四川烹饪高等专科学校烹饪技术系

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发文作者:彭涛李森更多>>
发文领域:轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>
发文主题:诚信菜品鳟鱼营养烹调方法更多>>
发文期刊:《中国科教创新导刊》《科技信息》《青年文学家》更多>>
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“他山之石,可以攻玉”——据我国古代诚信教育浅析现今诚信教育存在的问题被引量:2
《科技信息》2011年第22期I0083-I0083,共1页李森 
文章通过对我国古代诚信教育的分析,同时结合了现今社会诚信教育的一些问题,从古今诚信教育的对象、诚信教育的方式以及诚信教育为何会出现古今差异等方面进行了简单的比较,并且从中得出,现今社会的诚信教育有必要学习和借鉴古代诚信教...
关键词:我国古代 现今社会 诚信 道德 
大学生诚信表现分析及解决对策被引量:1
《青年文学家》2011年第15期184-184,186,共2页李森 
结合当前大学生诚信状况的实际,从大学生诚信存在的问题切入,论述大学生诚信道德的认知和行为存在的差异,并针对这种状况,采取相应措施,加强大学生诚信能力培养,构建诚信制度,营造良好诚信环境。
关键词:大学生 诚信 缺失 对策 
中国烹饪刀工文化——上篇
《人力资源管理:学术版》2010年第5期278-279,281,共3页何顺斌 
中国有数万年的烹饪文明,中国烹饪文化是中华文化百花园中一朵最耀眼的奇葩,中国烹饪文化是最基础的中华文化,中国烹饪是中华民族依以生存发展之根本因素。探索研究中国烹饪文化的过去,是为了更好地把握中国烹饪文化的现在,是为了...
关键词:中国烹饪 中华文化 烹饪文化 根本因素 生存发展 中华民族 
高职高专院校实验教学改革初探
《中国科教创新导刊》2009年第4期63-63,共1页彭涛 
实验教学是高职高专教学的重要环节,为了提高学生的综合素质,必须重视实验教学,进一步推动实验教学改革,提高实验教学的质量。本文提出实验教学内容和方法的改革措施,并提出加强对学生实践能力的培养。
关键词:高职高专 实验教学 改革 
烤在烹调中的变化与发展被引量:3
《四川烹饪高等专科学校学报》2008年第1期14-15,共2页吕懋国 
烤,是一种古老的烹调方法,能风行至今,全是因其容易推广运用。本文对烤进行了概括地叙述和介绍,以利于拓展思路,从而获得新的启发,增强创新意识,促进此技法的发展。
关键词: 烹调方法 变化运用 
鳟鱼及其菜品研发被引量:6
《四川烹饪高等专科学校学报》2008年第1期16-18,共3页陈祖明 
冷水鱼一般生长在冰冷而纯净的水域里,自然环境没有遭到破坏和污染,略有污染即无法生存,被饮食业认为是天然的绿色食品。鳟鱼即冷水鱼的一种,其肉质紧实细嫩,营养价值高,有一定的保健功能,现已成为国际养殖业界的新宠。
关键词:鳟鱼 营养 菜品 
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