国家自然科学基金(29966003)

作品数：10被引量：93H指数：5
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相关作者：贺银凤吴敬田建军李少英王锂韫更多>>
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酸马奶酒中产抑菌物质菌株的培养基优化及抑菌物质的纯化被引量：2
《食品工业》2014年第8期11-14,共4页翟光超 贺银凤 
国家自然科学基金项目(29966003)
研究的菌株分离自酸马奶酒,研究了菌株代谢产生抑菌活性物质的培养基条件、抑菌活性物质的提取与纯化以及抑菌活性物质粗品在巴氏杀菌乳的保鲜应用。试验结果表明,试验菌株产抑菌活性物质的最佳培养基为1%氮源(m(胰蛋白胨)∶m(植质蛋白...
关键词：酸马奶酒 菌株 培养基优化 抑菌活性物质 
两株产抑菌物质乳酸菌的鉴定及系统发育分析被引量：7
《食品科学》2009年第19期232-235,共4页贺银凤 靳烨 田建军 吴敬 张开屏 
国家自然科学基金资助项目(29966003)
对分离自酸马奶酒中的两株产抑菌物质的乳酸菌BY-3-2、SQ-3-2进行分离鉴定及系统发育分析,以更准确地判定其属种。对菌株进行生理、生化特性鉴定及其16SrDNA序列分析。结果表明:菌株BY-3-2、SQ-3-2的生理、生化特性符合肠球菌属特征,其...
关键词：乳酸菌 分离鉴定 16S-rDNA序列分析 
酸马奶酒中一株产抑菌物质酵母菌的分离鉴定及系统发育分析
《食品研究与开发》2008年第12期56-60,共5页贺银凤 靳烨 田建军 李丽杰 张开屏 
国家自然科学基金资助项目(29966003)
对分离自酸马奶酒中的一株产抑菌物质的酵母菌HJ-5进行分离鉴定及系统发育分析,以更准确地判定其属种。采用细胞形态、生理学特性及其26SrDNAD1/D2序列分析,结果表明,菌株HJ-5的细胞形态及生理学特性符合酵母属特征。通过26SrDNAD1/D2...
关键词：酵母菌 26S RDNA D1/D2序列分析 分离鉴定 
酸马奶酒中粪肠球菌H1-1抑菌物质的提取与纯化研究被引量：5
《食品科学》2008年第3期50-52,共3页贺银凤 翟光超 李少英 田建军 
国家自然科学基金项目(29966003)
本实验研究了分离自内蒙古锡林郭勒盟酸马奶酒中的一株粪肠球菌H1-1的抑菌物质的粗提与纯化。菌株发酵液经50%硫酸铵盐析沉淀,沉淀物经离子纤维素CM-52分离,分离后具有抑菌活性的物质进一步经葡聚糖凝胶G-25、G-100层析分离纯化。结果...
关键词：酸马奶酒 粪肠球菌 抑菌物质 提取与纯化 
酸马奶酒中一株粪肠球菌抑菌物质的粗提及特性研究被引量：9
《农业工程学报》2007年第1期264-267,共4页贺银凤 王锂韫 李少英 吴敬 田建军 
国家自然科学基金资助项目(29966003)
该文研究了分离自内蒙古锡林郭勒盟地区酸马奶酒样中一株粪肠球菌（H1-1-2）的最佳培养条件和菌株的抑菌特性，从菌株的培养液中粗提了抑菌物质，并对抑菌物质的理化特性进行了初步鉴定。研究结果表明，粪肠球菌H1-1-2最适生长温度37℃...
关键词：酸马奶酒 粪肠球菌 抑菌物质 粗提 特性 
酸马奶酒中粪肠球菌抑菌特性的研究被引量：9
《食品科技》2006年第12期15-18,共4页王锂韫 贺银凤 李少英 吴敬 李少刚 
国家自然科学基金项目(29966003)。
研究了分离自内蒙古锡林郭勒盟地区不同酸马奶酒样中的粪肠球菌的抑菌特性,并探讨了菌株H1-1-2抑菌活性物产生影响因素以及抑菌物质的粗提。研究结果表明,分离到的12株粪肠球菌中有6株对单核细胞增生利斯特斯菌有不同程度的抑制作用,对...
关键词：酸马奶酒 粪肠球菌 抑菌特性 
酸马奶酒中两株产抑菌物质乳酸菌培养基的优化被引量：4
《食品工业科技》2005年第9期96-98,共3页翟光超 贺银凤 
国家自然科学基金项目(29966003)。
研究了不同营养成分及其添加量对菌株H1-2和H1-1生长繁殖及产抑菌活性物质的影响,采用正交实验优化了培养基组分,得出最佳培养基配比为:对于菌株H1-2,在TPY培养基中添加氮源1%,胰蛋白胨与植质蛋白胨比例为3:1,葡萄糖1%,酵母粉2%,培养基p...
关键词：酸马奶酒 乳酸菌 抑菌活性 培养基优化 
酸马奶酒中乳杆菌的生物学特性及其抗菌特性的研究被引量：2
《畜牧与饲料科学》2004年第6期35-37,39,共4页吴敬 贺银凤 丛淑玲 双杰 王锂韫 
国家自然科学基金项目(29966003)
试验从内蒙古锡林郭勒盟地区牧民家庭采集的10份酸马奶酒样品中共分离到18株同型发酵乳杆菌和4株异型发酵乳杆菌,并对其生物学特性和抗菌特性进行了研究。发现有5株乳杆菌的产酸能力比保加利亚乳杆菌JCM1002强。其中,10株乳杆菌的菌体...
关键词：酸马奶酒 乳杆菌 生物学特性 抗菌特性 
酸马奶酒中有机酸的抑菌作用被引量：11
《内蒙古农业大学学报（自然科学版）》2003年第1期94-97,共4页孙健 贺银凤 田建军 
国家自然科学基金项目 ( 2 996 6 0 0 3)
测定了酸马奶酒中有机酸和酒精的组成 ,据此配制了人工模拟酸马奶酒 ,评价酸马奶酒中有机酸、酒精对细菌的作用。研究结果表明 ,有机酸对枯草芽胞杆菌有抑菌作用 ,其中乳酸起主要作用 ,醋酸和酒精起增效作用。当乳酸和醋酸其未解离部分...
关键词：酸马奶酒 有机酸 抑菌作用 酒精 人工模拟酸马奶酒 
酸马奶酒中微生物的分离鉴定及抗菌特性的研究被引量：57
《农业工程学报》2002年第2期91-95,共5页贺银凤 李少英 母智深 王锂韫 双杰 吴敬 赵美霞 
国家自然科学基金资助项目 (2 99660 0 3 )
从内蒙古锡盟不同地区采集 15份酸马奶酒样品 ,经分离纯化、归属种鉴定 ,并单菌发酵液经调 p H值、蒸发酒精、浓缩后 ,对李斯特杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌进行抑菌研究。结果表明 ,酸马奶酒是由多种乳酸菌和酵母菌共同发酵的乳饮...
关键词：酸马奶酒 菌种分离 鉴定 抑菌作用 
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