保定市科技局农产品加工平台建设资助项目

作品数：8被引量：92H指数：5
导出分析报告
相关作者：王颉徐立强李丹尹斯雅吕烨更多>>
相关机构：河北农业大学衡水学院天津海河乳业有限公司更多>>
相关期刊：《食品科技》《中国农学通报》《河北农业大学学报》《北方园艺》更多>>
相关主题：催陈香气成分干红葡萄酒花色素超声波更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-8
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
臭氧处理对干红葡萄酒感官特征、花色素、色度和色调的影响(英文)被引量：2
《食品科学》2010年第23期101-106,共6页李卉 王江星 王颉 
保定市科技局农产品加工平台建设资助项目(05N005)
用臭氧处理2007年酿制的赤霞珠干红葡萄酒,从感官指标和部分理化指标(花色素、色度、色调)方面,对处理3、6、9、12、15、18、21、24、27、30min的样品进行比较研究,分析较适宜的处理时间。结果表明,通过臭氧处理18min,感官总分从8.8分升...
关键词：干红葡萄酒 臭氧 催陈 
不同萃取条件对分光光度法测定烟草中尼古丁含量的影响被引量：1
《北方园艺》2009年第1期23-26,共4页王茜 王颉 石磊 
保定市科技局农产品加工平台建设资助项目(05N005)
采用酸提取法将干燥的烟末中的尼古丁提出,研究了不同萃取条件对分光光度法测定烟草中尼古丁含量的影响,总结出了分光光度法测定烟草中尼古丁的条件。此方法建立了快速简便、灵敏度高的测定烟草及制品中烟碱含量的萃取分光光度法。
关键词：烟草 尼古丁 提取 
麦芽糊精、β-环糊精、CMC和阿拉伯胶对喷雾干燥红枣粉集粉率的影响被引量：23
《食品科技》2008年第11期77-80,共4页王静 王颉 刘文慧 马洪江 尹斯雅 刘明 
保定市科技局农产品加工平台建设资助项目(05N005)。
研究麦芽糊精、β-环糊精、CMC和阿拉伯胶对喷雾干燥红枣粉集粉率的影响。结果表明:为了提高枣粉的集粉率,降低产品的含水量,在喷雾干燥料液中加入麦芽糊精70%、β-环糊精10%、CMC1.5%、阿拉伯胶1%为宜(以料液可溶性固形物含量计)。在...
关键词：红枣粉 喷雾干燥 加工工艺 
金丝小枣酒香气成分分析被引量：25
《酿酒科技》2008年第6期109-111,共3页李丹 王颉 
保定市科技局农产品加工平台建设资助项目;编号05N005
采用溶液萃取法提取金丝小枣酒中的香气成分,经气相色谱-质谱联机分析,分离出53个峰,鉴定出35种化合物,占总峰面积的95.61%。结果表明,醇类化合物相对百分含量为46.26%,是金丝小枣酒中含量最多的一类化合物。金丝小枣酒的主要香气化合...
关键词：果酒 红枣酒 香气成分 气相色谱/质谱 
超声波处理对葡萄酒香气成分变化的影响被引量：10
《北方园艺》2008年第11期198-201,共4页赵赟 王颉 李丹 李丰 徐立强 
保定市科技局农产品加工平台建设资助项目(05N005)
以新鲜干红葡萄酒为试验材料,使用SK台式超声波处理机进行人工催陈,采用气相色谱和质谱联用的方法,研究了经超声波处理酒样香气成分的变化情况,并对经过超声波处理后酒样进行感官分析。结果表明:新鲜干红葡萄酒经超声波处理18 min后,总...
关键词：葡萄酒 超声波 催陈 气相色谱/质谱联用 
不同处理条件对烟草烟碱提取量的影响被引量：3
《中国农学通报》2008年第11期150-155,共6页尹斯雅 王颉 王敏 
保定市科技局农产品加工平台建设资助项目"中草药降低烟草中烟碱含量的研究"(05N005)。
为有效利用烟草资源,建立一种快速提取烟碱的方法,以烟草为原料,采用超声波法提取烟碱,气相色谱法测定,通过单因素试验分别研究不同甲醇浓度、超声时间、料液比对烟草烟碱提取量的影响,试验结果表明,超声波法提取烟草烟碱具有操作简单...
关键词：烟碱 超声波 气相色谱法 
超声波催陈对干红葡萄酒感官指标、花色素、色度、色调和总酸浓度变化的影响被引量：28
《河北农业大学学报》2007年第4期114-120,共7页李卉 王颉 吕烨 徐立强 郭海枫 
保定市科技局农产品加工平台建设资助项目(05N005)
本试验以赤霞珠干红葡萄酒为试验材料,使用SK台式超声波处理机进行人工催陈,研究了不同处理时间对干红葡萄酒感官指标和理化指标(花色素、色度、色调、总酸)变化的影响。试验结果表明,利用超声波处理18 min时,葡萄酒的感官分值从8.7分...
关键词：葡萄酒 超声波 催陈 
草莓酒酿造工艺及香气成分分析研究被引量：5
《酿酒科技》2006年第12期93-96,共4页刘文慧 王颉 
保定市科技局农产品加工平台建设资助项目;编号05N005
以草莓为原料,采用分别添加白砂糖、白砂糖和草莓浓缩汁以及草莓浓缩汁3种方法调整糖度;分别加入安琪活性干酵母、丹宝利活性干酵母和Y1酵母酿造草莓酒。结果表明,用白砂糖和草莓浓缩汁将草莓汁的可溶性固形物含量调整到17%,接种Y1酵母...
关键词：草莓酒 发酵 香气成分 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部