李航

作品数：9被引量：31H指数：3
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供职机构：天津农学院更多>>
发文主题：酸奶风味油挥发性风味物质挥发性风味香辛料更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《天津农业科学》《科教导刊（电子版）》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：天津市科技计划更多>>
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藜麦馒头加工工艺优化及品质特性分析被引量：3
《中国果菜》2021年第2期16-20,共5页程凯悦 孙婧譞 赵文莉 刘娟 廖振宇 李航 
天津农学院科学研究发展基金计划资助(20190107)。
藜麦具有较高的营养价值,加入面粉中可增加面制品的营养。本研究拟开发一款藜麦馒头,采用传统工艺,以硬度、弹性、黏聚性等理化性质为指标,结合感官评价,通过单因素和正交试验优化藜麦馒头加工工艺。结果发现,藜麦馒头最佳工艺条件为藜...
关键词：藜麦 馒头 工艺优化 品质特性 
预熟化对谷物煮制时间及营养成分影响研究被引量：5
《食品研究与开发》2020年第19期30-35,共6页李航 龚颍 叶金铎 岳建雄 甄润英 周学永 
天津市科技计划项目(18YFZCNC01270);天津农学院科学研究发展基金计划(20190107)。
拟开发大米、小米、玉米、藜麦4种谷物预熟化的工艺路线,使用水浴加热方式对4种谷物进行处理。以各谷物的煮制时间、淀粉、还原性糖、蛋白质的含量作为评价指标,采用控制变量法对此工艺条件进行优化,谷物按直接干燥和-20℃冷冻后干燥两...
关键词：谷物 预熟化 煮制时间 水浴 干燥 
苦参碱对土壤酶活性的影响被引量：3
《天津农业科学》2020年第3期40-43,共4页李航 崔新仪 赵丹丹 
天津市农委科技成果转化与推广项目(201904010);天津市科技计划项目科技支撑重点项目(19YFZCSN00110)。
土壤酶活性是影响土壤代谢的重要因素,为探讨植物源农药对土壤酶活性的影响,本文以苦参碱为试材,在实验室条件下探究其对土壤脲酶、过氧化氢酶、多酚氧化酶活性的影响。结果表明:随着苦参碱处理时间的延长,各处理土壤脲酶、过氧化氢酶...
关键词：苦参碱 脲酶 过氧化氢酶 多酚氧化酶 
藜麦面包工艺研究被引量：11
《食品研究与开发》2019年第20期74-79,共6页周晓聪 张熙婷 叶金铎 赵文莉 周学永 李航 
天津市科技计划项目(17YFZCNC00220);大学生创新创业项目(201810061211)
在保证藜麦面包营养的同时,使其口感更佳美味。以硬度、弹性、黏聚性和质构为评价指标,通过感官评分采用单因素试验对面包配方进行优化。结果表明,以藜麦粉和面包粉为基重,最佳工艺配方为藜麦粉添加量12%,干酵母添加量0.5%,发酵时间150 ...
关键词：藜麦 面包 工艺优化 营养 发酵 
养生之道——芹菜核桃酸奶的研制被引量：3
《教育教学论坛》2018年第14期80-81,共2页肖茜 朱志晓 马婧阳 赵轩 李航 
大学生创新创业课题;项目编号201610061165
本产品以芹菜、核桃和新鲜牛乳为主要原料,将芹菜汁、碎核桃添加到牛乳中,经乳酸发酵制得产品。试验结果表明:选用活性炭助滤果蔬汁,且离心过滤时间为20分钟最佳。酸奶的接种量3%,发酵温度42℃,时间4h。此款酸奶是营养保健型酸奶,其改...
关键词：芹菜 核桃 酸奶 保健 加工工艺 
创新创业人才培养改革模式的思考与构建被引量：2
《教育教学论坛》2018年第15期91-92,共2页李航 朱蓉静 
天津农学院高校教师教育改革创新引导发展项目(20170805)创新创业人才培养改革模式的思考与构建
我校为实现"双创型"人才的培养目标,提出了"意识培养—素质提升—实践成长"分阶段的新型"双创型"人才培养模式,并有针对性地对不同学习阶段的大学生进行培养。这一模式具体分为五个阶段:准备阶段、意识渗透阶段、素质提升阶段、实践成...
关键词：创新创业 素质提升 实践成长 
浅谈新形势下的个性化辅导教育被引量：1
《教育教学论坛》2018年第10期33-34,共2页谢桂琴 王宏臣 李航 
2016年天津市大学生创新创业项目"个性化辅导教育;赢在中高考"(项目编号:201610061155)
本文就新教育形势下的个性化辅导教育,提出来一套属于自己的一种新式教育方法和体系,并从更新教育辅导理念、建立个性化课程体系、教学管理体制、教学资源等方面,综合阐述这种新式教育体系的优缺点和可行性。
关键词：个性化教育 兴趣培养 有益补足 
清凉一夏——制作莴笋木瓜菠萝酸奶
《科教导刊（电子版）》2017年第30期293-293,共1页肖茜 朱志晓 马婧阳 赵轩 李航 
课题来源于大学生创新创业课题,项目编号201610061165.
本产品以莴笋、木瓜、菠萝为主要原料,加入酸奶中制成果蔬酸奶.试验结果表明：在牛乳中添加8%莴笋、8%木瓜、8%菠萝制得的莴笋木瓜菠萝酸奶营养丰富.接种量2%,发酵时间5h,培养温度40℃.
关键词：莴笋 菠萝 酸奶 加工工艺 检测 
泰州市农民培训实效的提升策略被引量：3
《安徽农业科学》2016年第12期304-305,308,共3页潘迎辉 黄康伦 武二忠 钱明 李航 
随着泰州市农民培训工作的深入,泰州市农民培训工作已经进入了重质量轻数量的时代。2015年泰州市农民培训工作在市委、市政府的悉心指导下取得了长足进步,新型农民培育程度逐年提升,但是细观泰州市农民培训工作,仍然存在着与实际生产脱...
关键词：农民培训 师资结构 新型职业农民 泰州市 
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