果心

作品数：116被引量：434H指数：12
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不同可溶性固形物含量玉露香梨冷藏期抗氧化能力的变化被引量：1
《食品研究与开发》2024年第18期40-45,共6页赵迎丽 张微 杨志国 王亮 陈会燕 李超 
中央引导地方科技发展专项资金项目(YDZX20191400001463);山西省农业科学院农业科研项目(YGC2019TD05、YCX2020301);山西省农业科学院应用基础研究计划(YCX2020YQ10)。
基于不同可溶性固形物含量(soluble solid content,SSC)玉露香梨冷藏过程中果心酚类物质含量及抗氧性的变化,探讨玉露香梨中长期贮藏品质的控制方法。利用近红外水果无损检测仪构建的模型分选出3组不同SSC的玉露香梨,置于0℃下贮藏,分...
关键词：玉露香梨 可溶性固形物含量 果心褐变 酚类物质 抗氧化能力 
冰温贮藏对玉露香梨果心褐变的影响及代谢组学分析
《果树学报》2024年第8期1665-1677,共13页赵迎丽 张微 杨志国 王亮 陈会燕 李超 
中央引导地方科技发展专项资金项目(YDZX20191400001463);山西省农业科学院农业科技创新研究课题(YCX2020301);山西省农业科学院应用基础研究计划(YCX2020YQ10)。
【目的】探讨冰温(-1℃)贮藏下玉露香梨果心差异代谢物及其对褐变的影响机制。【方法】利用超高效液相色谱-质谱法对Y-I-C(-1℃,贮藏240 d)和Y-S-C(0℃,贮藏240 d)处理组进行非靶向代谢组学分析,通过主成分分析、偏最小二乘判别分析和K...
关键词：玉露香梨 冰温 代谢组学 果心褐变 
采前氨基乙氧基乙烯甘氨酸处理对‘黄冠’梨长期冷藏后果实品质和果心褐变的影响被引量：1
《食品科学》2024年第3期159-166,共8页何近刚 冯云霄 程玉豆 关军锋 
河北省重点研发计划项目(22327505D);河北省农林科学院科技创新专项(2022KJCXZX-SSS-3)。
为延长‘黄冠’梨贮藏期,减轻长期贮藏后货架期间果实品质劣变,采用不同浓度氨基乙氧基乙烯甘氨酸(aminoethoxyvinylglycine,AVG)在采前喷施‘黄冠’梨果实,在冷藏180 d及货架7 d((180+7)d)后检测相关指标。结果显示,采前喷施AVG可延缓...
关键词：梨 氨基乙氧基乙烯甘氨酸 果心褐变 酚类 多酚氧化酶 
鸭梨PbADC基因的鉴定及在果心褐变中的表达
《中国食品学报》2023年第11期46-55,共10页李庆秀 邓冰 寇晓敏 李萍 吴海清 梁丽雅 闫师杰 
国家自然科学基金面上项目(32072278);天津市自然科学基金重点项目(20JCZDJC00420)。
为探究精氨酸脱羧酶(ADC)在鸭梨果心褐变中的调控作用,以鸭梨为材料,对ADC进行鉴定、蛋白生物信息学分析以及基因表达模式分析。结果表明:成功鉴定1个PbADC基因,该基因开放阅读框(ORF)为2193 bp,编码蛋白730个氨基酸残基。系统发育分析...
关键词：鸭梨 褐变 精氨酸脱羧酶基因 基因鉴定 表达分析 
可溶性固形物含量对玉露香梨冷藏品质及果心褐变的影响被引量：6
《中国果树》2023年第11期27-31,共5页赵迎丽 张微 杨志国 王亮 陈会燕 李超 
中央引导地方科技发展专项资金项目(YDZX20191400001463);山西省农业科学院农业科技创新工程项目(YGC2019TD05);山西省农业科学院农业科技创新研究课题(YCX2020301);山西省农业科学院应用基础研究计划(YCX2020YQ10)。
探讨了不同可溶性固形物含量玉露香梨果实冷藏过程中品质变化及果心褐变发生规律,为生产中玉露香梨采收品质的调控提供技术参考。利用无损检测仪分选出3组不同可溶性固形物含量梯度的玉露香梨,分别为处理Ⅰ(SSC 10%~11%)、处理Ⅱ(SSC 11...
