张宝

作品数：6被引量：58H指数：4
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供职机构：中国农业大学更多>>
发文主题：细菌素解淀粉芽孢杆菌信号肽生物防治芽孢杆菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
发文期刊：《中国农业大学学报》《中国食品学报》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项国家高技术研究发展计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
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解淀粉芽孢杆菌H15产抗菌肽的发酵条件优化和提取方法比较研究被引量：31
《食品科学》2015年第15期135-141,共7页韩玉竹 邓钊 张宝 游成真 丛苑 李平兰 
公益性行业(农业)科研专项(201303014);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012AA101609-7);西南大学博士基金项目(2013Bsr06);中央高校基本科研业务费专项资金项目(XDJK2015C121)
以尖孢镰刀菌为指示菌,无菌滤液抑菌圈直径为考察指标,对解淀粉芽孢杆菌H15所产抗菌肽的发酵和提取条件进行优化。获得优化后的最佳培养基为L-1培养基,最佳培养条件为:接种量3%、初始pH 6.68、培养温度30.79℃、培养时间48.61 h、转速16...
关键词：抗菌肽 解淀粉芽孢杆菌 发酵条件 提取方法 
产Iturins族脂肽生防芽孢杆菌的分离、筛选及鉴定被引量：5
《中国农业大学学报》2015年第5期216-221,共6页张宝 于雅琼 韩玉竹 游成真 尚庆茂 孔维嘉 李平兰 
公益性行业(农业)科研专项经费项目(201303014);国家自然科学基金项目(31172001)
为获得能够产Iturins类脂肽的芽孢杆菌以应用于植物的生物防治中,以果蔬体内、根际土壤等多生境中分离的118株细菌为出发菌株,采用平板对峙法、管碟法对其进行了初筛和复筛。结果表明:其中3株菌株对立枯丝核菌、瓜果腐霉和尖孢镰刀菌显...
关键词：解淀粉芽孢杆菌 鉴定 脂肽 生物防治 
戊糖乳杆菌群体感应信号肽AIP的纯化及鉴定被引量：3
《中国食品学报》2015年第3期201-206,共6页张香美 张宝 李平兰 
国家自然科学基金项目(31071591;31471707);河北省高等学校科学技术研究项目(ZD20131091)
目的:对戊糖乳杆菌31-1的群体感应信号肽进行提取、纯化和鉴定。方法:经硫酸铵盐析、超滤、疏水层析、凝胶层析和RP-HPLC步骤纯化戊糖乳杆菌31-1的群体感应信号肽。用MALDI-TOF质谱测定纯化后的小肽AIP的分子质量,并用EDMAN降解法对其N...
关键词：细菌素 戊糖乳杆菌 纯化 特性 
广谱乳酸菌细菌素enterocin LM-2对低温切片火腿的防腐保鲜效果(英文)
《食品科学》2012年第22期294-301,共8页刘国荣 王成涛 王洋 张宝 李平兰 
国家自然基金项目面上项目(30671482);国家“863”计划项目(2011AA100805);北京工商大学青年教师科研启动基金项目(QNJJ2011-042)
为考察广谱乳酸菌细菌素enterocin LM-2对低温切片火腿的防腐保鲜效果,并探讨其在低温肉制品防腐保鲜中的应用可行性。本研究在不添加任何化学防腐剂的前提下,分别添加80、320、1280AU/g enterocin LM-2处理低温切片火腿,分析不同浓度...
关键词：乳酸菌细菌素 ENTEROCIN LM-2 防腐保鲜 切片火腿 
抗瓜果腐霉芽孢杆菌优良菌株的筛选及生物学特性被引量：9
《食品科学》2012年第5期138-143,共6页张旭 尚楠 张宝 张志刚 尚庆茂 
国家自然科学基金项目(31172001);北京市大学生科学研究与创业行动计划项目
为获得具有高效抗菌活性的芽孢杆菌用于生物防治与果蔬保鲜,从柠檬、葡萄、红枣、酸奶、腐乳、豆瓣酱、哈尔滨红肠等26种食品样品中分离获得204株芽孢杆菌,通过对峙培养法,初筛得到62株抗瓜果腐霉(P.aphanidermatum)的菌株,选取其中抑...
关键词：枯草芽孢杆菌 瓜果腐霉 筛选 抑菌 生物学特性 
扩展青霉拮抗菌的筛选鉴定及抗菌物质分析被引量：10
《食品科学》2011年第15期153-157,共5页孔维嘉 王洋 尚楠 张宝 李平兰 
国家自然科学基金项目(31071591);国家"863"计划项目(2006AA10Z421)
为了防止水果采后青霉病的发生及青霉毒素带来的危害,本实验以扩展青霉(Penicillium expansum 3.3703)为指示菌,采用平板对峙法和双层平板琼脂扩散法筛选得到1株来源于乌龙茶的LPL-T12菌株,其发酵上清液抑菌圈直径达(22.74±0.44)mm。...
关键词：扩展青霉 芽孢杆菌 筛选 鉴定 抑菌物质 
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