国家重点基础研究发展计划(2012CB720803)

作品数：10被引量：104H指数：7
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相关期刊：《广东农业科学》《中国食品学报》《分析测试学报》《分析化学》更多>>
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花生(油)中黄曲霉毒素的污染、控制与消除被引量：24
《中国食品学报》2018年第6期229-239,共11页周凯 徐振林 曾庆中 孙远明 
国家"973"课题(2012CB720803);广东省自然科学基金研究团队项目(S2013030013338);广州市珠江科技新星项目(2014J2200043)
黄曲霉毒素是目前已知的毒性最强的致癌物之一,在富含油料的种子中污染较严重。从调查的原料花生和花生油中黄曲霉毒素的污染情况出发,对国内外花生及其油品中黄曲霉毒素限量和检测方法进行分析,并从花生原料的筛选与脱毒、贮藏与加工...
关键词：黄曲霉毒素 花生油 检测 控制与脱除方法 
发酵食品中氨基甲酸乙酯形成机理和快速检测方法研究进展被引量：16
《生物加工过程》2018年第2期31-41,共11页周凯 唐冰娥 徐振林 刘占 孙远明 陈穗 
国家重点基础研究发展计划(973计划)(2012CB720803);广东省科技计划(2015B020205002);中山市协同创新中心项目(2016C1013);阳江市科技计划(2016052);华南农业大学博士生国(境)外联合培养项目(2017LHPY008)
氨基甲酸已酯(EC)是一种广泛存在于酒类、腐乳和酱油等发酵食品中的2A级致癌物,近年来其安全性引起研究者关注。为了更好地监测和控制发酵食品中的EC含量,从EC污染情况出发,分析了发酵食品中EC的形成原因和对应的控制方法,系统阐述了目...
关键词：氨基甲酸乙酯 发酵食品 快速检测 致癌物 
水热法合成过渡金属氧化物纳米材料及其在食品安全检测传感器中的应用进展被引量：5
《分析测试学报》2016年第7期905-912,共8页傅慧君 董秀秀 陈子键 杨池 徐振林 
国家重点基础研究发展计划(973计划)(2012CB720803);广东省杰出青年基金(2014A030306026);广东省高等学校优秀青年教师培养计划(Y920/4026;2014145)
以Fe,Co,Mn,Zn等过渡金属制备的氧化物纳米材料具有制备简单、形貌可控以及电化学活性高等特点,且可以固定在电极表面,在电化学传感器的应用中显示了广阔前景。该文重点介绍了过渡金属氧化物水热合成方法的研究进展,并简要阐述了基于过...
关键词：电化学传感器 纳米材料 水热法 过渡金属氧化物 食品安全 
基于新型纳米材料的电化学免疫传感器及其在食品安全检测中的应用进展被引量：14
《中国食品学报》2015年第4期136-146,共11页董秀秀 王宇 沈玉栋 孙远明 王弘 雷红涛 肖治理 杨金易 徐振林 
国家"973"课题(2012CB720803);广东省自然科学基金研究团队项目(S2013030013338);广州市珠江科技新星项目(2014J2200043)
电化学免疫传感器是将高灵敏的传感技术与高特异的抗原-抗体反应相结合而实现对待测物定性或定量分析的一种方法。近年来,随着抗体制备技术及纳米材料制备技术的迅速发展,电化学免疫传感器正在朝着超灵敏、高通量及更轻便的方向发展,在...
关键词：免疫传感器 新型纳米材料 抗体 食品安全 
直接竞争酶联免疫法测定食品中的丙烯酰胺含量被引量：13
《分析化学》2014年第8期1149-1154,共6页吴璟 罗林 肖治理 杨金易 孙远明 雷红涛 沈玉栋 王弘 徐振林 
973课题(2012CB720803);广东省高等学校学科与专业建设专项资金(2013KJCX0027)项目资助~~
丙烯酰胺由于分子量小、结构简单,制备其特异性抗体难以实现。本研究将丙烯酰胺与对巯基苯乙酸衍生合成半抗原,偶联载体蛋白并免疫动物制备针对丙烯酰胺衍生物的特异性抗体,并进行辣根过氧化物酶标记,进而建立通过检测丙烯酰胺衍生物实...
