吉林工程技术师范学院食品工程学院

作品数：246被引量：1123H指数：15
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发文作者：任保国杨佩荣刘晓秋姜秀娟孙秀娥更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生化学工程更多>>
发文主题：教学改革抗氧化活性实验教学抗疲劳作用玉米蛋白粉更多>>
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所获基金：吉林省教育厅资助项目吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目吉林省科技发展计划基金吉林省教育科学规划课题更多>>
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1-MCP和短波紫外线照射处理结合真空包装对鲜切莴笋保鲜效果的影响被引量：2
《食品研究与开发》2022年第15期78-86,共9页刘欢 赵焓羽 周飘飘 付善连 邓美琳 彭欣莉 
吉林省科技发展计划项目(20190301081NY)。
为探究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)、短波紫外线照射(short-wave ultraviolet radiation,UV)和真空包装(vacuum packing,VP)组合处理对鲜切莴笋品质的影响,该文采用5μL/L浓度1-MCP和20 W UV照射处理鲜切莴笋1 h后,再对...
关键词：1-甲基环丙烯 短波紫外线照射 真空包装 鲜切莴笋 保鲜 
高氧气调包装对鲜切刺嫩芽保鲜效果的影响被引量：3
《食品与机械》2022年第7期153-158,共6页刘欢 赵焓羽 叶露露 董艳娇 
吉林省科技发展计划项目(编号:20190301081NY);吉林工程技术师范学院博士基金项目(编号:BSKJ201817)。
目的:探寻有效的鲜切刺嫩芽高氧气调包装保鲜方法。方法:对鲜切刺嫩芽进行不同高氧气组合二氧化碳气调包装,探索高氧气调包装处理对鲜切刺嫩芽感观品质和生理变化的影响。结果:90%高氧气调包装处理显著减缓呼吸强度、硬度和颜色的变化,...
关键词：高氧气调包装 鲜切刺嫩芽 保鲜 
新时代大学生德育实践考评指标体系构建
《白城师范学院学报》2022年第3期23-27,共5页董娅 
吉林省教育厅“十三五”社会科学研究规划项目“吉林省高校大学生德育实践考核评价体系研究”(JJKH20190779SK)。
新时代大学生德育实践面临着新形势与新挑战。针对目前地方高校大学生德育实践考评的实际需要,文章在问卷调查、存在问题分析、实例研究基础上,提出适合高校大学生德育考评实际的三级量化百分制指标体系,以满足高校德育工作者对大学生...
关键词：大学生 思想政治教育 德育考评 指标体系 
三维蜂窝状花生壳基炭电极对Cr(VI)的电容去离子性能研究被引量：4
《化学研究与应用》2022年第5期1077-1082,共6页张晓飞 郑哲奎 牛桂玲 范美青 高洪成 苏浩男 
河北省自然科学青年基金项目(B2017411009)资助;吉林省自然科学基金自由探索重点项目(YDZJ202101ZYTS093)资助。
本研究以废弃生物质花生壳为原材料,通过水热碳化和高温/KOH活化相结合的方法制备出三维蜂窝状花生壳基生物质炭电极材料(PBC)。PBC具有三维蜂窝状分级多孔结构,比表面积为907 m^(2)·g^(-1)。当外加电压1.0 V时,PBC对Cr(VI)的吸附容量...
关键词：花生壳 生物质炭 电容去离子 CR(VI) 
1-MCP对鲜切刺嫩芽保鲜效果的影响被引量：2
《食品工业》2022年第5期167-172,共6页张丹 赵焓羽 周飘飘 赵露露 董艳娇 刘欢 
吉林省科技发展计划项目(20190301081NY);吉林工程技术师范学院博士基金项目(BSKJ201817)。
为探究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对鲜切刺嫩芽品质的影响,采用化学保鲜剂结合鲜切处理研究方法,在低温储藏过程中不同浓度1-MCP处理鲜切刺嫩芽品质的变化情况。结果表明:30μL/L浓度的1-MCP处理对鲜切刺嫩芽保鲜效...
