郭颖

作品数：3被引量：31H指数：3
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供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室更多>>
发文主题：植物乳杆菌GABAΓ-氨基丁酸发酵乳高效液相色谱更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品与发酵工业》《中国乳品工业》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金国家高技术研究发展计划长江学者和创新团队发展计划更多>>
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一株植物乳杆菌的鉴定及其抑菌特性研究被引量：8
《中国乳品工业》2013年第8期12-16,共5页郭颖 杨相宜 单艺 满朝新 王今雨 董鑫悦 姜毓君 
国家"863"计划项目(2011AA100902);国家自然科学基金(31171718);黑龙江省2012年研究生创新科研资金项目(YJSCX2012-009HLJ)
从内蒙古传统发酵乳制品中分离筛选到1株具有抑菌活性的乳酸菌。通过API生化反应和16S rDNA、16S-23S rDNA间隔(IGS)序列同源性分析,鉴定该乳酸菌为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),并命名为植物乳杆菌NDC 75017。利用杯碟法,通过...
关键词：乳酸菌 鉴定 抑菌活性 
γ-氨基丁酸发酵乳的研制被引量：13
《食品与发酵工业》2013年第11期85-90,共6页薛玉清 单艺 满朝新 刘颖 杨士芹 郭颖 郎友 闫天文 张英华 姜毓君 
国家自然科学基金(31171718);国家863计划课题(2011AA100902);国家科技支撑计划课题题(2012BAK17B04);黑龙江省教育厅科学技术研究重点项目(12511z005);教育部“长江学者和创新团队发展计划”项目(IRT-0959-203)
通过内蒙古发酵乳制品中分离出的高产γ-氨基丁酸(GABA)的菌株与传统发酵酸奶的菌株(德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌)相结合,研制出GABA发酵乳。采用16S rDNA序列分析,对分离到的菌株进行了属种鉴定;通过菌株复配、优化发酵温度和...
关键词：γ-氨基丁酸(GABA) 植物乳杆菌 优化 高效液相色谱 发酵乳 
环介导等温扩增法快速检测乳中阪崎肠杆菌被引量：10
《食品工业科技》2013年第5期318-320,357,共4页董鑫悦 满朝新 卢雁 郭颖 王今雨 杨相宜 郎友 庞心怡 姜毓君 
国家科技支撑计划项目(2012BAK17B04)
利用环介导等温扩增方法的快速、简便等优点,建立一种检测乳中阪崎肠杆菌的方法。以阪崎肠杆菌的OmpA序列为靶基因,设计特异性引物。优化并建立LAMP检测乳中阪崎肠杆菌的方法。结果表明,LAMP检测阪崎肠杆菌纯培养物的灵敏度为3.7×101cf...
关键词：环介导等温扩增 阪崎肠杆菌 乳 
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