胡永奇

作品数：7被引量：42H指数：3
导出分析报告
供职机构：泸州老窖股份有限公司更多>>
发文主题：发酵液己酸菌己酸气相色谱法测定气相色谱法更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学一般工业技术更多>>
发文期刊：《酿酒科技》《环境工程》《食品与发酵科技》更多>>
所获基金：四川省科技计划项目中央高校基本科研业务费专项资金四川省自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-7
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
基于生命周期的白酒丢糟资源化新工艺技术环境影响研究
《环境工程》2024年第1期135-143,共9页叶宁 卢皓 史晨 吕一铮 钱依森 田金平 张宿义 胡永奇 雷翔云 陈吕军 
国家重点研发计划“固废资源化”重点专项(2018YFC1901101);泸州老窖国宝生态研究协同中心资助项目。
针对白酒酿造行业丢糟固废污染大、处理难等问题,以某大型白酒生产企业开发的丢糟热化学资源化、能源化新工艺为对象,运用物质流能量流分析、生命周期评价等方法,定量揭示新工艺技术不同应用情景下的环境影响。研究发现:与原丢糟处理工...
关键词：酿酒丢糟 循环经济 生命周期评价 物质流 能量流 
复合澄清剂对桂圆果酒的澄清作用研究被引量：5
《食品与发酵科技》2022年第4期25-31,共7页唐智 喻学淳 胡永奇 徐文 袁辛锐 
中央高校基本科研业务费专项基金项目;泸州市科技计划项目(2018CDLZ-03)。
本文以新鲜酿造的桂圆果酒为研究对象,比较壳聚糖、皂土和明胶3种澄清剂对其透光率和感官品质的影响,从中筛选出壳聚糖和皂土作为复合澄清剂,研究二者体积比、温度和时间对桂圆果酒的澄清度、感官品质和主要活性成分含量的影响。结果显...
关键词：桂圆果酒 澄清剂 透光率 感官品质 活性成分 
气相色谱法测定己酸菌发酵液中的己酸等有机酸含量被引量：17
《酿酒科技》2018年第3期102-105,共4页袁华伟 杨泽刚 兰著玺 游玲 刘光钱 胡永奇 王松涛 沈才洪 
四川省科技计划项目<丢糟资源化利用技术开发与集成示范(重点)>(2017JY0110)
对气相色谱法测定己酸菌发酵液中己酸等有机酸含量的预处理方法进行了研究,优化了色谱条件,建立了一种快速测定己酸菌发酵液中己酸、丁酸、乙酸等有机酸的方法。己酸菌发酵液经2M硫酸酸化至p H2后经高速冷冻离心,再经微孔滤膜过滤,利用P...
关键词：己酸菌发酵液 己酸 气相色谱法 检测 
青梅果酒双酵母菌株混合发酵工艺优化被引量：2
《四川理工学院学报（自然科学版）》2017年第4期10-16,共7页李艺勤 喻学淳 郑蕾 袁华伟 蒋晓峰 胡永奇 沈才洪 潘明 
酿酒生物技术及四川省重点实验室项目(NJ2012-08)
以浓香型白酒发酵糟为微生物源,经青梅酒发酵试验,以酒精度和感官评价为指标,筛选出2株耐酸性好、发酵能力强的菌株,并对其进行分子生物学测序鉴定。鉴定结果表明,2株菌株均为酿酒酵母。根据2株酵母各自的发酵特性,采用双菌株混合发酵...
关键词：青梅果酒 混合发酵 工艺优化 
窖泥中产丁酸菌的筛选、鉴定及生长性能研究被引量：15
《酿酒科技》2017年第5期35-40,共6页袁华伟 赵猛 蒋君 刘光钱 胡永奇 沈才洪 吴重德 周荣清 宋川 
四川省科技厅科技计划重点项目<基于风味指纹图谱的微生物强化共培技术研究及应用>(2014SZ0129);四川省科技成果转化项目<浓香型白酒智能化与自动化生产关键技术集成及产业化示范>(2016CC0032)
通过对川南某酒厂的老窖泥富集培养、分离纯化,经丁酸发酵实验,筛选出1株高产丁酸的梭菌。经16Sr DNA鉴定,该菌为丁酸梭状芽孢杆菌(Clostridium butyricum),命名为丁酸菌YD-4。经对该菌株生长性能条件研究,其最适生长温度为37℃,最适p ...
关键词：窖泥 丁酸菌 筛选 鉴定 生长性能 
遮放贡米酒传统工艺与新工艺的对比研究被引量：2
《食品与发酵科技》2016年第5期93-95,共3页胡永奇 黄婷 敖宗华 王松涛 刘文虎 丁海龙 张方 
四川省科技厅项目<基于风味指纹图谱的微生物强化共培技术研究及应用>(2014SZ0129)
以米香型白酒酿造工艺为研究对象,糖化品温、淀粉糖化率、总酯和出酒率为指标,对比研究新工艺和传统工艺。结果表明,采用糖化2d,发酵13d的新工艺可以在保持品质的前提下,提高生产效率。
关键词：米香型白酒 酿造工艺 生产效率 
蛹虫草菌丝体保健酒的研制被引量：3
《酿酒科技》2016年第9期94-98,共5页万琴 涂飞勇 胡永奇 刘兴平 敖宗华 王松涛 
四川省科技厅条件平台项目"保健养生产品信息资源服务公益平台"
以蛹虫草菌丝体为原料、浓香型白酒为基酒研制蛹虫草菌丝体保健酒。通过实验研究蛹虫草菌丝体保健酒的最佳浸提工艺和最适澄清剂。结果表明,最佳浸提工艺条件为:浸提酒精度50%vol,浸提时间21 d,浸提料液比1∶40;最适澄清剂为壳聚糖,最...
关键词：蛹虫草 菌丝体 浸提 澄清 保健酒 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部