关键词：1-甲基环丙烯 鲜切 刺嫩芽 保鲜 
饲粮中添加脂肪酸对断乳仔猪肠道功能的影响
《特种经济动植物》2022年第4期50-51,77,共3页储德胜 王泽 张洪涛 王学佩 刘琼 
脂肪酸在肠道黏膜免疫反应、上皮屏障功能、氧化应激和炎症反应中均发挥着重要作用。断乳后的仔猪因肠道发育不成熟,免疫功能不健全,极易受到微生物的入侵。通过调整饲粮中脂肪酸的添加量,可调节仔猪断乳前后的肠道内微生物菌群组成和丰...
关键词：屏障功能 脂肪酸 免疫 炎症 断乳仔猪 
茶多酚EGCG通过调控miR-16-5p/含铜胺氧化酶1轴发挥对过氧化氢诱导的人心肌细胞凋亡的保护作用被引量：4
《食品工业科技》2022年第7期376-383,共8页毕樱馨 刘咸筠 孟祥龙 柳越 王梦媛 张妍 李占东 殷玉和 李皓 
吉林工程技术师范学院博士启动项目(BSKJ201859,BSKJ201923)。
目的:探究茶多酚表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)对过氧化氢(H_(2)O_(2))诱导人心肌细胞HCM凋亡的保护作用中的分子机制。方法:利用H_(2)O_(2)建立HCM细胞凋亡模型;通过caspase-3活性检测实验评价细胞凋亡水平;利用CCK-8法检测药物的细...
关键词：表没食子儿茶素没食子酸酯 人心肌细胞 miR-16-5p AOC1 细胞凋亡 H O 
藻类在家禽养殖中的应用被引量：1
《特种经济动植物》2022年第3期108-111,共4页刘琼 储德胜 王泽 王政 张洪涛 王学佩 
藻类含有丰富的多酚、多糖、脂肪和氨基酸等成分,是一种新营养来源。通过对藻类分类、在家禽生产中的应用以及对家禽健康的影响进行综述,以期为藻类在家禽饲养中的进一步应用开发提供借鉴。
关键词：藻类 蛋鸡 肉鸡 养殖 应用 
花色苷提取的最新研究进展被引量：3
《农业技术与装备》2021年第11期54-55,共2页姜秀娟 刘海霞 徐爱 周坤兰 张震 
吉林省教育厅“十三五”科学技术项目,名称:红小豆花色苷提取、结构鉴定及生物活性研究编号:JJKH20200186KJ;吉林工程技术师范学院2021年大学生创新创业训练计划项目。
花色苷是花青素与糖以糖苷键结合而成的一类化合物,是存在于植物细胞液当中的水溶性天然色素,属于是黄酮类化合物的范畴。按照《中国居民膳食营养素参考摄入量》的标准,花色苷摄入建议值为50 mg/d,其中蓝莓、黑莓是主要的花色苷补充来源...
关键词：花色苷 提取 研究进展 
蛹虫草固态发酵对玉米粉加工性质及消化性的影响被引量：2
《食品工业科技》2021年第11期122-127,共6页杨爽 肖瑜 
吉林工程技术师范学院博士工程项目(BSKJ201927);吉林工程技术师范学院大学生创新创业训练计划项目(202010204019);吉林省教育厅“十三五”科学技术项目(JJKH20200184KJ)。
利用蛹虫草固态发酵法对玉米粉性质进行改良。测定发酵前后玉米粉的理化性质,利用快速粘度分析仪和质构仪测定发酵前后玉米粉加工性质,来探究蛹虫草发酵对玉米粉性质的影响。研究结果表明,发酵0~2 d理化成分变化不显著(P>0.05),2 d后发...
关键词：蛹虫草 固态发酵 玉米粉 加工性质 消化性 
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