石径

作品数：8被引量：35H指数：4
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供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文主题：抗原性乳蛋白牛乳蛋白特异性IGE乳酸杆菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《中国农业大学学报》《中国乳业》《渔业现代化》《中国科技论文》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目国家教育部博士点基金更多>>
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冰衣结合茶多酚对南美白对虾冻藏中品质变化的影响被引量：9
《中国农业大学学报》2018年第6期92-99,共8页雷雨田 石径 桂萍 冯力更 余训培 罗永康 
国家科技支撑项目(2015BAD17B03)
为探究不同成分冰衣对南美白对虾冻藏期间品质变化规律的影响,将南美白对虾分别镀上水冰衣和茶多酚冰衣-18℃冻藏24周,对其色泽、蒸煮损失率、水分分布、水溶性蛋白质量分数、二硫键质量摩尔浓度、羰基质量摩尔浓度和内源荧光强度等指...
关键词：南美白对虾 冻藏 镀冰衣 茶多酚 
牛乳蛋白与过敏儿童患者血清特异性IgE结合情况的检测与分析被引量：11
《中国农业大学学报》2017年第9期40-44,共5页石径 周亚迪 罗永康 江米足 
国家自然科学基金(31171715)
研究牛乳蛋白过敏儿童血清中对4种主要乳蛋白过敏原的抗体特异性情况。采用间接酶联免疫吸附法测定乳过敏儿童血清中4种乳蛋白过敏原特异性IgE抗体。结果显示,乳过敏儿童血清中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的特异性IgE比例较高,特异性IgE...
关键词：牛乳蛋白 过敏儿童 特异性IGE 过敏原 
多种鱼类肌浆蛋白与过敏患者血清特异性IgE结合情况检测与分析被引量：2
《中国渔业质量与标准》2017年第1期22-28,共7页石径 罗永康 江米足 
现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-46)
收集浙江地区过敏性疾病患者血清80例,采用酶联免疫吸附(ELISA)法测定7种鱼类肌浆蛋白与对鱼过敏和仅对虾蟹过敏两组过敏患者血清特异性IgE的结合能力。通过凝胶电泳和免疫印迹分析多种鱼类肌浆蛋白的蛋白质组成和过敏原分布情况。实验...
关键词：鱼蛋白过敏 特异性IGE 肌浆蛋白 过敏患者血清 
乳酸杆菌粗酶液对浓缩乳蛋白抗原性及过敏原性的影响被引量：1
《中国科技论文》2016年第6期633-637,共5页许倩 石径 黄和平 罗永康 
高等学校博士学科点专项科研基金资助项目(20120008110020);国家自然科学基金资助项目(31171715)
利用副干酪乳杆菌H9和植物乳杆菌P8菌株的粗酶液对浓缩乳蛋白在37℃下进行水解,并采用间接竞争酶联免疫吸附法(enzyme-linked immuno sorbent assay,ELISA)测定水解乳中α-乳白蛋白(α-LA)、β-乳球蛋白(β-LG)、α-酪蛋白(α-CN)和β-...
关键词：乳加工 乳酸杆菌 粗酶液 浓缩乳蛋白 抗原性 过敏原性 
乳酸杆菌产酶特性及蛋白酶对牛乳蛋白抗原性与过敏原性的影响被引量：5
《中国农业大学学报》2016年第4期107-112,共6页石径 许倩 罗永康 
高等学校博士学科点专项科研基金(20120008110020);国家自然科学基金项目(31171715)
通过测定6株不同乳酸杆菌菌种的产蛋白酶特性,筛选酶活力较高的菌株。利用乳酸杆菌粗提酶液37℃下对脱脂乳进行酶解,并采用间接竞争酶联免疫吸附实验(ELISA)法测定酶解脱脂乳中α-乳白蛋白(α-LA)、β-乳球蛋白(β-LG)、α-酪蛋白(α-CN...
关键词：乳酸杆菌 产酶特性 乳蛋白 抗原性 过敏原性 
动态高压微射流对乳蛋白抗原性的影响被引量：1
《中国农业大学学报》2015年第5期222-227,共6页许倩 李大鹏 黄和平 石径 罗永康 
国家自然科学基金项目(31171715;30871817)
为评价浓缩乳蛋白(Milk protein concentrate)溶液经动态高压微射流(Dynamic high-pressure microfluidization,DHPM)及DHPM结合加热(65℃30min和95℃30min)处理过程中α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、α-酪蛋白和β-酪蛋白抗原性的变化,采...
关键词：动态高压微射流 加热 浓缩乳蛋白 抗原性 
牛初乳品质变化规律及控制技术研究被引量：1
《中国乳业》2015年第3期70-73,共4页石径 张建辉 王吉芳 罗永康 
金华市科技项目"牛初乳高值化综合利用关键技术研究及产业化"(2012-2-016)
本文对荷斯坦牛不同泌乳期脱脂初乳的酸度、比重、蛋白质含量、活性免疫球蛋白（Ig G）的变化规律进行了分析,并对初乳粉生产过程的杀菌工艺中如何有效控制微生物数量和保持活性Ig G含量进行了研究。通过建立的回归方程能够较好地预测...
关键词：牛初乳 泌乳期 热处理 免疫球蛋白 
乳清蛋白与凝胶化条件对鱼糜凝胶特性的影响被引量：5
《渔业现代化》2011年第3期35-38,44,共5页石径 罗永康 黄辰 吕元萌 吴蒙蒙 刘栋 
现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-46);国家自然科学基金(30871946);国家科技支撑计划(2008BAD94B06)
研究了浓缩乳清蛋白(WPC)和凝胶化条件对白姑鱼(Argyrosomus argentatus)鱼糜凝胶品质的影响,检测指标包括破断力、凹陷度、凝胶强度、白度和折曲性能。结果表明:白姑鱼鱼糜最适宜的凝胶化条件为40℃60 min。在40℃和50℃凝胶化60 min...
关键词：白姑鱼鱼糜 浓缩乳清蛋白 凝胶特性 白度 折曲试验 
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