天津市重点科技攻关项目(11ZCKFNC01900)

作品数：31被引量：233H指数：11
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相关作者：鲁晓翔李江阔陈绍慧张鹏林本芳更多>>
相关机构：天津商业大学国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)沈阳农业大学中国科学院植物研究所更多>>
相关期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《食品工业》《光谱实验室》更多>>
相关主题：冰温贮藏西兰花冰温保鲜绿芦笋更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
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防雾膜对低温贮藏樱桃的保鲜效果研究被引量：5
《食品工业科技》2014年第20期358-362,共5页刘璐 鲁晓翔 陈绍慧 李江阔 李春媛 
国家“十二五”科技支撑计划(2012BAD38B01);天津市重点科技攻关项目(11ZCKFNC01900);天津市农业科学院院长基金项目(11010)
以"砂蜜豆"樱桃为试材,通过对樱桃贮藏期间其理化指标和营养成分变化规律的分析,探讨了采用不同厚度的防雾性能保鲜膜包装对樱桃品质的保鲜效果。实验研究表明:采用防雾性能保鲜膜包装樱桃能够有效降低樱桃腐烂率,延缓维生素C含量下降进...
关键词：樱桃 防雾膜 自发气调 贮藏 品质 
基于近红外漫反射光谱技术判别柿子品种和贮藏期的研究被引量：4
《食品安全质量检测学报》2014年第4期1191-1196,共6页张鹏 王丹 李江阔 鲁晓翔 陈绍慧 
国家科技支撑计划项目(2012BAD38B01);天津市重点科技攻关项目(11ZCKFNC01900);天津市农业科学院院长基金项目(12004)~~
目的：通过近红外漫反射光谱技术建立了柿子不同品种和贮藏期的快速判别方法。方法实验对贮藏冷库(0±0.5℃)20 d、40 d、60 d的磨盘柿和阳丰甜柿的近红外光谱(400~2500 nm)进行平滑、一阶倒数和标准正常化处理(SNV)处理，采用主成分分...
关键词：近红外漫反射光谱 柿子 品种 贮藏期 判别 
自发气调包装对青皮核桃采后生理及品质的影响被引量：24
《食品科学》2014年第4期205-209,共5页郭园园 鲁晓翔 李江阔 陈绍慧 张鹏 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD38B01);天津市重点科技攻关项目(11ZCKFNC01900)
以青皮核桃为试材,研究了采用不同厚度的聚乙烯(polyethylene,PE)袋自发气调包装方式,在冷藏((0.0±0.5)℃)期间采后生理及品质的变化规律。结果表明:PE袋包装处理可有效降低果实霉腐率,延缓劣变进程,保持青皮核桃的原有水分和色泽,有...
关键词：青皮核桃 自发气调包装 生理代谢 品质 
青皮鲜核桃低温贮藏后货架期品质的变化被引量：6
《食品与发酵工业》2014年第2期213-218,共6页郭园园 鲁晓翔 李江阔 陈绍慧 张鹏 李博强 
国家“十二五”科技支撑计划(2012BAD38B01);天津市重点科技攻关项目(11ZCKFNC01900);林业公益性行业专项(201004048-2)
以青皮鲜核桃为试材,研究不同厚度PE包装的青皮鲜核桃结合低温贮藏60d后,转入常温货架期间果实品质及生理的影响。结果表明:在货架期间,经厚度为40、50μm的PE袋包装处理过的青皮鲜核桃能有效地保持其原有水分和色泽,降低呼吸强度,提高...
关键词：青皮鲜核桃 PE包装 货架期 生理品质 
甜柿货架期的近红外光谱定性判别被引量：1
《食品与发酵工业》2014年第2期188-191,共4页王丹 鲁晓翔 张鹏 李江阔 陈绍慧 
国家“十二五”科技支撑计划(2012BAD38B01);天津市重点科技攻关项目(11ZCKFNC01900);天津市院长基金项目(12004)
通过近红外漫反射光谱技术对甜柿的货架期进行了定性判别研究，运用不同光谱预处理方法和不同波段选择，发现在1100～2400nm内，采用二阶导数结合标准正常化和去散射（SNVD）处理的光谱预处理方法最好。判别模型的正确分类率达到97．8％...
