长江学者和创新团队发展计划(IRT1188)

作品数：29被引量：165H指数：9
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相关机构：中国海洋大学根特大学克莱姆森大学青岛工学院更多>>
相关期刊：《中国海洋药物》《食品科学》《食品工业科技》《中国油脂》更多>>
相关主题：海参海地瓜DHA乳清酸胶原蛋白更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学生物学更多>>
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一株海胆共附菌及其发酵产物黄色素的理化性质分析被引量：2
《中国食品学报》2016年第12期240-246,共7页周庆新 杨鲁 王昕岑 薛勇 薛长湖 徐杰 
国家科技支撑计划项目(No.2012BAD33B07);长江学者和创新团队发展计划(IRT1188);山东省自主创新专项(No.2012CX80201)
目的:研究一株海胆共附菌及其发酵产物黄色素的理化性质。方法:采用涂布法从黄海胆生殖腺中分离得到一株产黄色素共附菌,采用VITEK-32细菌鉴定仪对其鉴定。利用薄层色谱(TLC)和液质联用方法(HPLCMS)对该菌发酵产物黄色素的结构做初步表...
关键词：海胆 共附菌 黄色素 稳定性 
非酒精性脂肪肝大鼠血清葡糖胺聚糖的二糖组成及皂苷对其影响
《营养学报》2016年第3期246-251,共6页李蓓佳 徐杰 郭爽 王玉明 李兆杰 薛长湖 
长江学者和创新团队发展计划资助(No.IRT1188);"泰山学者"建设工程专项经费
目的分析皂苷对乳清酸诱导的非酒精性脂肪肝模型(NAFLD)大鼠血清糖胺聚糖含量及硫酸软骨素/透明质酸(CS/HA)二糖组成的影响,筛选大鼠肝病的生物标志物。方法对NAFLD模型组大鼠分别喂食海参皂苷(Scc)、脱硫皂苷(Ds)、皂苷苷元(Ag)及海星...
关键词：糖胺聚糖(GAG) 乳清酸诱导脂肪肝 非酒精性脂肪肝(NAFLD) 硫酸软骨素(CS) 透明质酸(HA) 皂苷 血清 
基因序列比对法验证实时荧光定量PCR阳性结果真伪被引量：2
《中国食品学报》2016年第4期212-217,共6页武娟 曹斌斌 李丹 张祺 左涛 赵玉然 Uyttendaele Mieke 薛长湖 唐庆娟 
国家自然科学基金资助项目(31101281);长江学者和创新团队发展计划资助(IRT1188);Joint Sino-Belgian Project on Detection of Infectious Noroviruses in Shellfish and AntiViral Potential Study of Seafood(BL/02/C57)
实时荧光定量PCR(q PCR)是检测食源性病毒的常用方法,其高度的灵敏性导致检测过程中容易产生假阳性结果。基因序列比对法是比利时根特大学食品微生物与食品保藏实验室新近建立的验证q PCR阳性结果真伪的一种方法。本研究以检测贝类诺如...
关键词：实时荧光定量PCR 假阳性 诺如病毒GII.4 基因序列比对 
酶法催化制备1-十八烷氧基-2-DHA-3-油酸烷氧基甘油二酯被引量：1
《中国油脂》2016年第3期21-25,共5页郭永利 刘炎峻 孙兆敏 徐杰 王静凤 薛长湖 
国家自然科学基金项目(31201329);长江学者创新团队发展计划资助(IRT1188)
研究了两步酶法催化制备1-十八烷氧基-2-DHA-3-油酸烷氧基甘油二酯工艺。首先利用脂肪酶Lipozyme 435催化1-十八烷氧基甘油和DHA乙酯合成1-十八烷氧基-2,3-二DHA烷氧基甘油二酯(DEAG1),然后利用脂肪酶Lipozyme RM IM催化油酸乙酯和DEAG...
关键词：LIPOZYME 435 LIPOZYME RM IM 烷氧基甘油 DHA乙酯 油酸乙酯 酯交换 
两种植物提取物对即食海参体壁胶原蛋白稳定性的影响被引量：7
《现代食品科技》2015年第11期113-119,共7页赵园园 薛勇 董军 李兆杰 王玉明 薛长湖 
长江学者和创新团队发展计划资助(IRT1188)
本文通过用天然植物提取物交联胶原蛋白的方法,提高海参胶原蛋白稳定性,为海参加工提供理论基础。本文以刺参为原料,研究不同处理的即食海参体壁的交联度,以及在37℃贮藏过程中的质构变化,蛋白质降解度的变化和海参体壁微观结构等的变...
