国家科技成果转化引导基金(2013GB2G000473)

作品数：7被引量：35H指数：4
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相关作者：杨辉李欢黄丽梅薛媛媛杜娇娇更多>>
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相关期刊：《食品工业科技》《人工晶体学报》《食品科技》《陕西科技大学学报》更多>>
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苹果渣乳酸菌发酵工艺条件优化被引量：4
《陕西科技大学学报》2017年第3期138-142,共5页杨辉 闫晓哲 杜娇娇 
科技部成果转化项目(2013GB2G000473);陕西科技大学学术带头人团队项目(2013XSD19)
为了充分利用苹果渣,开发附加值高的苹果产品,提升苹果深加工水平,采用苹果渣与新鲜苹果复配浸提汁液,得到的浸提汁进行乳酸发酵.以总酸为主要指标对乳酸发酵菌种进行了选择;以乳酸菌浓度为指标通过单因素实验确立了碳源、氮源,并采用...
关键词：苹果渣 乳酸菌发酵 发酵剂 乳酸菌 活菌数 总酸 
苹果醋混合菌种发酵工艺研究被引量：4
《陕西科技大学学报（自然科学版）》2016年第6期135-140,共6页杨辉 薛媛媛 
科技部成果转化项目(2013GB2G000473);陕西科技大学学术带头人团队计划项目(2013XSD19)
以新鲜苹果为原料酿造苹果醋,研究了摇床转速、发酵温度和营养剂对发酵的影响,在此基础上,以产酸量为响应值,采用响应面分析法(RSM)对发酵工艺条件进行了优化.结果表明:苹果醋发酵的最适营养剂是玉米浆.苹果醋适宜发酵条件是温度31℃、...
关键词：苹果醋 响应面 醋酸杆菌属 同步发酵 营养剂 
板栗稠酒糖化原料的D-最优混料设计优化被引量：3
《食品科技》2016年第10期58-62,68,共6页杨辉 马杭 丁勇 
陕西科技大学学术带头人团队项目(2013XSD19);科技部成果转化项目(2013GB2G000473)
为酿造优质板栗稠酒,优化糖化原料配比,研究以板栗为主料,玉米、大米、麦仁为辅料,以还原糖含量为考核指标,在单因素试验基础之上进行D-最优混料设计试验。并运用Design-Expert软件进行统计学分析,建立回归方程,探索各组分之间的相互关...
关键词：D-最优混料设计 板栗稠酒 发酵 糖化 酶 
海红果苹果复合汁酿酒工艺研究被引量：1
《陕西科技大学学报（自然科学版）》2014年第6期124-128,共5页杨辉 王思勰 罗建华 
陕西省科技厅重大科技创新项目(2011ZKC11-2);国家科技部成果转化项目(2013GB2G000473)
为了改善苹果酒生产中酸度低、单宁少的缺陷,以红富士苹果为原料,经榨汁、护色、海红果汁调整成分、发酵、澄清等工艺生产苹果酒,并与柠檬酸调整苹果汁成分的发酵进行对比,得出海红果汁调节苹果汁酸度酿造苹果酒优于传统的柠檬酸调酸,...
关键词：海红果汁 酸度 干型苹果酒 发酵 
海红果酒酵母筛选及其发酵工艺的响应面法优化被引量：7
《食品工业科技》2014年第9期221-225,共5页杨辉 黄丽梅 罗建华 
陕西省科技厅重大科技创新项目(2011ZKC11-2);科技部成果转化项目(2013GB2G000473)
选取8种活性干酵母对海红果酒进行了发酵实验,以残糖和酒精度为考量参数,筛选出适于海红果酒酿造的最优菌株。在单因素实验的基础上,选取发酵温度、接种量、发酵时间为影响因子,以残糖为响应值,应用中心组合Box-Behnken实验设计构建二...
关键词：海红果酒 酵母筛选 酿造工艺 优化Box—Behnken设计 
多孔羟基磷灰石中空微球制备及缓释性能被引量：10
《人工晶体学报》2013年第11期2412-2417,共6页杨辉 李欢 
陕西科技大学博士启动基金项目(BJ09-14);陕西省科技厅重大科技创新项目(2011ZKC11-2);科技部成果转化项目(2013GB2G000473)
以简单易得的多孔碳酸钙中空微球为模板,制备了一种高纯度、尺寸均匀的多孔羟基磷灰石(HAP)中空微球。研究了反应温度与搅拌转速对样品物相及形貌的影响,同时以布洛芬(IBU)为模型药物研究药物的缓释性能。结果表明,当反应温度为60℃、...
关键词：羟基磷灰石 中空微球 布洛芬 缓释 
多孔超细碳酸钙微球的制备被引量：6
《陕西科技大学学报（自然科学版）》2013年第5期111-115,共5页杨辉 李欢 
陕西省科技厅重大科技创新项目(2011ZKC11-2);科技部成果转化项目(2013GB2G000473);陕西科技大学博士科研启动基金项目(BJ09-14)
采用乳状液膜与共沉淀结合法制备多孔超细碳酸钙微球，考察了不同反应条件对碳酸钙微球形貌的影响．通过X射线衍射、扫描电子显微镜及激光粒度仪对所得的碳酸钙微球的晶体组成、形貌以及粒度进行了表征．结果表明，超细碳酸钙微球生成...
关键词：乳状液膜法 共沉淀法 碳酸钙 微球 
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