国家科技支撑计划(2012BAD28B08)

作品数：7被引量：46H指数：4
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相关作者：艾连中任发政张燕刘静波穆海菠更多>>
相关机构：光明乳业股份有限公司中国农业大学吉林大学上海市农业科学院更多>>
相关期刊：《农业工程学报》《食品安全质量检测学报》《天然产物研究与开发》《南方农业学报》更多>>
相关主题：蛋黄卵磷脂植物乳杆菌分离纯化活性化合物抗氧化更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学化学工程更多>>
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不同贮藏条件下鸡蛋清中主要蛋白质特性的变化被引量：7
《食品安全质量检测学报》2015年第11期4468-4474,共7页刘美玉 任发政 连昭慧 郭慧媛 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD28B08);河北省现代农业科技奖励性后补助项目(2014-12)~~
目的探讨贮藏条件对鸡蛋品质的影响及品质变化机制。方法研究25℃室温贮藏、4℃冷藏及50%CO2+9%O2+41%N2三元气体包装室温贮藏条件下,鸡蛋清卵白蛋白、卵黏蛋白、溶菌酶的品质变化。结果实验结果表明:在35 d贮藏期间,室温组蛋清S-卵白...
关键词：贮藏条件 鸡蛋清 卵白蛋白 卵黏蛋白 溶菌酶 
微波提取鸡蛋黄中类胡萝卜素工艺的优化被引量：1
《吉林大学学报（工学版）》2013年第6期1712-1718,共7页刘静波 安晓宁 梁春玮 王作昭 王二雷 张燕 姜轶群 
国家科技支撑计划项目(2012BAD28B08);吉林省科技发展计划项目(20100243)
为了研究微波提取鸡蛋黄中类胡萝卜素的工艺,以蛋黄冻干粉为原料,对比分析了液固比、微波功率、微波温度及微波时间4个因素对蛋黄中类胡萝卜素得率的影响,并借助四元二次回归正交旋转组合设计优选出最佳工艺条件。结果表明:4个因素对类...
关键词：食品科学技术 鸡蛋黄 类胡萝卜素 微波提取 
热处理对蛋黄卵磷脂提取的影响被引量：3
《中国食品学报》2013年第9期119-125,共7页李梦龙 卢晓明 任发政 景浩 
“十二五”国家科技支撑计划资助项目(2012BAD28B08)
为了研究热处理对卵磷脂提取率及卵磷脂成分组成的影响,采用乙醇提取法与乙醇-丙酮-正己烷法比较分析鲜蛋黄、煮蛋黄和蛋黄粉中卵磷脂提取效果。结果表明,采用乙醇提取法,鲜蛋黄、煮蛋黄和蛋黄粉中卵磷脂提取率分别为12.43%、13.19%和30...
关键词：热处理 蛋黄卵磷脂 乙醇提取 乙醇-丙酮-正己烷提取 TLC 
高压脉冲电场辅助溶剂提取蛋黄卵磷脂效果及品质保证被引量：5
《农业工程学报》2013年第5期251-258,共8页刘静波 周玉权 刘丹 林松毅 张燕 
"十二五"国家科技支撑计划课题"蛋制品加工技术研发与产业化示范"(2012BAD28B08)
为提高对蛋黄卵磷脂(PC)的提取率,该文利用高压脉冲电场(PEF)辅助有机溶剂来进行提取试验。试验选定了影响PC提取率的3个主要因素:PEF场强、脉冲数和提取溶剂含水率,并采用Box-Behnken试验设计对提取工艺进行优化;并且,通过中红外光谱...
关键词：高压脉冲电场 高效液相色谱 傅立叶变换红外光谱 提取 卵磷脂 响应面 
产α-葡萄糖苷酶抑制剂乳酸菌的筛选及发酵条件优化被引量：4
《天然产物研究与开发》2013年第3期302-306,328,共6页韩瑨 季红 周方方 吴正钧 
科技部"十二五"科技支撑计划(2012BAD28B08);科技部973计划课题(2012CB723706)
以改良的体外模型为检测手段,测试了不同乳酸菌发酵大豆豆浆的产物对麦芽糖酶的抑制作用。在测试过的乳酸菌中,以植物乳杆菌ST-Ⅲ(Lactobacillus plantarum ST-Ⅲ)在37℃发酵大豆豆浆获得的发酵产物对麦芽糖酶的抑制效果最强。随后,考...
关键词：植物乳杆菌ST-Ⅲ 大豆豆浆 Α-葡萄糖苷酶抑制剂 麦芽糖酶 
桑黄抗氧化活性化合物的分离纯化及结构解析被引量：22
《天然产物研究与开发》2013年第1期17-21,75,共6页王钦博 杨焱 冯娜 艾连中 穆海菠 杭锋 宋馨 
科技部十二五科技支撑计划(2012BAD28B08);科技部国家科技支撑计划(2012BAD36B05)
桑黄是一种珍贵的药用真菌,本文使用硅胶、Sephadex LH-20和聚酰胺等对桑黄(Phellinus baumii)子实体乙酸乙酯和正丁醇萃取相分离纯化,经过柱层析和重结晶反复纯化后,将得到的化合物进行清除超氧阴离子、羟基、DPPH.、NO.自由基等抗氧...
关键词：桑黄 抗氧化 分离纯化 结构解析 
益生菌制品中植物乳杆菌ST-Ⅲ快速定性、定量检测方法的建立被引量：4
《南方农业学报》2012年第10期1443-1446,共4页陈臣 任婧 艾连中 刘振民 
科技部“十二五”科技支撑计划项目(2012BAD28B08);科技部“973”计划项目(2012CB723706);科技部农业成果转化项目(2010GB2C000143)
【目的】建立快速定性、定量检测益生菌产品中植物乳杆菌菌株ST-Ⅲ的方法,为其实际应用提供参考。【方法】根据植物乳杆菌菌株ST-Ⅲ与NCBI库中3株已知序列的植物乳杆菌全基因组序列差异,设计菌株特异性引物,进行菌株特异性PCR验证和定...
关键词：益生菌 植物乳杆菌ST-Ⅲ PCR REAL-TIME PCR 定性定量检测 
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