国家科技支撑计划(2011BAK10B03)

作品数：39被引量：196H指数：8
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相关机构：江南大学南昌大学中国计量学院汉中市产品质量监督检验所更多>>
相关期刊：《食品与生物技术学报》《化学学报》《环境与健康杂志》《分析测试学报》更多>>
相关主题：食品环介导等温扩增生物传感器食物过敏间接竞争ELISA更多>>
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可降解大豆过敏原蛋白酶的纯化与酶学性质被引量：1
《食品与生物技术学报》2016年第4期350-356,共7页付欧 张娟 堵国成 陈坚 
国家"十二五"科技支撑计划项目(2011BAK10B03);国家自然科学基金项目(31470160);教育部长江学者和创新团队发展计划项目(IRT1135)
将前期筛选获得的芽孢杆菌Bacillus sp.BBE201108发酵培养后,以其发酵上清液作为蛋白酶的粗酶液,经硫酸铵分级沉淀、透析除盐、Q FF阴离子交换层析和Superdex 75凝胶过滤层析,蛋白酶的比酶活达到2 575.45 U/mg,纯化倍数为10.55,回收率为...
关键词：大豆过敏原 芽孢杆菌 蛋白酶 分离纯化 酶学性质 
花生过敏原蛋白Ara h 6基因克隆和原核表达被引量：7
《食品科学》2016年第3期125-130,共6页詹少德 邱昌将 朱盼 吴志华 陈红兵 
“十二五”国家科技支撑计划项目(2011BAK10B03);国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102205);江西省科技支撑计划项目(20133BBF60004)
本实验首先从花生中提取总RNA,利用反转录聚合酶链式反应技术克隆了花生过敏原蛋白Ara h 6全c DNA,并以此为模板扩增出Ara h 6目的基因。将目的基因与p MD19-T Simple质粒进行重组后转入BL21(DE3)宿主表达菌中,异丙基-β-D-硫代吡喃半...
关键词：花生 过敏原 ARA H 6 基因克隆表达 质谱鉴定 
牛奶β-乳球蛋白质实时荧光定量PCR检测方法的建立被引量：12
《食品与生物技术学报》2015年第6期605-612,共8页贾敏 张银志 张亦凡 孙秀兰 
国家"十二五"科技支撑计划项目(2011BAK10B03)
建立一种快速、特异、灵敏的Taqman实时荧光定量PCR（real-time PCR）方法,用于牛奶主要过敏原β-乳球蛋白质的检测。根据Gen Bank登录的牛β-乳球蛋白质的DNA序列设计,合成一对特异性引物和探针。将扩增产物连接到p MD19-T载体上,制备...
关键词：牛奶过敏原质 β-乳球蛋白质 Taqman实时荧光定量PCR法 检测 
牛奶过敏原检测方法研究进展被引量：9
《食品工业科技》2015年第12期385-389,共5页贾敏 张亦凡 张银志 孙秀兰 
"十二五"国家科技支撑计划(2011BAK10B03)
牛奶是八大食物致敏原之一,能引起严重的过敏反应。如何实现食物中牛奶过敏原的快速,准确筛检已成为食品安全领域关注的焦点。牛奶主要过敏原为酪蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白,其检测方法有电泳法、色谱法、酶联免疫实验(ELISA)、传...
关键词：牛奶过敏原 检测 酶联免疫实验 聚合酶链式反应技术 基于质谱的蛋白质组学 
牛奶α-乳白蛋白基因实时荧光定量PCR检测方法的建立被引量：3
《分析科学学报》2015年第2期165-170,共6页贾敏 张亦凡 张银志 孙秀兰 
"十二五"国家科技支撑计划(No.2011BAK10B03)
采用Taqman探针技术,建立食品中牛奶过敏原α-乳白蛋白基因的实时荧光定量PCR检测方法。根据α-乳白蛋白基因序列设计特异性引物及Taqman探针进行PCR扩增,构建质粒,经酶切鉴定测序后,建立拷贝数（copies）-Ct标准曲线。成功克隆α-乳白...
关键词：牛奶 Α-乳白蛋白 Taqman实时荧光定量PCR 
脱盐牛乳乳清粉中β-乳球蛋白的分离纯化被引量：1
《中国乳品工业》2015年第4期10-12,20,共4页杨章昀 冯郑珂 潘家荣 
国家科技支撑课题(2011BAK10B03)
结合硫酸铵分级盐析、阴离子交换层析和葡聚糖凝胶层析三种方法,从牛乳乳清蛋白中分离、提纯出β-乳球蛋白。通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳检测蛋白成分,结果显示:1在质量分数为75%盐析段与其他成分相比含有较多的β-乳球蛋白;2用阴离子...
关键词：Β-乳球蛋白 提纯 硫酸铵沉淀法 阴离子交换 凝胶过滤层析 
典型热加工对花生致敏蛋白及其免疫反应性的影响被引量：5
《食品工业科技》2015年第5期95-98,共4页李颖超 钱和 孙秀兰 汪何雅 崔燕 杜超 夏秀华 
国家科技支撑计划课题(2011BAK10B03);江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(1026010241120600)
通过免疫学方法检测了花生制品加工过程中几种典型热加工方式对花生致敏蛋白的免疫反应性的影响。结果表明:烘焙、水煮、油炸和高温高压处理均使花生可溶性蛋白含量显著降低;随之,处理后样品中蛋白提取物的免疫反应性也显著下降,其中高...
关键词：花生 过敏 致敏蛋白 免疫反应性 
蛋白质标准物质的制备概况被引量：4
《食品工业科技》2014年第19期384-387,共4页邱昌将 周桐 吴志华 李雯莹 周煌 连君 廖志勇 陈红兵 
国家"十二五"科技支撑计划:食品致敏原分子检测技术研究(2011BAK10B03);国家高技术研究发展计划(863计划)资助(2013AA102205);江西省科技支撑计划(20133BBF60004);浙江省自然科学基金(Y2110853)
标准物质一直是国内外标准化组织研究的重要内容,本文主要根据国际标准化组织ISO导则35及JJF 1006-1994《一级标准物质技术规范》简述了蛋白质标准物质的制备流程。蛋白质标准物质的特殊性在于,其生物学特性易受环境影响,故其理化性质...
关键词：蛋白质 标准物质 制备流程 
食品中芥末过敏原成分LAMP检测方法的建立被引量：9
《食品科学》2014年第20期148-152,共5页程晋霞 周熙诚 马丹 刘莉 曾静 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAK10B03)
目的:建立食品过敏原芥末成分环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)检测方法,并与实时荧光-聚合酶链式反应(real-time polymerase chain reaction,RT-PCR)检测方法比对。方法:针对白芥的主要过敏原基因Sin A1,...
关键词：芥末 过敏原 环介导等温扩增 实时荧光-聚合酶链式反应 
食物蛋白致敏成分检测技术研究进展被引量：7
《核农学报》2014年第9期1669-1676,共8页诸葛洁婧 潘家荣 
国家"十二五"科技支撑计划课题(2011BAK10B03)
食物过敏是指所摄入的食物中某种组成成分(主要为蛋白质)作为抗原诱导机体产生免疫应答而发生的一种变态反应疾病。食物致敏蛋白的快速高效检出已成为目前食品行业关注的重点。本文介绍了食物致敏原致敏机制,体内、体内检测技术的最新...
关键词：食物过敏 致敏蛋白 致敏原检测 免疫学检测 
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