陕西省科技厅“陕南突破发展专项”项目

作品数：19被引量：248H指数：9
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碱性蛋白酶酶解魔芋飞粉制备抗氧化多肽被引量：7
《中国食品学报》2015年第5期90-95,共6页姜莉 徐怀德 王莉 王兴 
陕西省陕南突破发展基金项目〔2006ZKC(二)04-34〕;林业公益性行业科研专项经费子课题【国科发农字(201004027-04)】
为优化碱性蛋白酶酶解魔芋飞粉蛋白制备抗氧化多肽的条件,采用响应面分析法,以·OH清除率为响应值,研究酶解温度、酶用量、酶解p H值对制备抗氧化肽的影响。此外,还研究了不同分子质量魔芋多肽的抗氧化活性,结果表明:最佳酶解工艺参数:...
关键词：魔芋飞粉 酶解 抗氧化肽 分离 
黄精多糖的脱色、脱蛋白及体外抗氧化活性研究被引量：6
《江苏农业科学》2013年第5期240-243,共4页梁引库 
陕西省科技厅陕南突破发展项目(编号:08SNTPZX-HZ01-3)
对黄精多糖的脱色和脱蛋白工艺进行了研究,并研究了黄精多糖对羟基自由基、超氧阴离子的清除率和黄精多糖的总抗氧化活性。结果表明,1%双氧水对黄精多糖脱色效果好;而氯仿和正丁醇的体积比为6∶1时脱蛋白效果较好;经脱色和脱蛋白的黄精...
关键词：黄精多糖 脱蛋白 脱色 抗氧化活性 
硫酸酯化黄精多糖抗氧化活性研究被引量：8
《江苏农业科学》2013年第2期254-256,共3页梁引库 吴三桥 李新生 
陕西省科技厅陕南突破发展项目(编号:08SNTPZX-HZ01-3)
本研究利用Fenton法、邻苯三酚自氧化法和磷钼络合物法分别研究了硫酸酯化黄精多糖和黄精多糖对羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除能力和总抗氧化活性。结果表明,硫酸酯化黄精多糖和黄精多糖都具有较好的抗氧化活性,在一定范围内,随...
关键词：硫酸酯化黄精多糖 黄精多糖 抗氧化活性 
黄精多糖脱色和脱蛋白工艺研究被引量：9
《食品科技》2012年第12期166-169,共4页梁引库 吴三桥 
陕西省科技厅陕南突破发展项目(2008)
目的:研究脱色和脱蛋白工艺中不同条件对黄精中多糖纯化效果的影响,得出黄精多糖的最佳脱色和脱蛋白工艺。方法:通过用双氧水和活性炭对黄精多糖进行脱色,在此基础上研究浓度差异对脱色效果的影响,确定最佳脱色工艺。采用Sevage法和TCA...
关键词：黄精多糖 脱色 脱蛋白 
气相色谱法测定地奥司明中吡啶残留的研究被引量：3
《安徽农业科学》2012年第21期10888-10888,10954,共2页梁引库 
陕西省科技厅陕南突破发展项目(2008)
[目的]建立测定地奥司明中吡啶残留的气相色谱分析方法。[方法]采用氢火焰离子检测器和DB-WAX色谱柱(30.00 m×0.25mm,0.25μm),在分流比30∶1、进样口温度250℃、检测器温度250℃、柱温采用程序升温、载气氮气总流量55.50 ml/min、进样...
关键词：气相色谱 吡啶 地奥司明 
黄精多糖提取工艺的研究被引量：33
《中国农学通报》2012年第12期269-272,共4页梁引库 
陕西省科技厅陕南突破发展项目"花青苷等三种胶囊的研制与中试生产"(2008)
为研究水提醇沉工艺中不同提取条件对黄精多糖提取率的影响,以便优化黄精多糖的提取工艺。在单因素实验的基础上,通过四因素三水平正交实验确定工艺参数,紫外分光光度法测定黄精多糖含量。研究表明:温度对提取工艺有极显著影响,提取时...
关键词：黄精多糖 单因素试验 正交试验 提取工艺 
光皮木瓜汁体外抗氧化活性研究被引量：17
《食品科学》2011年第21期56-61,共6页张淑娟 徐怀德 米林峰 
陕西省陕南突破发展基金项目(2006ZKC(二)04-34)
采用体外抗氧化实验评价光皮木瓜汁的抗氧化活性,并对总酚和VC含量与抗氧化能力的相关性进行分析。结果显示:光皮木瓜汁有较强的清除自由基能力,稀释10倍的果汁清除ABTS+.、DPPH自由基、羟自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O-2.)的IC50分...
关键词：光皮木瓜汁 体外抗氧化 相关性 
中性蛋白酶酶解制备魔芋飞粉淀粉及其性质的研究被引量：8
《食品科学》2010年第18期41-45,共5页谭博文 徐怀德 米林峰 
陕西省陕南突破发展基金项目(2006ZKC(二)04-34)
对中性蛋白酶酶解魔芋飞粉制备淀粉的方法及其性质进行研究。应用单因素和中心组合试验对酶解条件进行优化,用扫描电镜观察淀粉颗粒形貌,然后对淀粉糊的主要性质及指标进行测定。结果表明:中性蛋白酶酶解魔芋飞粉的最佳工艺参数为底物...
关键词：中性蛋白酶 魔芋飞粉淀粉 制备 性质 
超声波辅助提取光皮木瓜多糖及其体外抗氧化性研究被引量：51
《食品科学》2010年第10期106-111,共6页徐怀德 秦盛华 
陕西省陕南突破发展基金项目(2006ZKC(二)-04-34)
通过单因素以及正交试验研究超声波辅助提取光皮木瓜多糖的最佳工艺及其体外抗氧化性。结果表明:超声波辅助提取光皮木瓜多糖的最佳提取条件为料液比1:45(g/mL)、提取温度80℃、提取时间40min,超声波功率600W,在此条件下多糖的提取率为1...
关键词：光皮木瓜 多糖 超声波辅助提取 体外抗氧化 
酶解魔芋飞粉蛋白制备ACE抑制肽被引量：10
《食品科学》2010年第1期157-160,共4页徐怀德 王莉 王兴 
陕西省陕南突破发展基金项目(2006ZKC(二)04-34)
目的:用魔芋飞粉制备血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽,以开发魔芋飞粉资源。方法:以体外ACE抑制率为指标筛选最佳用酶并确定酶解条件。结果:碱性蛋白酶为酶解魔芋飞粉用酶,其最佳酶解条件为:底物浓度2.25%(净蛋白),酶用量3500U/g底物蛋白,...
关键词：魔芋飞粉 酶解 ACE抑制率 多肽得率 
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