国家自然科学基金(60901079)

作品数：24被引量：242H指数：11
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相关作者：邹小波石吉勇赵杰文黄晓玮陈正伟更多>>
相关机构：江苏大学江苏恒顺醋业股份有限公司更多>>
相关期刊：《农业机械学报》《食品工业科技》《食品与生物技术学报》《中国酿造》更多>>
相关主题：近红外光谱黄瓜叶片叶绿素猪肉高光谱图像更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程自动化与计算机技术农业科学更多>>
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基于叶面叶绿素分布特征的黄瓜叶片氮钾元素亏缺诊断被引量：12
《农业机械学报》2019年第8期264-269,共6页石吉勇 李文亭 郭志明 黄晓玮 李志华 邹小波 
国家自然科学基金面上项目(31772073、60901079);江苏省六大人才高峰高层次人才项目(GDZB-016);江苏省自然科学基金面上项目(BK20130505);中国博士后科学基金面上项目(2016M600379);江苏省高校自然科学研究面上项目(16KJB550002)
利用高光谱图像技术无损表征黄瓜叶片的叶绿素分布特征,并将其作为N、K元素亏缺诊断依据。采集黄瓜叶片的高光谱图像数据,利用高效液相色谱法分析黄瓜叶片的叶绿素含量,利用遗传算法建立叶片高光谱图像信号与叶绿素含量的对应关系,进而...
关键词：黄瓜叶片 叶绿素 分布特征 氮元素 钾元素 高光谱成像 
基于叶绿素叶面分布特征的黄瓜氮镁元素亏缺快速诊断被引量：7
《农业工程学报》2019年第13期170-176,共7页石吉勇 李文亭 胡雪桃 黄晓玮 李志华 郭志明 邹小波 
国家自然科学基金（31772073,60901079）;江苏省重点研发计划（BE2016306）;江苏省六大人才高峰（GDZB-016）;江苏省自然科学基金（BK20130505）;中国博士后科学基金（2016M600379）;江苏省高校自然科学研究面上项目（16KJB550002）;江苏省博士后科研资助（1601080B）联合资助
为了快速、无损诊断作物氮(N)、镁(Mg)营养亏缺,该研究提出一种以叶绿素叶面分布特征诊断黄瓜 N、Mg 元素亏缺的方法。在设施栽培模式下精确控制 N、Mg 营养元素的供给,培养黄瓜缺 N、缺 Mg 及对照植株(营养元素正常植株),然后采集对应...
关键词：叶绿素 光谱分析 模型 分布特征 黄瓜叶片 氮元素 镁元素 高光谱成像 
镇江香醋固态发酵过程中温度的监控与分析被引量：6
《中国食品学报》2016年第2期124-129,共6页朱瑶迪 邹小波 徐艺伟 林颢 石吉勇 赵杰文 
国家自然科学基金项目(60901079);全国优秀博士基金项目(200968);国家科技支撑项目(2015BAD17B04);江苏省研究生创新项目(KYLX_1070)
四季环境温度差异较大,镇江香醋固态发酵过程仅按同样操作翻醅,不太合理。本研究使用自制的智能温控系统,实时监控四季醋醅发酵温度的变化,比较不同季节、批次间温度的差异,为制定不同季节操作标准,提供科学依据。提热期,春夏季节醋醅...
关键词：固态发酵 醋醅 温度 实时监测 
蚁群和遗传算法优化花茶花青素近红外光谱预测模型的比较被引量：5
《食品与生物技术学报》2015年第6期575-583,共9页李艳肖 黄晓玮 邹小波 赵杰文 石吉勇 张小磊 
国家自然科学基金项目(60901079);国家863计划项目(2011AA108007);江苏省杰出青年基金项目(BK2013010);江苏特聘教授基金项目(201205)
以建立花茶花青素含量的最优近红外光谱模型为目标,对比研究了蚁群算法(Ant ColonyOptimization,ACO)和遗传算法(Genetic Algorithm,GA)优化近红外光谱谱区的效果。ACO-i PLS将全光谱划分为12个子区间时,优选出第1、9、10共3个子区间,...
关键词：蚁群算法 遗传算法 区间偏最小二乘法 花茶 花青素 定量分析模型 
高光谱图像技术快速预测发酵醋醅总酸分布被引量：12
《农业工程学报》2014年第16期320-327,共8页朱瑶迪 邹小波 石吉勇 赵杰文 林颢 
国家自然基金资助项目(60901079);全国优秀博士基金资助项目(200968);62/国家(部)科研项目(1621360015);江苏大学高级专业人才科研启动基金(13JDG039)资助;江苏省农业资助项目(CX(11)2028);江苏省自然基金(SBK201241449)
固态发酵是镇江香醋生产的重要环节之一,直接决定着成品醋的风味和品质。但目前固态发酵的生产控制主要依赖人工经验,难以有效保障镇江香醋的品质。该文分析了总酸(total acid content,TAC)、pH值、含水率在不同阶段的变化规律;采用高...