关键词：丙烯酰胺 多克隆抗体 直接竞争酶联免疫分析 衍生 
食品中生物胺及其检测方法研究进展被引量：7
《广东农业科学》2013年第22期119-124,共6页罗林 徐振林 沈玉栋 杨金易 王弘 雷红涛 孙远明 
国家973计划项目(2012CB720803);国家自然科学基金(31271865)
生物胺是一类含氮的低分子有机碱,主要由氨基酸脱羧作用形成,广泛存在于富含氨基酸、蛋白质的肉制品、水产品和发酵制品等。适量的生物胺是维持人体正常生理功能所必需的,摄入过量的生物胺会引起过敏反应,严重时可能危及生命,此外,食品...
关键词：生物胺 检测方法 研究进展 
食品中痕量丙烯酰胺检测方法研究进展被引量：5
《食品工业科技》2013年第23期380-385,共6页吴璟 雷红涛 沈玉栋 王弘 杨金易 孙远明 徐振林 
国家973课题(2012CB720803);国家自然科学基金(31271865)
丙烯酰胺广泛存在于各类加工食品中,特别是高温加工淀粉类食品、早餐谷类食品或咖啡及其制品等。但是,由于其具有神经和生殖毒性,已被国际肿瘤机构列为2A类致癌物。因此,加强对食品中丙烯酰胺的检测,特别是在食品加工生产线上进行现场...
关键词：丙烯酰胺 检测 食品 进展 
卡那霉素A酶联适配体检测方法研究被引量：8
《分析化学》2013年第9期1428-1433,共6页刘信嘉 江颖妍 李美英 王弘 刘英菊 卢蓝蓝 孙远明 雷红涛 
行业公益(农业)项目(No.201003008-08);国家重大基础研究项目(No.2012CB720803);国家自然科学基金项目(No.21105030);广东省科技计划项目(No.2012A020100002)资助
通过EDC法偶联辣根过氧化物酶(HRP)和卡那霉素A(Kanamycin,KaA)分子制备酶标记物,采用棋盘滴定法确定链霉亲和素(Streptavidin,SA)的包被浓度为8 mg/L,通过单因素实验优化了检测条件,建立了卡那霉素A酶联适配体检测(Enzyme-linked aptam...
关键词：单链DNA（ssDNA） 适配体 卡那霉素A 酶联适配体 
二乙氧基硫代磷酸酯类有机磷农药单链抗体的制备及广谱特异性被引量：7
《高等学校化学学报》2012年第10期2269-2274,共6页周丽君 黄启欣 雷红涛 王欲晓 王强 徐振林 王弘 孙远明 
国家“九七三”计划项目(批准号:2012CB720803);国家自然科学基金(批准号:30700663);高等学校博士点基金项目(批准号:20114404130002);广州市科技计划项目(批准号:12C12101663)资助
从分泌抗二乙氧基硫代磷酸酯类有机磷农药(DPPs)单克隆抗体(MAb)的杂交瘤细胞系(12C2)中提取了总RNA,经RT-PCR反转录成cDNA,设计带linker引物,采用重叠延伸PCR制备单链抗体(scFv)基因,将其克隆到噬菌体载体p3MH中,构建成噬菌体单链抗体...
关键词：二乙氧基硫代磷酸酯类有机磷农药 单链抗体 噬菌体展示 广谱特异性 
外源物质在食品加工过程中的变化与安全性被引量：7
《食品安全质量检测学报》2012年第5期360-366,共7页徐振林 雷红涛 王弘 沈玉栋 杨金易 孙远明 
国家自然科学基金项目(31271865);国家重点基础研究发展计划(973计划)课题(2012CB720803)
许多农药、兽药、毒素、食品添加剂、重金属、环境污染物等外源物质不但本身有一定毒性,污染食品后对人体造成危害,而且在食品加工过程中也会发生变化而导致食品的二次污染,可能分解为毒性更强的物质,或与食品内源组分发生反应产生新的...
关键词：食品 加工 外源物质 安全 
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