关键词：玉露香梨 可溶性固形物含量 质构特性 果心褐变 
氯吡脲和糖醇螯合钙对红阳猕猴桃产量和品质的影响被引量：6
《中国果树》2023年第8期49-57,共9页潘丽珊 任春光 陈厚锡 姜连 韩振诚 李苇洁 
贵州省科技支撑计划:红阳猕猴桃全红芽变“GH-1号”无性系选育研究与示范(黔科合支撑[2021]一般234);贵州省科研机构创新能力建设项目:贵州省精品水果(猕猴桃、百香果)产业技术研发及服务能力建设(黔科合服企[2019]4004);国家重点研发计划“贵州喀斯特山区优势特色产业提质增效技术集成与示范(2021YFD1100300)”后补助资金。
为了明确氯吡脲(CPPU)和糖醇螯合钙对猕猴桃果实产量和品质的影响,筛选出改善猕猴桃果实品质的最优处理,以红阳猕猴桃为试验材料,于果实膨大期,采用不同浓度CPPU与糖醇螯合钙及两者组合浸果,果实成熟期测定果实品质各项指标,并对指标进...
关键词：猕猴桃 红阳 氯吡脲 糖醇螯合钙 果心空腔率 营养品质 产量 
鸭梨DHN3基因鉴定及在果心褐变中的表达分析
《食品科学》2023年第12期124-131,共8页寇晓敏 李庆秀 李玲 张陈云 闫师杰 梁丽雅 邓冰 
国家自然科学基金面上项目(32072278);天津市自然科学基金重点项目(20JCZDJC00420)。
为探究脱水素(dehydrin,DHN)蛋白与晚采鸭梨(Pyrus bretschneideri Rehd.)果心褐变之间的关系,基于生物信息学方法对鸭梨PbDHN3基因进行鉴定和特性分析,并分析急速降温和缓慢降温条件下晚采鸭梨果心褐变发生过程中PbDHN3基因的表达模式...
关键词：鸭梨 褐变 脱水素 基因鉴定 生物信息学分析 
珍珠番石榴和红心番石榴不同部位营养成分分析被引量：2
《韩山师范学院学报》2023年第3期24-31,共8页郭守军 杨东娟 祁晓君 郭琳 沈芸 杨永利 
广东省教育厅创新强校项目(项目编号:2018KTSCX138);韩山师范学院校级重点项目(项目编号:2019XN201921).
为了比较珍珠番石榴和红心番石榴不同部位营养成分的差异,运用理化分析和仪器分析方法对潮汕地区珍珠番石榴和红心番石榴果心与果肉部分的营养成分进行了分析,并测定了珍珠番石榴种子的营养组份.结果表明:两种番石榴果心中可溶性固形物...
关键词：番石榴 果肉 果心 果籽 营养成分 分析 
基于TMU-Net网络的苹果果心分割方法
《农业工程学报》2022年第16期304-312,共9页刘长勇 李思佳 史慧 查志华 邓红涛 
国家自然科学基金(31860466);苹果内在品质指标评价技术研究(KH011402)。
针对苹果内在品质检测过程中传统测量果心大小方法效率低、准确性差等问题,该研究提出一种基于TMU-Net网络自动分割果心的方法,将Transformer编码器融入U-Net网络结构中,构建改进U型卷积网络TMU-Net模型。模型由特征提取模块、特征处理...
关键词：模型 图像分割 果心分割 TMU-Net网络 多重残差空洞卷积 TRANSFORMER 迁移学习 
逐步降温对‘鸭梨’果心褐变及其相关基因表达的影响被引量：2
《植物生理学报》2022年第8期1431-1440,共10页程玉豆 何近刚 冯云霄 刘立芹 关军锋 
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系(CARS-28-23);河北省现代农业产业技术体系(HBCT2018100207);河北省农林科学院科技创新专项(2022KJCXZX-SSS-3)。
‘鸭梨’贮藏期果心褐变是困扰当前梨产业发展的主要问题之一,因此,解析其发生机制对于将来开发保鲜新技术具有重要的理论指导意义。本研究以‘鸭梨’为材料,探究了直接冷藏(直冷)和逐步降温(逐降) 2种方式对贮藏期果实品质和果心褐变...
关键词：‘鸭梨’ 逐步降温 果心褐变 苯丙氨酸解氨酶 多酚氧化酶 基因表达 
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