江苏省科技攻关计划

作品数：1936被引量：17485H指数：47
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超声引导下前锯肌平面阻滞对乳腺癌改良根治术患者血清疼痛介质、血流动力学及免疫功能的影响被引量：2
《现代生物医学进展》2023年第3期588-592,共5页陈鹏 赵宇浩 张勇 支利军 刘大进 朱开润 
江苏省科技攻关项目(BF20190580)。
目的:探讨超声引导下前锯肌平面(SP)阻滞对乳腺癌改良根治术患者血流动力学、血清疼痛介质、免疫功能的影响。方法:选择2020年9月-2022年5月期间我院收治的120例乳腺癌改良根治术患者,采用随机双盲对照原则将患者分为对照组和研究组,各...
关键词：前锯肌平面阻滞 超声引导 乳腺癌改良根治术 疼痛介质 血流动力学 免疫功能 
汤种添加量对传统包子品质的影响被引量：2
《扬州大学学报（农业与生命科学版）》2022年第4期103-109,共7页朱展鹏 周韦欣 马祥玉 陈霞 
江苏省大学生创新训练省级重点项目(国家级)(202111117043Z);江苏省科技攻关计划苏北专项(XZ-SZ202042)。
以面粉和沸水比1∶2制作汤种,按不同汤种和水添加量制作扬州传统包子,研究汤种和水添加量对面团硬度及包子品质的影响。结果表明:添加汤种后包子面团硬度显著增大,包子蒸制吸水率以及面皮的硬度、弹性、胶黏性和咀嚼性显著提高,包子比...
关键词：汤种 包子 面团硬度 质构特性 感官品质 
浅水土表覆盖秸秆对缓解土壤盐渍化及水生蔬菜生长的影响被引量：1
《中国农业科技导报》2022年第5期202-208,共7页刘辉 江解增 张昊 张永仙 钱佳宇 李东昇 吕艳 吴桓锐 
江苏省科技攻关项目(BE2017380);江苏现代农业(蔬菜)产业技术体系项目(JATS〔2019〕455,JATS〔2020〕442)。
为探究浅水土表覆盖秸秆对土壤盐渍化的缓解效果和对蕹菜生长的影响,在大棚内利用硝态氮含量均在1200 mg·kg^(-1)以上的重度盐渍化土壤采用塑料栽培箱浅水种植蕹菜,以不覆盖秸秆作对照,设置覆盖切段5 cm的水稻秸秆150 g(7500 kg·hm^(-...
关键词：秸秆 土壤盐渍化 蕹菜 产量 硝态氮 
超微茶粉对益生菌慕斯品质及抗氧化活性的影响被引量：3
《食品与发酵工业》2022年第10期194-198,共5页陈霞 唐晨阳 马昕怡 邵童 李晓兵 顾瑞霞 
江苏省扬州市邗江区科技计划(农业)项目;江苏省科技攻关计划-苏北专项(XZ-SZ202042)。
研究不同添加量的超微绿茶粉和超微红茶粉对益生菌慕斯的品质、活菌数、茶多酚含量和抗氧化活性的影响,为开发兼具发酵乳香味和茶香的功能性益生菌慕斯提供参考。结果表明,添加超微绿茶粉和超微红茶粉均会对益生菌慕斯的感官品质、质构...
关键词：超微茶粉 益生菌慕斯 茶多酚 质构 抗氧化性 
火麻仁粕蛋白水解液对发酵乳品质及抗氧化活性的影响被引量：2
《食品与发酵工业》2022年第8期43-47,共5页肖潇 王鹏 邵童 马昕怡 顾瑞霞 陈霞 
市校合作共建科技创新平台(YZ2020265);江苏省科技攻关计划-苏北专项(XZ-SZ202042)。
从火麻仁粕中提取蛋白质,并采用碱性蛋白酶酶解不同时间后,得到水解度分别为8.45%、13.24%和16.62%的火麻仁粕蛋白水解液(hemp seed meal protein hydrolysate,HP)。比较了添加不同水解度HP对发酵乳品质、贮藏特性及抗氧化活性的影响,...
