浙江省科技厅项目(2012C22049)

作品数：5被引量：92H指数：5
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茶多酚和葡萄籽提取物对假单胞菌抗生物被膜的抑制作用被引量：17
《中国食品学报》2016年第1期84-90,共7页朱军莉 王慧敏 王桂洋 陆海霞 励建荣 
国家自然科学基金项目(31271954);浙江省自然科学基金(LY15C200001);浙江省科技厅项目(2012C22049)
研究茶多酚（TP）和葡萄籽提取物（GSE）对假单胞菌生物被膜形成的影响。采用结晶紫法、XTT法和银染法评价TP和GSE在不同质量浓度和不同添加时间下对假单胞菌抗生物被膜的作用。结果表明,2株铜绿假单胞菌能够形成被膜,其中1-3 d是快速...
关键词：假单胞菌 生物被膜 茶多酚 葡萄籽提取物 抑制 
LC-MS/MS检测水产品源致病菌和腐败菌群体感应AHLs信号分子被引量：12
《水产学报》2014年第7期1040-1046,共7页黄旭镇 朱军莉 赵二科 梁新乐 
国家自然科学基金(31271954;31171745);国家科技支撑计划(2012BAD29B06);浙江省科技厅项目(2012C22049);浙江工商大学校级研究生科技创新项目(1110XJ1513125)
为分析水产品源致病菌和腐败菌中群体感应信号分子AHLs的含量和种类,实验建立液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)同时检测细菌群体感应11种AHLs类信号分子的技术,并与生物报告菌法比较。结果显示,报告菌紫色杆菌CV026和根癌农杆菌A136检测发...
关键词：群体感应 AHLs 检测 LC-MS MS 
臭氧水、电解水和高盐溶液对冷藏大黄鱼品质的影响被引量：5
《食品工业科技》2014年第14期343-346,共4页王桂洋 黄旭镇 朱军莉 傅玉颖 
国家自然科学基金(31271954);浙江省科技厅项目(2012C22049);国家科技计划项目(2012BAD29B06)
以感官评价、细菌总数、TVB-N、K值、pH作为品质指标,比较了臭氧水（2.3mg/L）、电解水（ORP 500mV）和高盐溶液（10%NaCl）减菌处理对大黄鱼品质的影响。结果表明,臭氧水和电解水处理组具有显著抑制细菌总数和产H2S菌的增长,减缓TBA、T...
关键词：养殖大黄鱼 臭氧水 电解水 高盐溶液 品质 
茶多酚抑制腐败希瓦氏菌机理研究被引量：35
《茶叶科学》2014年第2期149-155,共7页王慧敏 朱军莉 陆海霞 仪淑敏 
国家自然科学基金(31271954);浙江省科技厅项目(2012C22049);国家科技计划项目(2012BAD29B06)
研究评价了茶多酚对腐败希瓦氏菌(Shewanella putrefaciens)的抑菌和杀菌效果,并初步探讨了其抑菌机理。结果表明,茶多酚对腐败希瓦氏菌的最低抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)分别为1 mg·mL-1和16 mg·mL-1,2 mg·mL-1茶多酚处理能...
关键词：茶多酚 腐败希瓦氏菌 抑菌 
鲈鱼在微冻贮藏下品质及优势腐败菌的变化被引量：23
《食品工业科技》2013年第20期330-335,共6页王慧敏 王庆丽 朱军莉 
国家自然科学基金(31271954);浙江省科技厅项目(2012C22049);国家科技计划项目(2012BAD29B06)
为了分析冷藏温度对鲜活鲈鱼品质影响,研究通过测定感官指标、pH、挥发性盐基氮(TVB-N)、K值、细菌总数并结合PCR-变性梯度凝胶电泳(DGGE)技术评价了微冻条件下鲈鱼品质变化及优势微生物。结果表明,-2℃微冻贮藏能保持良好的感官品质,延...
关键词：鲈鱼 微冻 品质 腐败菌 
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