国家梨产业技术体系建设专项(CARS-29-20)

作品数：9被引量：87H指数：6
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相关作者：关军锋李丽梅程玉豆何近刚冯云霄更多>>
相关机构：河北省农林科学院河北科技大学河北经贸大学新疆农业科学院更多>>
相关期刊：《现代食品科技》《热带作物学报》《北方园艺》《食品工业科技》更多>>
相关主题：贮藏1-甲基环丙烯1-MCPGC-MSSPME-GC-MS更多>>
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我国梨加工技术现状与未来被引量：16
《保鲜与加工》2017年第3期1-4,共4页关军锋 杜晓东 
国家梨产业技术体系建设项目(CARS-29-20)
总结了我国近年来梨加工技术研究与产品开发情况,重点介绍了梨罐头、梨汁、梨发酵产品和鲜切梨的加工现状,分析了梨加工副产品的综合利用情况,并展望了我国梨加工产业未来的发展方向。
关键词：梨 加工 综合利用 现状 展望 
5种蔷薇科树种多酚氧化酶比较基因组学分析被引量：4
《热带作物学报》2017年第2期320-327,共8页闫洪波 李桂琴 宋亚伟 孟钰玉 王云松 关军锋 
河北省留学归国人员择优支持资金资助;国家梨产业技术体系建设资助项目(No.CARS-29-20)
蔷薇科植物中有多种具有重要价值的水果,如苹果、梨、桃、草莓和黑树莓等。这些水果普遍容易发生由多酚氧化酶(PPO)介导的酶促褐变而导致重大经济损失,从全基因组角度分析比较PPO基因家族,有助于加深对PPO基因家族和功能的认识。采用比...
关键词：蔷薇科 多酚氧化酶 基因倍增 基因进化 
不同品种梨酒挥发性成分的SPME-GC-MS结果比较被引量：23
《食品工业科技》2016年第11期314-317,331,共5页李丽梅 郑振山 何近刚 冯云霄 程玉豆 关军锋 
国家梨产业技术体系(CARS-29-20);河北省农科院基本科研业务费(A2015110101)
以河北省大面积栽培的品种雪梨、鸭梨、黄冠梨、五九香梨、圆黄梨、黄金梨、香水梨和安梨为原料酿制梨酒,通过固相微萃取技术(Solid Phase Micro-extraction,SPME),结合GC-MS分析,比较了不同品种梨酒的挥发性成分。结果表明在8种梨酒中...
关键词：梨酒 固相微萃取技术(SPME) GC-MS 挥发性成分 
梨自发气调保鲜技术研究进展被引量：8
《保鲜与加工》2016年第5期125-129,共5页王丹 杜晓东 李巧玲 程玉豆 
国家梨产业技术体系建设项目(CARS-29-20)
介绍了自发气调(MA)包装材料的分类及保鲜膜性质对梨自发气调贮藏的影响,综述了梨自发气调贮藏期间品质和生理生化特性的变化以及MA包装结合保鲜剂的使用情况,以期为梨自发气调保鲜技术的深入研究提供参考。
关键词：梨 包装膜 自发气调 贮藏 研究进展 
1-MCP对‘雪花’梨冷藏后货架期间品质和生理的影响被引量：12
《现代食品科技》2016年第3期197-203,共7页关军锋 牛京京 王燕霞 高曼曼 
国家梨产业技术体系建设资助项目(CARS-29-20)
为改善‘雪花’梨的贮藏品质,延长货架期,使用1-甲基环丙烯(1-MCP)处理采后‘雪花’梨果实,对冷藏后货架期间果实品质和生理生化指标进行分析。结果表明,1-MCP处理(0.5、1.0μL/L)能保持货架期间‘雪花’梨较高的硬度和可滴定酸含量,对...
关键词：梨 1-甲基环丙烯 货架期 果实品质 褐变 
库尔勒香梨萼端腐烂与Ca、Mg、K营养的关系被引量：2
《北方园艺》2015年第2期104-107,共4页冯云霄 关军锋 李世强 何子顺 李丽梅 赵晓梅 
国家梨产业技术体系资助项目(CARS-29-20)
以冷藏后的库尔勒香梨健康果和发生顶端腐烂的果实为试材,采用原子吸收分光光度计测定方法,分析比较了健康果与发病果不同部位的Ca、Mg、K含量,以探讨这种病害发生的原因。结果表明:库尔勒香梨果皮、果肉、果心中Ca、Mg、K含量差异显著...
关键词：库尔勒香梨 萼端黑斑病 矿物营养 钙 
1-MCP对不同采收期“五九香”梨冷藏品质的影响被引量：6
《现代食品科技》2014年第4期130-135,共6页关军锋 高曼曼 赵倩 
国家梨产业技术体系建设资助项目(CARS-29-20)
针对"五九香"梨果实长期冷藏和货架期间容易软化和产生黑皮的现象,本研究对3个采收期采收的"五九香"梨进行1.0μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)处理,继而进行0℃冷藏和20℃货架贮藏。结果表明,冷藏期间,"五九香"梨果实的硬度下降,可溶性固形...
关键词：五九香梨 1-甲基环丙烯 采收期 品质 黑皮病 
梨果心与果皮中多酚提取工艺的研究被引量：5
《保鲜与加工》2014年第4期40-44,48,共6页李丽梅 何近刚 关军锋 
国家梨产业技术体系建设专项(CARS-29-20);河北省农林科学院基金项目(A2012110203)
多酚具有抗氧化、抗衰老等生理功能。为充分开发利用梨加工产品的副产物——梨果心与果皮中富含的多酚,本试验以鸭梨果心、果皮为材料,采用正交试验方法,研究其多酚提取的最佳工艺条件。结果表明:温度和浸提时间对果心和果皮多酚的提取...
关键词：梨 果皮 果心 多酚 提取工艺 
黄冠梨采后商品化处理与贮藏保鲜关键技术被引量：11
《保鲜与加工》2013年第5期59-61,共3页关军锋 
国家梨产业技术体系建设项目(CARS-29-20)
黄冠梨采后贮藏期间容易出现果面褐斑和软化与腐烂现象。本文概述了黄冠梨采收、分级、包装、预冷和1-MCP等商品化处理和冷藏保鲜技术,旨在为黄冠梨的采后保鲜实践提供技术指导及参考借鉴。
关键词：黄冠梨 商品化处理 贮藏 果面褐斑 
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