国家科技支撑计划(2006BAD01A10-3)

作品数：14被引量：105H指数：7
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相关作者：昝林森李林强王洪宝张宝珣田万强更多>>
相关机构：西北农林科技大学陕西师范大学国家肉牛改良中心杨凌职业技术学院更多>>
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μ-Calpain在牛肉肌纤维中的定位及后熟过程中对肌纤维显微结构的影响被引量：1
《食品工业》2012年第11期113-116,共4页周芳 党娅 胡选萍 李林强 
国家科技支撑计划-农林动物育种专项(2006BAD01A10-3)
以秦川牛肉为对象,研究μ-Calpain在牛肉后熟过程中对其纤维结构的影响及机理。通过免疫组织化学法定位μ-Calpain在牛肉肌纤维中的位置;用不同浓度Ca2+(μmol/L和mmol/L)对秦川牛肉进行注射,真空包装后于4℃下成熟72 h,原子力显微镜观...
关键词：肉 秦川牛肉 μ-Calpain 肌纤维 显微结构 
秦川牛Chemerin基因第2和第6外显子的SNPs检测及其与肉质性状的相关性被引量：4
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2011年第3期1-7,共7页宋付标 昝林森 王洪程 王洪宝 田万强 王虹 钟昕 
国家"863"计划项目(2006AA10Z1A1;2008AA101010;2010AA10Z101);国家科技支撑计划项目(2006BAD01A10-3);国家转基因重大专项(2008ZX08007-002);教育部"长江学者和创新团队发展计划"项目(IRT0940)
【目的】对秦川牛Chemerin基因第2和第6外显子进行SNPs检测,并研究其与秦川牛肉质性状的相关性。【方法】采用DNA直接测序技术并结合PCR-SSCP方法,对324头2~3岁秦川牛Chemerin基因第2和第6外显子进行多态性分析,用最小二乘法拟合线性模...
关键词：秦川牛 Chemerin基因 PCR-SSCP 多态性 肉质性状 
黄牛BMPR-IB基因外显子8的多态性及其与体尺性状的关系被引量：7
《西北农业学报》2010年第7期12-16,共5页钟昕 昝林森 王洪宝 林清 胡怡菲 李常青 黄磊 辛亚平 
国家863计划项目(2006AA10Z1A1);国家科技支撑计划(2006BAD01A10-3);国家转基因重大专项(2008ZX08007-002);陕西省13115科技创新工程(2007ZDCY-01)
采用PCR-SSCP技术,对秦川牛(QC)、鲁西牛(LX)、南阳牛(NY)、郏县红牛(JXR)4个品种共计459个个体BMPR-IB基因第8外显子进行SNPs多态性检测,并分析基因型与部分体尺性状的相关性。在QC、LX和NY中分别检测到AA、AB和BB 3种SSCP多态型,且QC...
关键词：黄牛 BMPR-IB 体尺性状 SNP 
秦川牛A-FABP基因的生物信息学分析被引量：16
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2010年第6期77-82,共6页季舒涵 昝林森 王洪宝 刘艳妍 
国家"863"高新技术研究与发展计划项目(2006AA1021A1);国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAD01A10-3);陕西省"13115"科技创新计划项目(2007ZDCY-01)
【目的】克隆秦川牛脂肪型脂肪酸结合蛋白(A-FABP)基因,并对其进行生物信息学分析,为深入研究A-FABP基因与秦川牛肉质性状的关系奠定基础。【方法】以秦川牛脂肪组织为材料,采用RT-PCR方法对牛A-FABP基因进行克隆。使用DNAMAN、NCBI等...
关键词：A-FABP基因 生物信息学 秦川牛 
秦川牛GH基因第5外显子的多态性及其与体尺性状的关联性被引量：8
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2010年第6期47-55,共9页胡怡菲 昝林森 王洪宝 黄磊 钟昕 李常青 
国家"863"高新技术研究与发展计划项目(2006AA10Z1A1);国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAD01A10-3);陕西省13115科技创新专项项目(2007ZDG/-01)
【目的】研究秦川牛生长激素基因第2外显子的多态性,及其与部分体尺性状指标的相关性。【方法】以502头2周岁左右秦川牛为研究对象,利用PCR-RFLP技术检测生长激素基因上存在的单核苷酸多态性(SNPs),并分析其与秦川牛体尺性状的关联性。...
