国家级星火计划(2011GA780012)

作品数：9被引量：198H指数：7
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相关作者：王秋霜陈栋操君喜方华春刘淑媚更多>>
相关机构：广东省农业科学院饮用植物研究所广东省农业科学院中国农业科学院茶叶研究所更多>>
相关期刊：《广东农业科学》《中国食品学报》《食品科学》《茶叶科学》更多>>
相关主题：红茶香气香气成分气质联用顶空固相微萃取法更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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基于多元统计分析方法的广东罗坑红茶香气品质研究被引量：13
《现代食品科技》2016年第2期309-316,共8页王秋霜 吴华玲 姜晓辉 操君喜 陈栋 方华春 
现代农业产业技术体系专项资金(CARS-23);国家星火计划项目(2011GA780012);广东省科技计划项目(粤科规财字[2014]208号);英德市科技计划项目(英经信字[2014]65号)
为了研究广东罗坑红茶香气物质并确定其主要成分,本研究采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气质联用技术(GC-MS)对罗坑不同地域的芦溪野生红茶、花蕉岩野生红茶、上坑野生红茶、上斜野生红茶、奖公茶红茶、瑶寨玉兰红茶和半山园茶红茶的...
关键词：红茶 香气 主成分分析 聚类分析 
主要产茶国茶树资源与红茶育种研究进展被引量：9
《植物遗传资源学报》2015年第6期1135-1140,共6页乔小燕 王秋霜 陈栋 
国家农业(茶叶)产业技术体系建设专项(CARS-23);广东省科技计划项目(2012B060400003;2011B050300030);国家星火计划项目(2011GA780012)
茶树种质资源是茶树品种选育的材料基础。本文系统阐述了世界茶叶主产国在茶树资源收集、保存和鉴定评价方面所取得的进展,着重对红茶化学特性、红茶育种的研究成果进行论述。同时,对未来茶树育种的发展方向进行探讨。
关键词：茶树 保存 利用 育种 红茶 
广东单丛茶树品种红茶香气成分的GC-MS分析被引量：32
《食品科学》2015年第4期114-118,共5页王秋霜 乔小燕 操君喜 方华春 陈栋 
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-23);2011年度国家星火计划项目(2011GA780012);2012年度广东省科技计划项目(2012B040301042);2014年度英德市科技计划项目(英经信字[2014]65号)
单丛茶树品种是制作单从乌龙茶的主要品种,研究发现其也可用于制作红茶。为明确所制红茶香气物质及主要呈香特征,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术鉴定香气物质种类及其对总体香气的贡献。结果表明,本研究从广东单丛品种红...
关键词：广东单丛 香气 顶空固相微萃取法 气相色谱-质谱法 
广东罗坑野生茶树群落红茶香气物质鉴析被引量：8
《中国农学通报》2015年第5期120-126,共7页王秋霜 刘淑媚 姜晓辉 方华春 操君喜 陈栋 
现代农业产业技术体系专项资金"现代茶叶产业技术体系"(CARS-23);广东省科技计划项目"茶叶安全控制技术体系集成与推广服务"(2012B040301042);国家星火计划项目"陈香茶高效生产技术集成与示范推广"(2011GA780012);英德市科技计划项目"英德茶园土壤质量及重金属安全性评估研究"(英经信字[2014]65号)
为研究广东省罗坑镇野生型与栽培型红茶香气物质并确定其特异性香气成分,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气质联用技术(GC-MS)对芦溪野生红茶、花蕉岩野生红茶、上坑野生红茶、上斜野生红茶、奖公茶红茶等的红茶香气组成进行鉴定和分...
关键词：野生红茶 杏仁香气 顶空固相微萃取 气质联用 
红紫芽茶叶花青素提取分离及pH稳定性初探被引量：20
《中国农学通报》2014年第9期291-296,共6页王秋霜 凌彩金 刘淑媚 黄华林 李家贤 操君喜 
现代农业产业技术体系专项资金资助"现代茶叶产业技术体系"(CARS-23);广东省科技计划项目"基于景观低碳的茶文化旅游资源开发研究(2011B031400001);茶叶安全控制技术体系集成与推广服务(2012B040301042);桑叶乌龙茶品种资源筛选及产品研制开发(2011B020304003);国家星火计划项目"陈香茶高效生产技术集成与示范推广"(2011GA780012)
为探索茶叶中花青素综合提取方法及其提取液稳定性等问题,采用超声辅助、酸性乙醇提取法,综合提取分离茶叶中的花青素物质;通过单因素和正交分析法确定最佳的提取条件,以获得花青素粗提液。研究结果表明,乙醇浓度为80%、酸浓度为0.6%、...
关键词：茶叶 花青素 分离 稳定性 
花青素分离纯化及其组分鉴定研究进展被引量：18
《食品工业科技》2013年第3期358-360,364,共4页王秋霜 凌彩金 刘淑媚 赵超艺 李家贤 
国家茶叶产业技术体系项目(CARS-23);广东省科技计划项目(2011B020309001);国家星火计划项目(2011GA780012)
花青素是广泛存在于植物中的一种水溶性色素,使植物呈现出红、紫类色彩。花青素稳定性好,且具有较多生理活性,如抗氧化、抗癌、抵御由氧化引起的慢性病等,可以作为食品、医药、化妆品等领域重要的功能性添加成分。文章就国内外花青素分...
关键词：茶叶 花青素 分离纯化 进展 
中国名优红茶香气成分的比较研究被引量：89
《中国食品学报》2013年第1期195-200,共6页王秋霜 陈栋 许勇泉 尹军峰 
现代茶叶产业技术体系项目(No.CARS-23);国家星火计划项目(No.2011GA780012);广东省农业厅项目(粤农函[2009]1124号);广东省科技计划项目(No.2011B020309001)
为了研究中国名优红茶挥发性香气物质并确定主要呈香特征,采用顶空固相微萃取方法(HS-SPME)提取红茶样品中的挥发性物质,用气相色谱/质谱联用技术(GC-MS)结合挥发性物质的保留指数(RI)鉴定红茶样品中香气物质种类及其对总体香气的贡献...
关键词：红茶 香气 气质联用 
广东陈香茶特征香气物质研究被引量：5
《广东农业科学》2012年第21期47-51,共5页王秋霜 陈栋 
国家星火计划项目(2011GA780012);国家茶叶产业技术体系项目(CARS-23);广东省科技计划项目(2011B020309001)
为研究广东陈香茶特征香气物质,采用顶空固相微萃取方法(HS-SPME)结合气质联用技术(GC-MS)鉴定了9个广东陈香茶样品中的香气物质种类及其含量。结果表明:共鉴定出醇类、酮类、杂氧化合物、醛类和烯类等50多种香气化合物;具有木香、药香...
关键词：广东陈香茶 香气 气质联用 
广东英德红茶代表产品的香气成分鉴定研究被引量：40
《茶叶科学》2012年第5期448-456,共9页王秋霜 吴华玲 陈栋 许勇泉 尹军峰 黄国资 
国家茶叶产业技术体系项目(CARS-23);广东省科技计划项目(2011B020309001);国家星火计划项目(2011GA780012)
为了探索英德红茶有别于其他红茶香气的物质基础和主要的芳香成分,采用顶空固相微萃取结合气质联用技术,以云南滇红、印度阿萨姆红茶和斯里兰卡乌瓦红茶为对照,对产自广东省的英红9号、英红1号红茶和群体红茶3个代表性产品的主要香气组...
关键词：英德红茶:香气 顶空固相微萃取法 气质联用分析 
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