关键词：火麻仁粕 蛋白水解液 发酵乳 品质 抗氧化 
血小板与淋巴细胞比值联合CA19-9预测胰腺癌预后被引量：3
《现代消化及介入诊疗》2022年第4期512-515,共4页钱佳璐 汤娜 
江苏省科技攻关计划项目(2019JCZ068)。
目的探讨血小板与淋巴细胞比值(PLR)联合CA19-9在胰腺癌患者预后中的预测价值。方法回顾性分析2015年1月至2020年1月南通市第一人民医院行根治性切除术的328例胰腺癌患者的临床资料。根据术后1年时生存情况,将其分为存活组233例(71.04%)...
关键词：胰腺癌 血小板与淋巴细胞比值 CA19-9 炎症因子 
酸面团中乳酸菌的多样性及筛选标准研究被引量：5
《美食研究》2022年第1期80-86,共7页陈霞 邵童 朱展鹏 郭胜 徐粉林 梁端壮 张怡芸 顾瑞霞 
江苏省科技攻关计划-苏北专项(XZ-SZ202042);国家重点研发计划(2019YFF0217602);江苏省大学生创新创业训练计划(202111117043Z)。
酸面团作为传统的面食发酵剂,按其培养方式、生产工艺和最终的产品形式不同可以归分为四大类。酸面团是一种复杂的微生态体系,乳酸菌是酸面团中的主要微生物之一,其发酵代谢产生的有机酸、胞外多糖、酶和细菌素等物质,可以显著改善发酵...
关键词：酸面团 乳酸菌 多样性 筛选指标 发酵 
酿酒酵母关键节点基因缺损对法尼烯合成的影响
《食品与发酵工业》2022年第2期1-7,I0001,I0002,I0003,共10页王均华 付闻文 李由然 朱惠霖 徐沙 石贵阳 张梁 丁重阳 顾正华 
国家科技攻关项目(2018YFA0900504,2020YFA0907700);国家自然科学基金项目(31571817);轻工业技术与工程国家一流学科计划(LITE2018-22);江苏省科技攻关项目(BE2018055)。
以法尼烯为评价效应物,研究了缺损乙醇合成途径、甘油合成途径、胞质乙酰辅酶A转运途径和法尼基焦磷酸消耗支路关键基因对酿酒酵母WHE4菌株合成法尼烯的影响。通过CRISPR-cas9基因编辑技术,获得8株关键基因缺损菌株。结果表明,与WHE4菌...
关键词：法尼烯 基因敲除 乙醇 甘油 GAL启动子 酿酒酵母 
不同包装方式对嫩鲜蒜贮藏品质及抗氧化活性的影响被引量：3
《食品研究与开发》2021年第20期28-34,共7页陈嘉琪 张耘梦 张黎明 韩洪庚 石晶盈 
江苏省科技攻关项目(苏北专项)(XZ-SZ201848);山东省高等学校“青创科技计划”项目(2020KJE007)。
以新出土的嫩鲜蒜为试材,在-1℃下,分别用聚乙烯(polyethylene,PE)包装(对照)、二氧化氯缓释剂结合PE包装、二氧化氯结合自发气调包装(modified atmosphere package,MAP)对嫩鲜蒜进行贮藏,在贮藏期0、1、3、5、7个月进行感官评定,测定...
关键词：嫩鲜蒜 二氧化氯 自发气调包装 品质变化 抗氧化活性 
设施水蕹菜土表覆盖不同长度水稻短秸秆的腐解效应被引量：1
《扬州大学学报（农业与生命科学版）》2020年第5期95-100,共6页张昊 江解增 张永仙 钱佳宇 李东昇 刘辉 
江苏省科技攻关项目(BE2017380);江苏现代农业(蔬菜)产业技术体系专项(JATS[2019]455)。
在大棚封底塑料栽培箱中,以不覆盖水稻秸秆为对照,比较覆盖量为15 t·hm-2的10、20 cm不同长度水稻秸秆土表覆盖并浅水种植泰国柳叶蕹菜,探讨对秸秆腐解率、蕹菜产量及设施土壤养分的影响。结果表明:经过4—10月份共180 d试验, 2个处理...
关键词：蕹菜 水稻短秸秆 腐解率 产量 硝酸盐 有机碳含量 
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