关键词：发酵 图像处理 主成分分析 高光谱图像技术 联合区间偏最小二乘 总酸分布 
镇江香醋固态发酵过程分析被引量：12
《中国食品学报》2014年第8期256-261,共6页朱瑶迪 邹小波 石吉勇 赵杰文 林田中 
国家自然科学基金项目(60901079);全国优秀博士基金资助项目(200968);国家863项目(2011AA100807);江苏省农业自主创新计划资助项目(CX(11)2028)
针对镇江香醋固态发酵过程,利用在线智能检测模块实时检测发酵过程中温度和pH值的变化;结合近红外光谱技术,采用主成分分析（PCA）和K-最邻近法（K-nearest neighbors,KNN）对镇江香醋固态发酵过程进行分析,将样品的近红外光谱分别分成3...
关键词：固态发酵 不同阶段 温度 PH值 近红外光谱 
近红外光谱结合蚁群算法检测花茶花青素含量被引量：9
《江苏大学学报（自然科学版）》2014年第2期165-170,188,共7页黄晓玮 邹小波 赵杰文 石吉勇 张小磊 
国家"863"计划项目(2011AA108007);国家自然科学基金资助项目(60901079);全国优秀博士基金资助项目(200968);江苏省农业自主创新项目(CX(11)2028);江苏大学拔尖人才启动基金资助项目
花青素是花茶中的主要质量指标,为了快速准确的检测花茶中花青素的含量,提出一种基于蚁群算法(ACO)结合区间偏最小二乘法(iPLS)的近红外光谱检测方法.原始近红外光谱经过预处理采用ACO-iPLS优选花青素含量对应的特征子区间.当全光谱划分...
关键词：花茶 花青素 近红外光谱法 蚁群算法 区间偏最小二乘法 
接种不同优势腐败菌的冷藏猪肉中挥发性物质的研究被引量：4
《食品工业科技》2014年第6期111-115,共5页洪兆鹏 邹小波 石吉勇 朱瑶迪 黄晓玮 
国家自然科学基金资助项目(60901079);全国优秀博士基金(200968);江苏省农业自主创新(CX(11)2028)
为研究接种不同优势腐败菌的新鲜猪肉在4℃冷藏中的变化,将梭状芽孢杆菌、韩国假单胞菌和热死环丝菌分别接种到新鲜猪肉上,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术,研究其在储藏过程中产生的挥发性物质。实验显示,不...
关键词：猪肉 冷藏 优势菌 顶空固相微萃取(HS-SPME) 气质联用(GC-MS) 
不同温度下嗅觉可视化技术区分猪肉中主要致腐菌被引量：1
《食品与生物技术学报》2013年第9期939-944,共6页邹小波 郭雅宁 石吉勇 黄晓玮 黄林 李昕 
国家自然科学基金项目(60901079);全国优秀博士基金项目(200968);江苏省农业自主创新项目(CX(11)2028)
提出了一种基于嗅觉可视化技术的猪肉中主要致腐菌的检测方法。在室温(20℃)、冷藏(4℃)和冷冻(-16℃)3种贮藏条件下,精心挑选了4种卟啉化合物组成可视化传感器。将该可视化传感器分别检测染有3种主要致腐菌(韩国假单胞杆菌、热杀索丝...
关键词：猪肉 嗅觉可视化技术 主要致腐菌 
基于温度在线监测技术提高香醋固态发酵产酸率的研究被引量：7
《现代食品科技》2013年第8期1926-1930,1942,共6页朱瑶迪 邹小波 林灏 石吉勇 夏蓉 
国家自然科学基金资助项目(60901079);全国优秀博士基金资助项目(200968);江苏省农业自主创新计划资助项目(CX(11)2028);江苏大学拔尖人才启动基金资助项目
镇江香醋传统翻醅工艺依赖工人的主观经验来确定翻醅时机和频率,难以根据季节的交替变化进行科学调整,直接导致不同季节醋醅的产酸率有很大差异,尤其是在夏季,醋醅产酸率偏低。本研究利用温度在线监测技术实时跟踪监测发酵过程中醋醅的...
关键词：固态发酵 产酸率 温度控制 
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