王鑫

作品数：5被引量：52H指数：4
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供职机构：南昌大学更多>>
发文主题：水稻TIG焊益生菌ATCC减毒鼠伤寒沙门氏菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生政治法律更多>>
发文期刊：《江西农业大学学报》《安徽农业科学》《食品工业科技》《口腔医学研究》更多>>
所获基金：国家自然科学基金江西省科技厅青年科学基金江西省教育厅青年科学基金更多>>
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杂豆分类、营养功效及其产品开发的研究进展被引量：7
《食品工业科技》2023年第4期428-437,共10页张婷 袁艺 王鑫 宋萧萧 CUI Steve W. 殷军艺 
国家重点研发计划项目(2018YFE0108300)。
杂豆是人类主要粮食作物的来源之一,产量仅次于禾谷类作物,是人类获取蛋白质的第二来源。由于杂豆具有高蛋白、高淀粉、低脂肪、多纤维以及丰富的维生素和矿物质等营养特点,受到越来越多国内外消费者以及研究人员的关注和喜爱。我国杂...
关键词：杂豆 分类 分布 营养特性 开发利用 
公路隧道下穿铁路路基的沉降行为研究被引量：7
《公路工程》2020年第3期23-28,共6页肖矜 刘汉红 王鑫 
国家自然科学基金项目(51268046)。
对公路隧道下穿铁路路基拓宽改造后新老路基的沉降行为和路面结构变形机制进行了研究。结果表明,公路隧道下穿铁路路基拓宽改造后的路径不同区域的路基沉降在位移达到16~20 cm时基本趋于稳定,柔性位移计监测得到的土工格栅位移伸缩量(约...
关键词：公路隧道 铁路路基 加土工格栅 沉降行为 应变 
食用型酵素产品的研究进展被引量：19
《安徽农业科学》2016年第30期64-66,145,共4页敖梅英 王鑫 范友隆 傅国强 陈廷涛 
对酵素的本质和功能进行了归纳,对食用型酵素产品的安全性及保健功能进行了综述,对国内外的酵素产品进行了比较,为我国酵素业的发展提出了建议,期望为食用型酵素产品的研究与发展提供参考。
关键词：食用型酵素产品 微生物 食品安全 生产工艺 
龋齿及牙周病患者与健康人群口腔微生态的比较研究被引量：15
《口腔医学研究》2016年第12期1265-1268,共4页史彦 李成杰 张明正 王鑫 杨少国 孟凡景 陈廷涛 杨健 
国家自然科学基金地区基金项目(编号:81503364/31560264);江西省科技厅项目(编号:20151BBG70239)
目的:利用高通量测序技术比较健康人和口腔患者口腔微生物的组成和变化。方法:选取典型的龋齿和牙周病患者,收集受刺激的唾液和口咽样本并进行高通量测序,利用生物信息学分析和比较各样品之间的物种组成差异。结果:各组的平均操作分类单...
关键词：高通量测序 龋齿 牙周炎 微生物多样性 
益生微生物在健胃消食片药渣开发中的应用被引量：4
《江西农业大学学报》2015年第4期738-742,共5页邓侃 李祖旭 姜玫秀 王鑫 魏强 张财斌 陈廷涛 魏华 
江西省科技厅青年科学基金资助项目(20142BAB215066,20151512040107);江西省教育厅青年科学基金资助项目(GJJ14197,GJJ14218);江西省卫生计生委(2014A065);国家自然基金项目(31360377)
通过活菌计数、还原糖和蛋白浓度测定、抗氧化性、感官评价等试验方法探讨了益生微生物在健胃消食片药渣开发中的可行性。结果表明,益生微生物在未经处理的药渣中存活率高达1010CFU/m L,降解率约为25%~30%,其还原糖和蛋白质总量分别为2....
关键词：药渣 益生微生物 降解 抗氧化性 发酵 
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