广东石油化工学院生物与食品工程学院

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发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>
发文主题：教学改革抗氧化食品科学与工程专业抗氧化活性酵素更多>>
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生态环境对广藿香挥发油成分的影响
《现代园艺》2025年第6期6-8,共3页徐海明 张炜 陈世亮 曹阳发 梁宇欣 
广东石油化工学院科研启动基金项目“基于农药减量化的荔枝园节肢动物群落动态及多样性研究”(项目编号:2020rc052);阳江市科技计划项目“广藿香生态种植技术研究与示范推广”(项目编号:2022012)。
广藿香挥发油中的主要成分如广藿香醇、广藿香酮等的含量,直接关系广藿香的药效和安全性,测定这些成分对评价广藿香的质量具有重要意义。为了优化栽培环境,选择甲醇超声提取广藿香主要成分,通过联用气相色谱法-质谱法,分析了不同采收期...
关键词：广藿香 挥发油成分 质谱仪 气相色谱仪 生态环境 
荔枝结果大小年的主要影响因素及分子机理
《广东石油化工学院学报》2025年第1期108-113,共6页陆光远 许美花 赵永国 沈超 欧阳乐军 
广东省重大研发项目(2021B0707010003);广东省科技专项资金“大专项+任务清单”项目(2021S0065,2021IJX2365);大湾区教学教育项目(WGKM2023116);茂名市科技项目(2021KJZXZJGSPDX004);广东石油化工学院校级教改项目(2022L54);广东石油化工学院科研基金项目(2021rc009)。
广东省荔枝的年产量占全球荔枝产量的三分之一,对地方经济的发展具有重要作用。然而,荔枝生产过程中存在严重的大小年结果现象,导致产量不稳定,制约了农民增收和荔枝产业的可持续发展。已有的研究认为引起荔枝结果大小年的原因主要有:...
关键词：荔枝 大小年 花芽分化 落果 
乳酸菌胞外多糖在食品中的研究进展及应用前景
《食品工业》2025年第2期206-212,共7页陈少先 林佳欣 王杰 李颖 何芝兰 徐波 
广东省茂名市科技计划项目(2023040,2021KJZXZJGSPDX003);广东省自然科学基金(2022A1515012380);广东石油化工学院2024年大学生创新创业训练计划项目(71013513124108)。
乳酸菌是广泛应用于发酵食品工业的微生物,其中某些乳酸菌能够产生附着于细胞壁或释放到细胞外的胞外多糖。胞外多糖是目前研究最广泛的对人体有益的食品添加剂,其不仅能提高食品风味和延长保质期,还可作为传统化学食品添加剂的代替品,...
关键词：乳酸菌 胞外多糖 鱼制品加工 生物保鲜 
后疫情时代提高实验室利用率与学生创新能力的探索与研究——以食品科学与工程专业为例
《食品工业》2025年第2期223-227,共5页陈少先 汤志梅 李海刚 李颖 何芝兰 徐波 
广东石油化工学院教育教学改革项目(JY202317);广东省教育科学规划课题(2021GXJK407)。
近年来由于疫情的影响,许多高校都出现了实验室设备闲置、实验室资源无法充分利用的问题,极大地浪费了国家资源。因此在后疫情时代,如何加快高校实验室建设,提高资源利用率,激发学生对专业探索兴趣,锻炼创新思维显得尤为重要。文章以食...
关键词：食品科学与工程 实验室利用率 创新能力 实验室管理 
人工智能背景下微生物学实验教学改革探索
《创新教育研究》2025年第2期9-14,共6页向音波 江利梅 
1) 广东省本科高校教学质量与教学改革工程(编号:粤教高函[2023] 4号-329);2) 广东石油化工学院校级教育教学改革研究项目(编号:JY202336);3) 广东省自然科学基金面上项目(编号:2020A1515010518,2023A1515012411);4) 茂名市科技计划项目(编号:2021637)。
培养具有创新实践能力和解决实际问题的应用型人才,是当今高等院校人才培养的核心目标。随着信息技术的快速发展,人工智能给教育教学注入了新能量,为更好发挥微生物学实验课程在应用型人才培养中的重要作用,探讨了微生物实验课程新型教...