关键词：海参 贮藏稳定性 交联剂 质构 
锌离子结合类蛋白反应修饰肽的稳定性研究被引量：11
《现代食品科技》2015年第9期150-154,共5页张娟娟 刘尊英 董士远 毛相朝 赵元晖 
山东省自然科学基金(ZR2010CQ001);国家自然科学基金(31000830);长江学者和创新团队发展计划(IRT1188)资助
以牡蛎为原料制备锌离子结合类蛋白反应修饰肽,重点以锌保留率为指标,研究了p H,胃肠道消化酶,热处理,储存时间等因素对锌离子结合类蛋白反应修饰肽的稳定性的影响,并与锌离子结合多肽和锌离子结合谷氨酸的稳定性进行了比较。结果表明,...
关键词：牡蛎 类蛋白反应 锌离子结合类蛋白反应修饰肽 稳定性 
高效液相色谱手性拆分法分析生物体内虾青素光学异构体被引量：14
《食品科学》2015年第8期139-144,共6页杨澍 张婷 徐杰 李学敏 周庆新 薛长湖 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD33B07);长江学者和创新团队发展计划项目(IRT1188);山东省自主创新专项(2012CX80201)
建立一种高效液相色谱手性拆分法分析不同生物中3种虾青素光学异构体含量的方法。以Chiralpak IC色谱柱(4.6 mm×250 mm,5 μm)为固定相,以甲基叔丁基醚-乙腈(95∶5,V/V)为流动相,采用等度洗脱,流速1.0 m L/min,二极管阵列检测器检测波...
关键词：虾青素 光学异构体 手性分析 高效液相色谱 
一种检测近缘物种混合样品的新方法被引量：1
《中国海洋大学学报（自然科学版）》2015年第4期46-52,共7页贾秀双 王静 梁兴国 
山东省自然科学杰出青年基金项目(JQ201204);长江学者和创新团队发展计划项目(IRT1188)资助
结合双重PCR(Duplex PCR,dPCR)和扩增产物熔点的测定,建立了一种定量分析近缘物种混合样品中各物种相对含量的新方法。即针对混合样品中2种物种的DNA序列,各自设计高特异性引物,使2种物种的DNA同时进行PCR扩增而互不干扰,且扩增产物的...
关键词：双重特异性PCR 熔点 混合样品 定量分析 物种鉴定 
超声波辅助消化-石墨炉原子吸收法快速测定海参中总钒和有机钒含量被引量：1
《食品科学》2015年第4期126-130,共5页刘炎峻 徐杰 周庆新 薛勇 薛长湖 王静凤 
国家海洋公益性科研项目(201105029);国家自然科学基金青年科学基金项目(31201329);长江学者创新团队发展计划资助项目(IRT1188)
建立超声波辅助消化-石墨炉原子吸收法快速测定海参中钒元素的方法。通过单因素试验和正交试验选择适宜超声波消化时间30 min与超声波水浴温度60℃,以及最佳的原子吸收条件(灰化温度900℃、原子化温度2 700℃、灰化时间20 s、原子化时间...
关键词：钒 海参 有机化程度 超声波辅助消化-石墨炉原子吸收光谱法 
GC/MS分析俄罗斯鲟鱼不同部位脂肪酸组成被引量：13
《现代食品科技》2015年第1期231-235,共5页樊燕 孙晨阳 王博 薛勇 侯虎 梁栋 薛长湖 
长江学者和创新团队发展计划资助(IRT1188);自然科学基金-重点基金(31330060);中国博士后面上基金(2012M511549)
通过Folch法提取俄罗斯鲟鱼不同部位总脂,采用GC/MS法对其脂肪酸组成进行分析。通过质谱数据库检索和标准品对照鉴定脂肪酸组成。研究表明,鱼肉、鱼卵、鱼皮、鱼腹中脂肪酸种类及含量类似,多不饱和脂肪酸含量均大于40%,其次为单不饱和...
关键词：俄罗斯鲟鱼 脂肪酸 气相色谱/质谱法 
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