樊迎

作品数：11被引量：82H指数：6
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供职机构：山西农业大学信息科学与工程学院更多>>
发文主题：白藜芦醇海红果百香果复合饮料枸杞更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
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超声波辅助法提取生姜油的工艺研究被引量：4
《食品工程》2020年第2期11-13,34,共4页樊迎 郭科阳 赵洁 许晋伟 韩天洋 
采用单因素和正交试验,进行了超声波辅助提取生姜油的工艺研究,得到最佳提取工艺条件。结果表明,选用体积浓度80%乙醇作为萃取溶剂,在超声时间35min,超声温度60℃,料液比1g:50mL,超声功率135W时提取效果最佳,生姜油最高得率为11.82%。...
关键词：超声波辅助提取法 生姜油 提取 工艺研究 
市售坚果类产品的脂肪含量测定及其膳食油脂提供量的分析被引量：2
《食品工程》2020年第2期60-65,共6页郑晓楠 张丹 樊迎 宫少华 薛霖莉 
采用索氏提取法测定了8大类市售坚果产品的脂肪含量,比较了不同配料和加工方式与产品脂肪含量的相关性,并对其膳食油脂提供量进行了分析。结果表明,无壳坚果产品的平均产品脂肪含量为42.63%,核桃仁的脂肪含量最高(平均为60.94%);带壳的...
关键词：市售坚果 脂肪含量 每日摄入量 
基于应用型人才培养的《食品分析实验》课程教学改革与探索被引量：9
《食品工程》2018年第4期11-13,共3页郑晓楠 薛霖莉 连文绮 樊迎 
食品分析实验是食品质量与安全专业的一门基础实验课,是培养学生科研能力、创新能力、动手操作等多种能力的关键环节。针对该课程在教学过程中存在的问题,调整实验教学内容、改进教学方法、优化考核方式等方面的改革,提高了学生的动手...
关键词：应用型人才 食品分析实验 教学改革 
百香果枸杞复合饮料的研制被引量：21
《食品工程》2018年第3期12-14,21,共4页张丹 田德雨 郑晓楠 樊迎 
以百香果和枸杞为主要原料,通过单因素和正交试验对百香果枸杞复合饮料的加工工艺进行了研究。结果表明,百香果汁与枸杞汁的体积比为25∶75、白砂糖添加量为8 g/100m L、柠檬酸添加量为0.06 g/100m L,可得质地均匀、酸甜适口、香气怡人...
关键词：百香果 枸杞 复合饮料 
微波辅助提取海红果中的白藜芦醇被引量：2
《食品工程》2018年第3期15-17,65,共4页樊迎 陈毅 戴铭成 郑晓楠 张丹 
以海红果干粉为原料,探讨了微波辅助乙醇提取海红果中白藜芦醇的工艺,采用比色法进行白藜芦醇的含量检测。通过单因素及正交试验的优化,结果得出:微波法提取的最优条件为微波功率360 W,微波时间120 s,提取料液比为1g∶25m L、提取剂体...
关键词：海红果 白藜芦醇 微波 提取 优化 
酶法辅助提取海红果中的白藜芦醇被引量：5
《山西农业科学》2018年第5期819-822,共4页樊迎 陈毅 薛霖莉 连文绮 张丹 
以海红果干粉为原料,通过单因素及正交试验,优化海红果中白藜芦醇的酶法辅助醇提工艺,采用比色法进行白藜芦醇的产量检测。结果表明,酶法辅助提取的适宜条件为:p H值4.75,酶解温度50℃,酶解时间120 min,纤维素酶添加量120 mg/g。在该最...
关键词：海红果 白藜芦醇 纤维素酶 提取 优化 
不同褐变抑制剂对鲜切苹果保鲜性能的影响被引量：11
《山西农业科学》2018年第2期284-287,共4页连文绮 樊迎 张丹 
以鲜切苹果为研究对象,研究了柠檬酸、抗坏血酸、亚硫酸钠、氯化钙4种单一褐变抑制剂及其复配后在同一条件(温度4℃,浸泡时间15 min,储藏时间10 d)下,对鲜切苹果保鲜性能的影响。结果表明,鲜切苹果经过4种褐变抑制剂处理后,褐变程度都...
关键词：鲜切苹果 褐变 多酚氧化酶 
不同浓度壳聚糖保鲜剂对香菇保鲜效果的研究被引量：7
《食品工程》2017年第2期15-18,共4页樊迎 连文绮 陈琼玲 张丹 
以鲜香菇为试材,分别选用质量浓度为0.1%、0.2%和0.4%的壳聚糖保鲜液对其进行涂膜保鲜,并连续7 d对各处理组香菇的失重率、褐变程度以及Vc、还原糖、多糖和蛋白质的变化量进行监测,确定出壳聚糖保鲜剂的最佳浓度。试验结果表明,在室温...
关键词：鲜香菇 壳聚糖 不同浓度 保鲜效果 
响应面法优化桑葚果渣中白藜芦醇的提取工艺被引量：15
《山西农业科学》2016年第6期836-839,856,共5页陈琼玲 薛霖莉 樊迎 戴铭成 
采用响应面法优化高压提取桑葚果渣中白藜芦醇的工艺条件。以白藜芦醇提取量为考察指标,在单因素试验的基础上,采用Box-Benhnken中心组合设计3因素3水平试验,以确定最佳提取参数。结果表明,最佳提取参数为:料液比1∶25(m/V)、乙醇浓度78...
关键词：白藜芦醇 桑葚果渣 响应面优化 提取 
山药切片热风干燥动力学试验被引量：7
《山西农业科学》2016年第4期528-531,共4页樊迎 
在风速和风量一定的条件下,研究山药在不同切片厚度和不同干燥温度的热风干燥过程;拟合出其干燥曲线,计算其XC值(临界含水量)、α值(传热膜系数)、KH值(传质系数)及其他动力学参数。结果表明,温度在60℃、山药切片厚度为3 mm时干燥情况...
关键词：山药 切片干燥 复水比 动力学模型 参数 
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