关键词：近红外光谱 甜柿 货架期 定性判别 
近红外光谱检测不同贮藏期磨盘柿的内部品质被引量：9
《光谱实验室》2013年第6期2769-2774,共6页王丹 鲁晓翔 张鹏 李江阔 陈绍慧 
国家"十二五"科技支撑计划(2012BAD38B01);天津市重点科技攻关项目(11ZCKFNC01900);天津市农业科学院院长基金项目(12004)
建立了近红外漫反射光谱检测不同贮藏期磨盘柿的内部品质的数学模型,并评价其应用价值。本文采用可溶性固形物和硬度作为评价指标,在全光谱范围内(400—2500nm)分别建立了常温贮藏期、冷藏期和常温与冷藏结合的定标模型,使用最优模型对3...
关键词：近红外漫反射光谱 贮藏期 磨盘柿 可溶性固形物 硬度 
近红外无损检测甜柿果实质地和品质被引量：13
《食品工业科技》2013年第24期53-56,共4页王丹 鲁晓翔 张鹏 陈绍慧 李江阔 
国家"十二五"科技支撑计划(2012BAD38B01);天津市重点科技攻关项目(11ZCKFNC01900);天津市农业科学院院长基金项目(12004)
该研究的目的是建立近红外漫反射光谱检测甜柿的果实质地的数学模型，并评价其应用价值。本文采用果肉硬度、凝聚性、咀嚼性作为评价指标，在全光谱范围内（400～2500nm），分别采用不同的预处理方法建立定标模型，使用最优模型对50个...
关键词：近红外漫反射光谱 甜柿 果实质地 
冰温结合纳他霉素对绿芦笋采后生理品质的影响被引量：13
《食品科学》2013年第24期294-298,共5页宋秀香 鲁晓翔 陈绍慧 李江阔 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD38B01);天津市重点科技攻关项目(11ZCKFNC01900)
以‘杰西’绿芦笋为实验材料，研究冰温技术与纳他霉素处理相结合保鲜技术对绿芦笋贮藏期生理品质的影响。结果表明：与冰温对照组相比，冰温结合纳他霉素处理有效地抑制了绿芦笋表面霉菌的生长：冰温结合momg/L纳他霉素处理较好地保持...
关键词：绿芦笋 冰温 纳他霉素 生理品质 
近红外漫反射光谱检测不同贮藏期甜柿的内部品质被引量：2
《食品科技》2013年第11期264-267,271,共5页王丹 鲁晓翔 张鹏 陈绍慧 李江阔 
国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD38B01);天津市重点科技攻关项目(11ZCKFNC01900);天津市农业科学院院长基金项目(12004)
该研究的目的是建立近红外漫反射光谱检测不同贮藏期甜柿的内部品质的数学模型，并评价其应用价值。采用可溶性固形物和硬度作为评价指标，在全光谱范围内（400～2500nm）分别建立了常温贮藏期、冷藏期和综合定标模型，使用最优模型对4...
关键词：近红外漫反射光谱 不同贮藏期 甜柿 可溶性固形物 硬度 
近红外光谱对磨盘柿货架期的定性判别被引量：4
《食品科学》2013年第22期185-188,共4页王丹 鲁晓翔 张鹏 陈绍慧 李江阔 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD38B01);天津市重点科技攻关项目(11ZCKFNC01900);天津市农业科学院院长基金项目(12004)
通过近红外漫反射光谱技术对磨盘柿的货架期进行了定性判别，比较不同光谱预处理方法和不同波段，发现在1100～1800nm波段范围内，采用二阶导数结合标准正常化和去散射（SNVD）处理的光谱预处理方法最好。其判别模型的正确率达到95．4...
关键词：近红外光谱 磨盘柿 货架期 判别 预测 
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