赵利利

作品数：6被引量：35H指数：5
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供职机构：石河子大学食品学院更多>>
发文主题：高效液相色谱法阿魏酸组胺大肠杆菌蜡状芽孢杆菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《食品与生物技术学报》《中国酿造》《食品科学》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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阿魏酸对熏马肠发酵过程中组胺及产组胺微生物的影响被引量：3
《食品与生物技术学报》2020年第6期39-46,共8页赵利利 薛林林 李彬彬 蒋艾廷 卢士玲 
国家自然科学基金项目(31360392)。
阿魏酸是一种很好的天然植物提取物,它具有多种生理功能,对多种疾病,包括癌症、糖尿病、心血管和神经性疾病都有广泛的治疗作用。作者在熏马肠发酵过程中分别添加质量分数为0、100、300、500 mg/kg的阿魏酸,研究阿魏酸对熏马肠中组胺质...
关键词：阿魏酸 组胺 产组胺微生物 变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE) 
喷雾干燥对德氏乳杆菌代谢酶活与可培养性的影响被引量：5
《食品与生物技术学报》2019年第11期115-121,共7页蒋艾廷 李宝坤 金丹 乔传丽 杨婕 赵利利 
国家自然科学基金地区项目（31560444）;石河子大学重点科技攻关项目（gxjs2014-zdgg07）
为了提高乳酸菌在喷雾干燥过程中的可培养性,以德氏乳杆菌ATx为研究对象,在分析不同热胁迫条件对其细胞可培养性的影响的基础上,以20 g/dL脱脂乳(SM)、12 g/dL脱脂乳+8 g/dL菊糖(SMS)、12 g/dL脱脂乳+8 g/dL海藻糖(SMT)、12 g/dL脱脂乳+...
关键词：喷雾干燥 代谢酶活 产酸性能 可培养性 
大蒜精油和发酵剂对熏马肠中生物胺及微生物分布的影响被引量：6
《食品科学》2018年第9期19-25,共7页李彬彬 张雅晴 赵利利 毛顺 卢士玲 
国家自然科学基金面上项目(31360392)
为研究大蒜精油和发酵剂对熏马肠中生物胺的影响,采用高效液相色谱法测定熏马肠中生物胺含量,利用宏基因组学技术分析熏马肠中微生物多样性和生物胺含量的变化情况。结果表明:将大蒜精油和发酵剂联合使用能够很好地减少熏马肠中尸胺、...
关键词：高效液相色谱法 生物胺 大蒜精油 发酵剂 菌种分布 
阿魏酸对大肠杆菌和蜡状芽孢杆菌产组胺的影响被引量：9
《食品工业科技》2018年第8期113-118,共6页赵利利 李志田 李彬彬 薛林林 卢士玲 樊庆鲁 
国家自然科学基金项目(31360392)
以产组胺的大肠杆菌(E.coli)和蜡状芽孢杆菌(B.cereus)两株菌为研究对象,通过双倍琼脂稀释法,得出阿魏酸对其最低杀菌浓度(MBC)和最低抑菌浓度(MIC);并利用高效液相色谱法(HPLC)检测不同浓度的阿魏酸对两株菌株产组胺的影响,从而明确阿...
关键词：阿魏酸 蜡状芽孢杆菌 大肠杆菌 高效液相色谱法 
新疆塔城传统酸奶中乳酸菌的多样性及发酵特性分析被引量：6
《食品工业科技》2017年第15期122-128,共7页蒋艾廷 李宝坤 金丹 乔传丽 杨婕 赵利利 
国家自然科学基金地区项目(31560444);石河子大学重点科技攻关(gxjs2014-2dggo7)
本实验通过观测发酵液的p H与溴甲酚紫平板的变色时间,从新疆塔城传统酸奶中筛选出产酸快的30株乳酸菌。通过形态特征观察与生理生化鉴定等传统方法,结合rep-PCR基因分型和16S r DNA基因序列分析对其进行鉴定,并分析不同种属之间乳酸菌...
关键词：乳酸菌 16s RDNA 酸奶 多样性 发酵特性 
PB试验优化德氏乳杆菌增殖培养基的研究被引量：6
《中国酿造》2017年第7期32-36,共5页蒋艾廷 李宝坤 金丹 赵利利 乔传丽 
国家自然科学基金(31560444);石河子大学重点科技攻关(gxjs2014-zdgg07)
试验对一株来源于传统酸奶的优良德氏乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii)ATx生长所需的增殖因子进行了研究。在MRS培养基的基础上,测定了菌株ATx的生长曲线,并选取谷氨酸钠、磷酸吡哆醛、抗坏血酸、啤酒、乳糖、胡萝卜汁、番茄汁、pH为...
关键词：德氏乳杆菌 生长曲线 增殖因子 Plackett-Burman试验 
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