大豆主产区的面板数据,运用DEA-BCC模型和Malmqu...
关键词：大豆 生产效率 DEA-BCC MALMQUIST指数 
不同7S亚基组份的大豆蛋白纳米颗粒包埋β-胡萝卜素Pickering乳液研究
《大豆科学》2023年第5期628-635,共8页董鹏超 吕博 付洪玲 季雷 李浩铭 景文丹 谷春梅 于寒松 
国家大豆产业技术体系专项(CARS-04)。
为探究不同7S亚基组份大豆蛋白纳米颗粒对包埋β-胡萝卜素Pickering乳液的影响,本研究以野生型大豆(Wild)、α亚基缺失型大豆(α-lack)、α′亚基缺失型大豆(α′-lack)和(α+α′)亚基缺失型大豆[(α+α′)-lack]作为试验原料,提取大...
关键词：蛋白纳米颗粒 亚基缺失 Pickering乳液 Β-胡萝卜素 
大豆黄浆水的无害化处理及再利用研究进展被引量：3
《大豆科学》2023年第4期473-480,共8页于寒松 陈健 蔡蕾 付洪玲 原畅蔚 徐源浩 吕博 
吉林省科技发展计划项目(20220202069NC);富含大豆异黄酮发酵营养健康食品加工关键技术研发与产业化;国家大豆产业技术体系建设专项(CARS-04)。
随着社会的发展,人们对于豆腐的品质和需求量越来越高,各种豆腐企业数量也越来越多。黄浆水是豆腐制作过程中出现的副产物,它含有丰富的营养物质,但是往往在不加处理的情况下被当作废水排放,造成了资源浪费和环境污染。因此,如何降低黄...
关键词：黄浆水 无害化 高值化利用 
大豆中11S球蛋白的不同亚基与分离蛋白凝胶特性关系的研究被引量：2
《粮食与油脂》2021年第2期59-62,共4页吕博 孙贺 于寒松 
国家大豆产业技术体系(CARS-04-PS24)。
对12种市售大豆分离蛋白(SPI)及由5种蛋白亚基缺失型大豆制备的分离蛋白进行SDS-PAGE电泳分析及凝胶特性进行测定。结果表明:市售SPI中A_(1a)A_(1b)A_(2)亚基百分含量与SPI凝胶值成负相关;A_(3)B_(4)和A_(4)A_(5)B_(3)亚基的百分含量与...
关键词：大豆球蛋白 亚基缺失 加工特性 凝胶特性 
基于GrabCut算法的玉米病害图像识别方法研究被引量：17
《中国农机化学报》2019年第11期143-149,共7页顾博 邓蕾蕾 李巍 吕博 
吉林省教育厅“十三五”科研规划课题(JJKH20180650KJ)
GrabCut算法是一种交互式操作少、分割精度高的图像分割方法,但是对于前背景颜色相近或低对比度的区域时难以准确分割前景区域。鉴于此,在实现GrabCut算法的自动分割的基础上,融合基于显著性的SLIC算法来对玉米病害图像进行更好的目标...
关键词：图像分割 SLIC算法 GrabCut算法 玉米病虫害 
不同大豆品质加工豆腐适宜性的模式识别研究被引量：6
《大豆科技》2018年第2期14-26,共13页陈思 于寒松 吕博 张田 王玉华 朴春红 刘俊梅 代伟长 胡耀辉 
国家现代农业大豆产业技术体系建设专项(CARS-04)
试验以68种不同大豆品种为样本,对其进行蛋白质、脂肪、水分含量、植酸、蛋白亚基中7S、11S含量、钙、铁、磷、镁、脂肪氧化酶活性、胰蛋白酶抑制因子等理化指标的测定。通过差异性分析得到结论:基础理化指标间差异显著。对供试大豆进...
关键词：大豆 理化指标 豆腐 主成分分析 聚类分析 
市售北方黄豆酱理化特性分析和模式识别研究被引量：5
《中国调味品》2015年第3期46-50,54,共6页于寒松 朱楠楠 李松 陈今朝 吕博 胡耀辉 
检测了20种市售北方黄豆酱的7项理化指标,根据检测结果分析了黄豆酱的理化特性,并进行黄豆酱的模式识别研究,结果将20种黄豆酱聚类为品质较好和品质一般2个子类,依据7个理化指标建立了2个主成分模型,并得到了黄豆酱的典型判别方程D1=-3....
关键词：黄豆酱 理化特性 主成分分析 聚类分析 判别分析 
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