关键词：微生物学实验 人工智能 教学改革 考核模式 
不同荔枝品种对炭疽病抗性鉴定与评价
《广东农业科学》2025年第1期70-80,共11页许兆葳 李莎 赵俊生 欧阳乐军 赵永国 沈超 张玲 陆光远 刘杰凤 王俊霞 
广东省重点领域研发计划(2018B020202011、2021B0707010003);广东省普通高校重点领域专项项目(2020ZDZX1056);国家荔枝龙眼产业技术体系茂名综合试验站专项(CARS-32-17);广东省科技创新战略专项(2021S0065、2021S0064)。
【目的】本研究旨在鉴定广东茂名地区荔枝炭疽病的病原菌种类及优势生理小种,并评估当地28个主栽荔枝品种对炭疽病的抗性,为开展荔枝抗病育种及病害防控提供科学依据。【方法】采用组织分离法,从国家荔枝种质资源圃(茂名)采集的疑似病...
关键词：荔枝品种 炭疽菌 离体接种 抗性鉴定 聚类分析 炭疽病分级 
双生子脑瘫危险因素调查分析
《江苏预防医学》2024年第6期705-709,共5页侯玉蓉 姚嵩坡 尹相林 卢林侠 周海瑞 王梓瑜 邓范艳 邱洪斌 张强 王景涛 
国家自然科学基金(81872706)
目的探讨双生子脑瘫的发病危险因素。方法采用便利抽样法收集2019年11月—2022年9月在我国各省医院儿科就诊的双生子脑瘫患儿家庭118例为病例组。选择同时期在获取病例医院儿科就诊、年龄相近的非脑瘫且排除中枢神经系统疾病双生子家庭...
关键词：双生子 脑性瘫痪 危险因素 病例对照 LOGISTIC回归分析 
新型乳酸菌复合菌系发酵荔枝-番茄果蔬汁的研究
《中国食品添加剂》2024年第12期138-146,共9页李冲 陈少先 李颖 萧允艺 海金萍 杨晓绒 徐波 
伊犁哈萨克自治州科技计划项目(YJC2023A12);广东省自然科学基金(2022A1515012380);广东省茂名市科技计划项目(2021KJZXZJGSPDX003,2023040)。
本文从工艺和菌种水平入手开发新型乳酸菌复合菌系发酵荔枝-番茄果蔬汁,优化发酵条件,检测果蔬发酵后各项功能指标与单一菌种发酵后各项功能指标的差异。结果表明,复合乳酸菌果蔬汁的最佳发酵条件为:复合乳酸菌接种量1.6%、发酵温度37...
关键词：乳酸菌发酵 复合菌系 果蔬深加工 肠道健康 益生功能 
荔枝主要病害及其防治研究进展
《广东石油化工学院学报》2024年第6期27-32,共6页许兆葳 赵永国 王俊霞 陆光远 
广东省重点领域研发计划项目(2021B0707010003);广东省科技创新战略专项市县科技创新支撑项目(2021S0065,2021IJX2365);大湾区教学教育项目(2022LJK178);广东石油化工学院教改项目(2022L54)。
归纳了荔枝的四大类主要病害,包括10种常见的真菌性、病毒性病害,以及瘿螨和寄生藻类所引发的毛毡病和藻斑病的发病特征和流行规律。针对荔枝主要病害的防治,总结了农业防治、化学防治与生物防治等策略的研究进展,并讨论了这些防治方法...
关键词：荔枝 病害 病原菌 发病规律 防治技术 
L-阿拉伯糖异构酶催化生物合成D-塔格糖的制备及应用研究进展
《中国食品添加剂》2024年第10期232-240,共9页王德煌 陈少先 刘仁荣 徐波 
D-塔格糖(D-tagatose)是一种稀有的天然六碳酮糖,是D-半乳糖同分异构体、D-果糖C-4位置上的差向异构体,学术界把这类天然存在较为罕见的单糖称为稀有糖。本文简要介绍了生物催化法合成D-塔格糖的研究背景和意义、D-塔格糖的物理化学性...
关键词：D-塔格糖 L-阿拉伯糖异构酶 N-糖基化 工业应用 
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