山西省回国留学人员科研经费资助项目(2008-90)

作品数：15被引量：40H指数：4
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微波萃取-响应面法优化绿茶黄酮提取工艺被引量：8
《食品研究与开发》2013年第3期19-23,共5页陈金娥 杨雯婷 刘勇麟 张海容 
山西省归国留学人员科研基金(2008-90);山西省教育厅国际交流项目(晋教外[2011]63号);忻州师范学院院级基金(201109)
在单因素试验的基础上,采用三因素三水平响应面分析法,利用软件Box-Behnken实验设计原理,获得二次线性回归方程式,以黄酮产率为响应值作响应面图,确定微波辅助提取绿茶黄酮的最优工艺条件为:功率600 W、时间3.5 min、液固比50∶1(mL/g)...
关键词：响应面法 绿茶黄酮 微波提取 
红茶、绿茶和乌龙茶多糖及多酚对DNA的保护作用研究被引量：5
《分子科学学报》2011年第6期407-411,共5页陈金娥 张海容 
山西省国际科技合作资助项目(2010081020);山西省归国留学人员科研基金资助项目(2008-90)
用溴化乙锭(EB)作为荧光探针研究了各种茶叶多糖、多酚类化合物对DNA的保护作用.测定了龙井、普耳茶、乌龙茶等8种茶叶中多糖和多酚类提取物存在下DNA与EB混合液的荧光积分强度,并把不同茶叶与DNA相互作用的常数定义为结合常数D,根据D...
关键词：荧光探针 DNA 茶叶多糖 茶叶多酚 
pH值对α-萘酚、β-萘酚与β-环糊精包结常数影响的研究被引量：2
《分析科学学报》2011年第3期400-402,共3页陈金娥 安丽珍 张海容 
山西省归国人员基金(No.2008-90)
利用荧光法研究了不同pH值条件下萘酚的荧光性质,并用双倒数法测定了α-萘酚、β-萘酚与β-环糊精包结物在不同pH值的包结常数。实验表明,随pH值由小到大的变化,两种萘酚的包合作用逐渐减弱,说明包合物形成过程中疏水作用和氢键起重要...
关键词：Β-环糊精 萘酚 荧光 包结物 包结常数 
HPLC测定啤酒花中α-酸的研究进展被引量：2
《食品研究与开发》2011年第9期141-145,共5页陈金娥 王晓文 张海容 
山西省国际科技合作项目(2010081020);山西省归国留学人员科研基金(2008-90)资助项目
综述了近年来高效液相色谱法测定啤酒花和啤酒花浸膏中α-酸含量的研究进展。分离测定不同产地的啤酒花中α-酸常使用C18柱,流动相选择甲醇-水-磷酸体系,方法简便、快速。而以甲醇-乙睛-四氢呋喃以及四乙基氢氧化铵-磷酸水溶液体系作流...
关键词：高效液相色谱法 啤酒花 Α-酸 
环糊精在酿造工艺中的应用被引量：1
《食品研究与开发》2011年第6期28-30,共3页陈金娥 
山西省国际科技合作项目(2010081020);山西省归国留学人员科研基金(2008-90)
风味分析标准往往难以确定,而且不稳定,提出了一种用环糊精来稳定风味物质的方法,如通过选择条件制备啤酒花油或风味物质及环糊精包合物,其含量在这包和物中可高达10%。环糊精包合物所表现出的优势决定了其具有广泛的应用价值。该产品...
关键词：环糊精包合物 风味物质 啤酒花油 味觉稳定性 
反相高效液相色谱法测定啤酒中α-酸的含量被引量：1
《中国酿造》2011年第1期161-163,共3页张海容 李冬梅 陈金娥 王迎进 
山西省国际科技合作项目(2010081020);山西省归国留学人员科研基金(2008-90)
用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定不同品牌啤酒中α-酸的总含量,以Kromasil C18(150mm×4.6mm ID,5μm)为色谱柱,以甲醇∶水(85∶15,v/v,85%磷酸调pH值为2.5)为流动相,流速1.0mL/min,紫外检测波长为313nm,外标法定量,α-酸的线性范围...
关键词：反相高效液相色谱法 Α-酸 啤酒花 
紫外分光光度法测定啤酒中α-酸的含量被引量：4
《分析科学学报》2010年第5期581-583,共3页张海容 任晶 陈金娥 王迎进 
山西省归国留学基金(No.2008-90);山西省国际科技合作项目(No.2010081020)
采用紫外分光光度法测定了8种不同品牌啤酒中α-酸的含量。实验考察了不同有机溶剂、介质酸度对α-酸紫外吸收的影响。结果表明:α-酸在279nm处有较强的吸收,方法线性范围在10～50μg/mL,检出限2.6μg/mL,相对标准偏差2.01%。8种不同品...
关键词：啤酒 Α-酸 紫外分光光度法 
褐藻糖胶的分离、化学修饰和清除羟自由基作用研究被引量：2
《分析科学学报》2010年第5期555-558,共4页张海容 陈金娥 
山西省归国留学人员科研基金(No.2008-90)
用酸法提取褐藻糖胶,经乙醇初步分级得褐藻糖胶HD1和褐藻淀粉HD2;褐藻糖胶HD1经DEAE(二乙氨乙基)-纤维素柱层析,控制洗脱速度1.0mL/min,先经二次水洗脱,然后用0～1.5mol/LNaCl梯度洗脱;浓缩、透析,得褐藻糖胶HDⅠ和HDⅡ;用氯磺酸法合成...
关键词：褐藻糖胶 化学修饰 羟自由基 
啤酒花苦味酸衍生物感官评价新方法被引量：3
《中国酿造》2009年第11期116-117,共2页张海容 任光明 陈金娥 
山西省归国留学基金资助课题(2008-90)
啤酒中产生苦味和啤酒香味的物质主要来源于啤酒花苦味酸衍生物。用液相色谱法制备分离获得的啤酒花苦味酸,研究感官对其的敏感度,建立了苦味与浓度之间的关系的指数方程式,指数值大小因品尝者而略有差异。由此传感效应提出了啤酒花苦...
关键词：啤酒花 Α-酸 传感效应 
甲壳素及其衍生物在生态环境保护中的应用被引量：5
《忻州师范学院学报》2009年第5期1-4,共4页张海容 白宝林 任光明 陈金娥 
山西省教育厅科技开发项目(No20041245);山西省留学回国人员科研基金资助项目(2008-90)
甲壳素是自然界天然多糖衍生物,壳聚糖是其降解产物,二者对生物无毒,且不污染环境。我国有着漫长的海岸线,虾、蟹壳资源丰富。甲壳素及其衍生物的制备工艺也不复杂,对它进行深入研究和利用,充分发挥其在环境领域中的重要环保作用,必将...
关键词：甲壳素 壳聚糖 环保应用 
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