王茜

作品数：7被引量：36H指数：4
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供职机构：安琪酵母股份有限公司更多>>
发文主题：白酒酿造免疫富硒酵母酒曲配方食品更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《酿酒科技》《中国食品添加剂》《中国酿造》《中国饲料》更多>>
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高产糖化酶的扣囊复膜酵母菌株筛选及其在清香型白酒酿造中的应用
《酿酒科技》2024年第12期71-76,共6页王茜 陈晖 何国庆 刘秀继 常煦 张彦 廖蓓 谢再斌 
为了减少清香型大曲的用量,降低用曲成本,采用浅盘固态发酵法,从9株扣囊复膜酵母(Saccharomycopsis fibuligera)菌株(编号分别为Y1、Y2、Y3、Y4、Y5、Y6、Y7、Y8、Y9)中筛选出1株高产糖化酶的菌株,同时将筛选菌株与其他功能微生物进行复...
关键词：清香型白酒 扣囊复膜酵母 应用 清香型大曲 
富硒酵母功能作用研究进展及法规现状被引量：8
《中国食品添加剂》2023年第2期327-335,共9页王茜 方荣 邓娟娟 杜梨梨 
富硒酵母是利用酵母开发出来的一种有机硒源,在健康支持和人体的各种生理活动中都扮演着至关重要的角色,如预防肿瘤、降三高(高血压、高血脂、高血糖)、提高机体免疫力。目前多国官方已经批准富硒酵母作为特殊医学用途食品硒源。本文将...
关键词：富硒酵母 法规 功能 特殊医学用途配方食品 启示 
黄曲霉毒素的生物脱毒研究进展被引量：2
《中国饲料》2022年第22期14-19,共6页陈晖 覃先武 王俣 王茜 邓娟娟 杜梨梨 邓张双 
国家自然科学基金面上项目“近平滑假丝酵母ATCC7330羰基还原酶的定点突变及其生物催化特性”(21776162)。
黄曲霉毒素是一种真菌次级代谢产物,广泛存在于霉变的食品或饲料中,具有极强的肝脏毒性,是诱发肝脏癌变的毒素之一。本文介绍了微生物对黄曲霉毒素B_(1)的吸附和降解作用,综述了近年来食品和饲料中黄曲霉毒素B_(1)的微生物脱毒研究及应...
关键词：黄曲霉毒素B1 生物脱毒 吸附 降解 
异常威克汉姆酵母在白酒酿造中的应用研究被引量：11
《中国酿造》2022年第5期18-22,共5页谢再斌 王太玉 王茜 覃先武 李武阳 常煦 陈晖 许引虎 
湖北省酵母功能重点实验室项目(A4-101)。
异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)是一种产子囊孢子的酵母,广泛存在于各类水果表面及传统酒曲中,该酵母能够分泌β-D-葡萄糖苷酶、β-D-木糖苷酶、α-L-鼠李糖苷酶等多种糖苷酶,并且具有一定的产香、产酯和产酒精的能力,可...
关键词：异常威克汉姆酵母 白酒酿造 酒曲 应用 
美国GRAS(“公认安全”)自愿性通告法规浅析及对我国“三新食品”申报的启示被引量：4
《中国食品添加剂》2021年第10期169-178,共10页方荣 覃先武 陈晖 邓娟娟 王茜 王俣 
美国100多年的食品安全法规史表明,其专业化的监管机构和科学团队、现代化和透明化的信息技术、严格性和灵活性兼备的法律法规建设和完善是美国食品安全征途中的三大基石。所谓他山之石可以攻玉,为了全方位了解美国GRAS(“公认安全”)...
关键词：美国 GRAS 法规 三新食品 启示 
酵母水解物替代血浆蛋白粉在教槽料中的应用被引量：6
《中国饲料》2017年第9期39-43,共5页蔡大亮 陈中平 戴晋军 胡骏鹏 陈晖 邓娟娟 王茜 
酵母水解物作为一种优质单细胞蛋白质原料,富含多种功能性物质,并且营养均衡。本文就酵母水解物作为血浆蛋白粉替代物在教槽料中的应用作一综述。
关键词：酵母水解物 血浆蛋白粉 教槽料 断奶仔猪 生长性能 免疫 
酵母细胞壁在黄羽肉鸡中替代恩拉霉素的应用研究被引量：5
《中国饲料》2017年第8期43-45,共3页龚发源 黄鑫 谢智文 戴晋军 胡骏鹏 陈晖 邓娟娟 王茜 
本试验旨在研究酵母细胞壁替代恩拉霉素在黄羽肉鸡中的应用效果。采用单因素试验设计,选用1日龄新广黄羽肉鸡240羽,随机分为2个处理组,每个处理组12个重复,每个重复10只鸡,公母各半,分笼饲养。对照组饲喂基础日粮+恩拉霉素(250 g/t),试...
关键词：酵母细胞壁 恩拉霉素 黄羽肉鸡 生长性能 免疫 
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