王芳

作品数：5被引量：13H指数：2
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发文主题：羊肚菌杏鲍菇面包马铃薯固体饮料更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《生物化工》《食品与机械》《成都师范学院学报》《安徽农业大学学报》更多>>
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体外模拟消化过程中青川核桃壳和分心木抗氧化成分及活性的变化
《食品与机械》2024年第5期154-160,共7页杜昕 张新悦 王芳 罗琴 谢庆 赵英琼 刘雨潇 
教育部大学生创新创业训练计划支持项目(编号:S2022143891223,S202314389191,S202314389128)。
目的:充分利用核桃副产物资源。方法:采用超声辅助乙醇提取核桃壳和分心木抗氧化成分,探究其提取物在体外模拟消化过程中抗氧化成分(总酚、总黄酮含量)和抗氧化性(DPPH自由基清除活性、ABTS自由基清除活性、羟自由基清除活性,FRAP和Fe^(...
关键词：核桃壳 分心木 体外模拟消化 抗氧化活性 
西藏蜂胶抑菌活性及对金钗石斛茄病镰刀菌抑菌机理探究
《安徽农业大学学报》2023年第5期847-854,共8页王芳 张硕 杜琳 唐榆婷 覃悦 王岚 
成都师范学院校级项目(CS18ZD02);教育部大学生创新创业训练计划支持项目(S202114389186)共同资助。
为探究西藏蜂胶的抑菌活性及对金钗石斛茄病镰刀菌作用机理,以2种细菌3种真菌为供试菌,采用牛津杯法、菌饼法、最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)对西藏蜂胶的抑菌活性进行评价。通过研究西藏蜂胶处理后金钗石斛茄病镰刀菌菌丝形态...
关键词：西藏蜂胶 抑菌活性 金钗石斛 茄病镰刀菌 抑菌机理 
马铃薯-杏鲍菇复合面包的工艺研究被引量：8
《生物化工》2020年第4期33-39,共7页杜昕 赵玉莲 刘松青 王芳 刘绪 
2019年度成都师范学院科研项目(CS19ZC07)。
为提高马铃薯、杏鲍菇的利用率及其附加值,本实验以马铃薯全粉、干杏鲍菇、小麦粉为主要原料制作马铃薯杏鲍菇面包,以感官评分为指标进行单因素实验,探究马铃薯全粉、杏鲍菇粉、酵母和食盐添加量以及发酵时间、醒发时间对马铃薯杏鲍菇...
关键词：马铃薯 杏鲍菇 面包 
添加复合菌对黄颡鱼和中华倒刺鲃苗种培育的影响
《成都师范学院学报》2019年第7期96-103,共8页刘松青 伍勇 祁伟亮 杨财容 张硕 王芳 
四川省教育厅重点项目“复合微生态制剂对水产养殖的影响”(15ZA0333)
在黄颡鱼和中华倒刺鲃两种苗种培育池中添加自主研制的生物制剂-复合菌剂,检测培育期间养殖水环境中各要素的变化,包括浮游生物、水化学指标变化,并统计鱼苗的生长情况。结果发现,相比常规养殖组,实验组的养殖水体中浮游生物优势种群发...
关键词：复合菌剂 生物饵料 水质 苗种质量 
羊肚菌玉米粉魔芋精粉固体饮料的研制被引量：5
《生物化工》2017年第3期27-31,共5页廖雨琴 刘松青 程小霞 符娟 王芳 
国家创新创业训练项目(107260115);川菜发展研究中心科研项目(CC16Z06)
羊肚菌含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质,是世界著名的药食两用菌。但是,羊肚菌的保鲜性差,如果不及时加工,营养物质在短时间大量流失。为促进羊肚菌的深加工和新产品的开发,以羊肚菌、玉米粉、魔芋精粉为原料,利用单因素实验和...
关键词：羊肚菌 玉米粉 魔芋精粉 固体饮料 
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