关红艳

作品数：18被引量：20H指数：2
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供职机构：广西卫生职业技术学院更多>>
发文主题：高职院校高职创新创业课程改革食品加工技术更多>>
发文领域：文化科学轻工技术与工程环境科学与工程医药卫生更多>>
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“专创融合”在高职食品加工原理课程中的探索与实践
《创新创业理论研究与实践》2024年第19期69-71,88,共4页付晶晶 杨梦昕 关红艳 宗宝 李小玲 
广西教育科学“十四五”规划2023年度高校创新创业教育专项课题“协同视域下高职多课堂模式融入双创型人才培养的研究”(2023ZJY1638);2021年度广西职业教育教学改革研究项目“‘互联网+社会服务’推进高职学生创新创业的探索与实践”(GXGZJG2021B114)
为深入探索“专创融合”在食品类专业课程中的应用,培养具有创新精神与创业能力的高素质创新型技能人才,该文以食品加工原理课程为例,阐述了专业教育与“双创”教育有机融合的具体举措:以创新创业教育为立足点,通过调整课程设置,增强课...
关键词：高职 食品加工原理 “专创融合” 创新创业 人才培养 教学设计 
邕江南宁段农家自种蔬菜富集特征及居民膳食暴露评估被引量：1
《环境与健康杂志》2024年第1期40-43,共4页杨梦昕 关红艳 付晶晶 
广西自然科学基金项目面上项目(2023GXNSFAA026082)
目的分析邕江南宁段农家自种蔬菜及土壤多元素积累情况,并探讨蔬菜重金属富集特征及膳食暴露风险。方法于2023年1—3月采集南宁市邕江流域周边3个区蔬菜样品315份,土壤样品75份,分别采用电感耦合等离子质谱仪和原子分光光度计测定样品...
关键词：蔬菜 金属 重 膳食暴露 
响应面法优化超声辅助碱法提取莴笋皮中的膳食纤维
《食品安全导刊》2023年第24期130-135,共6页关红艳 杨梦昕 宗宝 唐昭 付晶晶 
2023年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2023KY1421);2019年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2019KY1534)。
莴笋皮中含有丰富的膳食纤维,利用超声辅助碱法提取莴笋皮中的可溶性膳食纤维,可以充分利用莴笋商品化过程中的废弃物资源,对于环境保护、降低成本以及提高农副产品附加值和经济效益都有重要的促进作用。通过单因素试验探讨碱液浓度、...
关键词：莴笋皮 可溶性膳食纤维 提取 响应面法 
“双高”建设背景下高职院校“教研创服”四位一体提升专业人才培养质量的思考——以食品检验检测技术专业为例被引量：2
《产业与科技论坛》2023年第3期262-264,共3页付晶晶 宗宝 杨梦昕 关红艳 
2021年度广西职业教育教学改革研究项目“‘互联网+社会服务’推进高职学生创新创业的探索与实践”(编号:GXGZJG2021B114);广西卫生职业技术学院2020年度教育教学改革立项项目“新冠疫情背景下提升高职食品营养与检测专业社会服务能力的路径探索”(编号:2020JG05)研究成果。
“双高”背景下,产教深度融合是职业教育的发展方向,也是培养“互联网+”时代创新技能型人才的必然选择。以“教研创服”作为高等职业院校人才培养改革的突破点,以“服”促“教”,以“服”促“研”、以“服”促“创”,最后形成“教研创...
关键词：高职院校 社会服务 创新创业 人才培养 
高职《食品理化检验技术》课程校企“双元”活页式教材学习任务的开发
《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》2022年第4期145-148,共4页唐昭 程雅芳 关红艳 付晶晶 
改革开放40多年来,我国职业教育得到很大的发展,职业教育的教材也不断得到改进,但依旧存在教材内容陈旧、与企业生产脱节、不能体现先进职业教育课程开发理念、教材更新速度缓慢等问题。本文在活页式教材开发的理论指导下,校企合作对高...
关键词：活页式教材 学习任务 食品 检测 校企合作 
不同流域土壤中重金属富集现状及其对食品安全的影响被引量：3
《食品安全导刊》2022年第11期42-45,共4页杨梦昕 关红艳 唐昭 付晶晶 
2018年度广西高校中青年教师基础能力提升项目(2018KY1143)。
我国重金属污染问题备受关注,土壤中重金属富集对农业和人体健康有重要影响。本文通过对比不同地区流域土壤重金属的富集情况和特点,分析了土壤重金属污染对食品的影响,并探讨了土壤中重金属的来源,为更好地保障我国农业和食品安全发展...
关键词：土壤 重金属 食品安全 
浅析罗汉果皂苷的提取方法及药用功能被引量：1
《广西农学报》2020年第1期61-64,69,共5页关红艳 付晶晶 孙健 唐昭 
2016年广西高校中青年教师基础能力提升项目(项目编号:KY2016YB739)。
罗汉果皂苷是罗汉果中的主要甜味成分,属于三萜类化合物。不仅可以作为天然甜味剂,同时还具有抑制糖尿病、抗肿瘤、抗炎抑菌、祛痰止咳等作用,成为越来越多的科学和商业关注的焦点。本文通过整理不同罗汉果皂苷提取方法,分析总结出不同...
关键词：罗汉果皂苷 提取方法 生理功能 
高职院校深化社会服务能力的探索——以食品营养与检测专业为例
《广西教育》2018年第43期40-41,共2页付晶晶 关红艳 唐昭 程雅芳 
广西职业教育教学改革研究项目“高职食品营养与检测专业深化社会服务能力的探索与实践”(GXGZJG2017B066)
本文论述高职院校深化社会服务能力的策略,提出服务社会是高职教育人才培养的延伸,对高职食品营养与检测专业现有的教学模式进行改进,通过调研社区社会服务需求,制作、发放宣传资料,共建营养知识宣传平台,入社区指导合理膳食,为社区居...
关键词：高职教育 社会服务能力 食品营养与检测专业 
微课在高职“食品加工技术”课程中的应用——以微课作品“戚风蛋糕的制作”为例被引量：1
《轻工科技》2018年第4期166-167,185,共3页孙健 关红艳 唐昭 付晶晶 
目的:微课作为教学过程中的重要教学手段,以短小的教学视频呈现,学生可利用碎片化的时间随时随地学习,以解决教学重点,突破教学难点。本文主要介绍如何利用微课以帮助解决"戚风蛋糕"制作过程中的重难点。方法:以2016年广西信息化教学大...
关键词：微课 高职院校 食品加工技术 戚风蛋糕 
能量均衡的高蛋白、低脂肪营养八宝粥配方设计被引量：2
《广西农学报》2018年第2期8-11,共4页孙健 关红艳 宗宝 唐昭 付晶晶 
2015年度广西高校科学技术研究项目(KY2015YB458)
【目的】针对我国居民三大产能营养素的供能不合理的现状,研发适合居民需求的营养八宝粥配方。【方法】以红小豆、薏米、板栗、荞麦、银耳、黑豆、燕麦、南瓜瓤粉等全谷及杂豆类作为原料,以膳食营养及能量均衡作为出发点,考虑各原料的...
关键词：八宝粥 高蛋白 低脂肪 营养均衡 配方优化 
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