广东省粤港关键领域重点突破项目(2007Z1-E6011)

作品数：23被引量：221H指数：10
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相关机构：华南理工大学仲恺农业工程学院吉首大学华南农业大学更多>>
相关期刊：《广东农业科学》《食品研究与开发》《现代食品科技》《食品科技》更多>>
相关主题：风味物质脂肪酸微生物抗氧化总黄酮更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程环境科学与工程医药卫生更多>>
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H_3PO_4法制备核桃壳活性炭及其处理啤酒废水的研究被引量：12
《现代食品科技》2011年第8期960-964,1024,共6页董瑞 肖凯军 任源 
粤港关键领域重点突破项目(2007Z1-E6011);广东省教育部产学研结合项目(2009B090200020)
本文研究了H3PO4法制备核桃壳活性炭的工艺条件,并探讨了其处理啤酒废水的影响因素。结果表明：浸渍比1：2.5,浸渍温度60℃,H3PO4浓度60%,300℃炭化80 min,600℃活化80 min时,制备的活性炭对碘和亚甲基蓝的吸附值分别达到876.8 mg/L和17...
关键词：活性炭 核桃壳 H3PO4法 制备 啤酒废水 
SPME-GC-MS法分析猪肉味香精中的挥发性成分被引量：16
《中国食品添加剂》2011年第6期141-147,共7页钱敏 白卫东 赵文红 陈悦娇 黄桂颖 
2007年粤港科技招标重大项目(2007Z1-E6011);2009年粤港关键领域重点突破项目(2009A020700005);广州市重大民生攻关项目(2011YZ-00016)
论文采用固相微萃取结合GC-MS法分析了制备的猪肉香精中的香气成分,摸索了最佳的萃取条件和GC-MS分析条件,鉴定出了猪肉香精中的主要香气成分。首先用三种萃取头对制备的猪肉味香精中挥发性成分进行萃取,结合GC-MS分析图谱选取一个适合...
关键词：SPME GC/MS 猪肉香精 挥发性香气成分 
金樱子棕色素的稳定性研究被引量：5
《食品科技》2011年第1期224-227,共4页肖凯军 熊璞 王静 
2007国家863计划重点项目(2007AA100405);2007年粤港关键领域重点突破项目(2007Z1-E6011);广东省教育部产学研结合项目(2009B090200020)
通过对不同条件下金樱子棕色素最大吸收波长吸光值变化的研究,探讨其在不同pH、温度、氧化剂、还原剂、糖、金属离子、防腐剂等环境下的稳定性。结果表明:色素在酸性条件下避光储存以及80℃以下的温度较稳定;除Fe2+、Fe3+、Cu2+外,大多...
关键词：金樱子 色素 稳定性 
混合稀释剂制备PVDF微孔膜的结构与性能研究被引量：4
《塑料工业》2010年第12期10-13,共4页肖凯军 熊璞 
2007国家863计划重点项目(2007AA100405);2007年粤港关键领域重点突破项目(2007Z1-E6011);广东省教育部产学研结合项目(2009B090200020)
以邻苯二甲酸二甲酯(DMP)和N,N-二甲基乙酰胺(DMAc)作为混合稀释剂,采用复合热致相分离法制备聚偏氟乙烯(PVDF)微孔膜,并用扫描电镜、差示扫描量热分析仪、拉伸压缩材料试验机等测试仪器对微孔膜结构和性能进行了研究。结果表明:随着PVD...
关键词：聚偏氟乙烯 微孔膜 稀释剂 热致相分离 结构 性能 
三维电极-电Fenton耦合法降解硝基苯废水被引量：30
《华南理工大学学报（自然科学版）》2010年第8期131-136,共6页肖凯军 王新 银玉容 
粤港关键领域重点突破项目(2007Z1-E6011)
采用三维电极-电Fenton耦合法处理硝基苯废水,考察了废水中有机物降解的影响因素及废水处理效果,并与三维电极法、普通电Fenton法去除硝基苯的效果进行了对比.结果表明:随电解时间的延长和初始pH值、极板间距、槽电压、Fe2+投加量、曝...
关键词：废水处理 三维电极 电FENTON 硝基苯 
甜蜜素合成工艺优化的研究被引量：3
《现代食品科技》2010年第5期476-478,共3页蔡丹丹 李道荣 肖凯军 
2007年粤港关键领域重点突破项目(2007Z1-E6011);广东省教育部产学研结合项目(C0913810400005)
本文以环已胺和氯磺酸为原料,四氯化碳为溶剂,采用低温法合成甜蜜素,考察了反应温度、反应时间、搅拌速度和物料比对产率的影响,运用正交试验对工艺进行优化。研究结果表明,低温法合成甜蜜素的最佳反应条件为:物料比为n(环己胺):n(氯磺...
关键词：环己胺 氯磺酸 甜蜜素 合成 
响应曲面法优化中空纤维膜澄清保健酒工艺的研究被引量：6
《食品工业科技》2010年第10期251-254,共4页熊璞 肖凯军 
2007国家863计划重点项目(2007AA100405);2007年粤港关键领域重点突破项目(2007Z1-E6011)
为避免保健酒的后浑浊,提高其澄清度和稳定性,采用膜过滤的方法,对中空纤维膜澄清保健酒的工艺进行了研究。实验选用压力、料液流速和温度为自变量,保健酒透光率和膜通量为响应值,采用Box-Benhnken设计的方法,拟合得到二次多项式回归方...
关键词：保健酒 响应曲面法 中空纤维膜 澄清 
广东省城镇食品安全现状调查被引量：1
《食品科技》2010年第4期310-314,共5页白卫东 赵文红 阮昌铿 肖燕清 钱敏 
2007年粤港科技招标重大项目(2007Z1-E6011)
广东省食品安全问题事件屡有发生,对社会和经济造成不良影响。通过对广东省内10个城镇地区食品安全现状进行实地调研,10个地区进行以问卷形式为主的调查,共发放500份问卷,有效回收458份。通过调查,总结出广东省当前在种植和养殖、加工...
关键词：广东省 城镇 食品安全 调查 问题 对策 
高强度脉冲磁场对牛奶杀菌的研究被引量：7
《食品研究与开发》2010年第7期42-45,共4页郭丹丹 肖凯军 
国家863计划重点项目(2007AA100405);粤港关键领域重点突破项目(2007Z1-E6011)
采用10T以上高强度脉冲磁场处理鲜牛奶,研究脉冲强磁场对牛奶中微生物的影响。结果表明:高强度脉冲磁场对牛奶杀菌效果显著,随磁场强度或脉冲数的增大,菌落总数、大肠杆菌和霉菌酵母的存活率基本呈下降趋势,但出现谷值后,存活率随着磁...
关键词：脉冲强磁场 杀菌 牛奶 微生物 
不同原料酶法制备低聚木糖的研究及成分分析被引量：1
《中国食品添加剂》2010年第4期71-76,共6页肖凯军 李娜 
2007年粤港关键领域重点突破项目(项目编号:2007Z1-E6011);广东省教育部产学研结合项目(编号:C0913810400005)
对木聚糖酶的酶学特性进行了研究,同时以甘蔗渣、玉米芯、麸皮、啤酒槽为原料酶解制备低聚木糖并对其酶解液的还原糖含量和主要成分进行了分析。结果表明:该木聚糖酶的最适反应温度为60℃,最适反应pH为5.0;同时在温度为40～60℃和pH为6...
关键词：木聚糖酶 酶水解 木聚糖 低聚木糖 高效液相色谱 
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