关键词：秦川牛 生长激素基因 PCR-RFLP 合并基因型 
原子力显微镜在牛肉嫩度测定中的应用研究被引量：3
《食品工业科技》2010年第2期111-113,共3页李林强 昝林森 孟嫚 
农业部公益性行业专项(nyhyzx07-035);国家科技支撑计划-农林动物育种专项(2006BAD01A10-3);陕西省"13115"科技创新工程(2007ZDCY-01)
【目的】探讨原子力显微镜在牛肉嫩度测定中的应用,为肉品嫩度提供可靠、直观的测定方法。【方法】用100、150、200mmol/L不同浓度氯化钙(CaCl2)处理牛肉,肉样真空包装后于4℃下成熟72h后测定剪切力、肌原纤维指数(MFI),并用原子力显微...
关键词：原子力显微镜 牛肉嫩度 剪切力 肌原纤维小片化指数 
THRSP基因C184T突变与秦川牛肉质性状相关性的研究被引量：10
《中国农业科学》2009年第11期4058-4063,共6页张小白 昝林森 王洪宝 郝瑞杰 杨彦杰 
国家"863"高技术研究与发展计划项目(2006AA10Z1A1);国家科技支撑计划农林动物育种专项(2006BAD01A10-3);陕西省"13115"科技创新工程(2007ZDCY-01);西北农林科技大学拔尖人才支持计划资助
【目的】研究秦川牛THRSP基因第一外显子184bp处C/T错义突变与部分肉质性状的关系。【方法】选取405头相同饲养条件下无亲缘关系的18～20月龄的秦川牛,利用PCR-SSCP技术对THRSP基因进行个体基因型分析;运用SPSS统计软件中的GLM模型分析...
关键词：THRSP基因 PCR-SSCP 秦川牛 分子标记 
秦川牛开放核心群育种体系的建立及基本参数研究被引量：2
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2009年第4期65-70,共6页任建存 昝林森 
国家“十一五”科技支撑计划农林动植物育种专项(2006BAD01A10-3);农业部公益性行业科技专项(nyhyzx07-035);陕西省“13115”科技创新工程项目(2007ZDC-01);西北农林科技大学拔尖人才支持计划项目
【目的】建立秦川牛开放核心群育种体系,分析开放核心群育种方案预期效果,为秦川牛育种方案的优化奠定基础。【方法】设定和分析了秦川牛群体育种学、生物学和经济学等基本参数,采用基因流动法和ZPLAN专用程序对开放核心群育种方案进行...
关键词：秦川牛 开放核心群育种体系 育种方案 体系建立 
秦川牛肉在乳酸发酵过程中品质变化研究被引量：3
《食品科学》2009年第7期131-134,共4页李林强 昝林森 张宝珣 
农业部公益性行业专项项目(nyhyzx07-035);国家科技支撑计划-农林动物育种专项项目(2006BAD01A10-3);陕西省“13115”科技创新工程项目(2007ZDCY-01)
本实验以秦川牛肉为对象,研究牛肉在乳酸发酵过程中品质变化。以肉样酸度、挥发性盐基氮(TVB-N)和剪切力为测定指标,探讨了NaCl不同浓度(10、20、30、40、50g/L)对牛肉酸度和TVB-N的影响;不同乳酸菌添加量(1、2、3g/L)和不同发酵时间(1...
关键词：秦川牛肉 乳酸菌 发酵 品质变化 
乳酸对不同年龄秦川牛肉的嫩化效果被引量：3
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2009年第3期30-34,42,共6页张宝珣 昝林森 李林强 门江伟 
农业部公益性行业专项(nyhyzx07-035);国家科技支撑计划-农林动物育种专项(2006BAD01A10-3);陕西省“13115”科技创新工程(2007ZDCY-01)
【目的】研究不同浓度乳酸对不同年龄秦川牛肉的嫩化效果,以筛选适宜的乳酸处理浓度。【方法】以剪切力为指标,研究不同浓度(0(CK),0.1,0.2,0.3,0.4和0.5 mol/L)乳酸按质量分数10%用量注射入肉样并于4℃放置1 d后,对不同年龄段(2.0,3.5...
关键词：秦川牛肉 嫩化 乳酸 肌纤维直径 肌纤维间隙 
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