何雨

作品数：6被引量：28H指数：3
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供职机构：延边大学农学院更多>>
发文主题：野生野生玫瑰电子鼻技术色泽掺假更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《北方果树》《中国酿造》《吉林农业》更多>>
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野生玫瑰果实外观特性及其变化趋势的研究被引量：1
《北方果树》2018年第5期5-9,共5页何雨 董画 薛桂新 
吉林省科技厅重点科技攻关项目(20140204028NY)
以3个品系的野生玫瑰果为试材,分析果实性状、色泽属性和质构特性,探索果实外观特性及其变化趋势,为野生玫瑰果实的开发利用提供依据。试验结果表明,单果重的变化分为迅速增长期和缓慢增长期,且3个品系均表现出波动变化趋势;3个品系可...
关键词：野生玫瑰 果实性状 色泽属性 质构特性 
电子鼻技术对山葡萄酒酒龄的识别被引量：12
《中国酿造》2018年第10期87-92,共6页董画 何雨 薛桂新 
校企合作横向项目(2018222409000036)
以山葡萄酒为研究对象,利用电子鼻(E-nose)技术对山葡萄酒的酒龄进行识别。对山葡萄酒的样品体积分数、样品体积和样品瓶顶空生成时间3个参数进行了优化,利用优化的参数对2014-2017年四年生产的山葡萄酒进行酒龄识别。结果表明,山葡萄...
关键词：山葡萄酒 酒龄 电子鼻 识别 
电子鼻技术对哈达山白酒中掺兑酒精的鉴别被引量：15
《中国酿造》2018年第9期43-47,共5页董画 何雨 薛桂新 
校企合作横向项目(2018222409000036)
结合主成分分析法(PCA)、线性判别分析法(LDA)和方差分析法(ANOVA),通过单因素试验确定了样品测试时的较佳酒精度、装样体积和装样瓶顶空生成时间分别为1.9%vol、15 mL和30 min。并在优化参数条件下,对哈达山粮食酒和酒精酒进行鉴别。...
关键词：粮食酒 酒精酒 掺假 电子鼻技术 
野生玫瑰果类胡萝卜素含量变化及其色泽相关性分析被引量：2
《食品科技》2018年第9期95-99,共5页何雨 董画 薛桂新 
吉林省科技厅重点科技攻关项目(20140204028NY)
为探索野生玫瑰果成熟过程中类胡萝卜素变化规律及与色泽的相关性,以野生玫瑰果品系-1和品系-3为实验材料,分别利用HPLC和色差仪对果皮和果肉中的叶黄素、玉米黄质、β-胡萝卜素、番茄红素和颜色特征值进行了分析。结果表明,2个品系果...
关键词：野生玫瑰果 类胡萝卜素 颜色特征值 
超声波辅助法提取野生玫瑰果种子油工艺的研究被引量：3
《吉林农业》2018年第3期70-72,共3页李娜 何雨 董画 薛桂新 
吉林省科技厅重点科技攻关项目(20140204028NY)
应用超声波辅助法提取野生玫瑰果种子油,在单因素的基础上,利用正交试验研究提取条件料液比、超声功率、超声温度及超声时间对油脂提取率的影响,确定超声波辅助提取野生玫瑰果种子油的最佳提取条件。结果表明:提取条件对油脂提取率高低...
关键词：野生玫瑰 种子油 超声波辅助法 工艺优化 
野生玫瑰果还原型维生素C含量及影响因素的研究被引量：2
《北方果树》2017年第5期6-8,共3页何雨 李娜 薛桂新 朴永虎 
吉林省科技厅重点科技攻关项目(20140204028NY)
该文以野生玫瑰果为试验材料,研究不同品系、不同采果期、不同栽培条件和贮存时间对还原型维生素C含量的影响。试验表明:4个不同品系在同一采果日还原型维生素C含量差异较大,7月末之前C品系显著高于其他3个品系;4个不同品系还原型维生素...
关键词：野生玫瑰果 品系 还原型维生素C含量 影响因素 
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