云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司

贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司: 作品数：157被引量：905H指数：19; 导出分析报告; 发文作者：胡峰更多>>; 发文领域：轻工技术与工程经济管理自动化与计算机技术理学更多>>; 发文主题：酒瓶习酒酱香型白酒白酒套件更多>>; 发文期刊：《食品科技》《中国电子商务》《食品与发酵工业》《财讯》更多>>; 所获基金：贵州省科技厅重大专项贵州省科技计划项目贵州省科技支撑计划国家自然科学基金更多>>

基于省域视角的环保投资运行效率分析研究: 《生态经济》2023年第6期156-162,共7页程媛媛魏想李远航郭炳焜徐玉新; 江苏省环境科学与工程重点实验室开放课题“区域农用地人体健康风险筛选值的确定机理研究——以重金属为例”(JSHJZDSYS-202002)。; 尽管中国现阶段环境保护投资方面有了很大的发展,但是还不足以达到可以有效改善环境质量的水平。不少中国学者开展了环保投资效率的相关研究,但基于各区域典型省份的系统研究相对较少。选择广东、江苏、山东这三个经济发展位列前茅的省...; 关键词：环境保护投资效率省域视角增长模型 SPSS软件投资方向结构

超高效液相色谱-高分辨质谱法结合柱前衍生快速检测白酒中甲醛含量被引量：4: 《食品与发酵工业》2023年第11期260-266,共7页蒋力力黎露露付嘉尹艳艳杨军林田栋伟尤小龙程平言; 贵州省科技计划项目(黔科合成果[2020]2Y042);遵义市优秀青年科技创新人才培养项目(遵优青[2019]1号);贵州省十大千亿级工业(优质烟酒)专项资金项目(黔财工[2019]226号);贵州省纯粮固态酿造技术工程研究中心建设(黔财建[2019]303号);贵州省工业和信息化发展专项资金项目(黔财工[2021]165号)。; 该研究采用超高效液相色谱-高分辨质谱(ultra performance liquid chromatography-Q/Orbitrap high resolution mass spectrometry,UPLC-Q/Orbitrap HRMS)结合柱前衍生建立了白酒样品中甲醛含量的分析方法。白酒样品经乙酰丙酮衍生,通...; 关键词：白酒甲醛衍生超高效液相-高分辨质谱发酵过程

酱香型白酒高温大曲发酵过程中真菌多样性研究被引量：4: 《食品与生物技术学报》2023年第6期95-103,共9页吴成程平言谢丹黄魏李岭卓张健尤小龙胡峰钟方达; 遵义市优秀青年科技创新人才培养项目(遵优青[2019]1号);贵州省科技计划项目(黔科合成果[2020]2Y042)。; 基于传统可培养方法和单分子实时测序技术对酱香型白酒仿生机制曲和传统人工曲发酵过程的真菌群落组成及特征进行了研究。结果表明,Wicherhanmomyces anomalus、Pichia kudriavzevii、Candida tropicalis、Kodamaea ohmeri、Kazachstani...; 关键词：高温大曲单分子实时测序可培养方法物种相关性分析

酱香型白酒造沙轮次堆积发酵微生物及理化指标演替规律被引量：9: 《食品科技》2023年第6期9-15,共7页吴成杨龙飞胡峰谢丹尤小龙黄魏程平言; 贵州省基本建设(非涉农)投资专项(黔财建[2019]303号);贵州省工业和信息化发展专项资金项目(黔财工[2021]165号);贵州省质量发展项目(黔质量发展项目[2022]8号)。; 采用Illumina高通量测序技术和传统可培养方法解析酱香型白酒造沙轮次堆积发酵微生物演替规律,并分析微生物群落与理化指标间的相关性。结果表明,高通量测序与传统可培养方法对优势微生物的鉴定结果一致。堆积发酵前期和中期,unclassifi...; 关键词：堆积发酵高通量测序乳酸菌毕赤酵母相关性

酱香大曲真菌多样性在不同制曲条件下的差异被引量：1: 《食品科技》2023年第5期26-33,共8页范恩帝李岭卓吴成张健尤小龙程平言胡建锋胡峰; 贵州省基本建设(非涉农)投资专项(黔财建[2019]303号);贵州省工业和信息化发展专项资金项目(黔财工[2021]165号);贵州省市场监管局2022年质量发展项目(黔质量发展项目[2022]8号)。; 为研究制曲原料和制曲方式对酱香大曲真菌群落结构的影响,采用高通量测序技术对不同酱香大曲真菌组成进行解析。结果表明,酱香大曲优势真菌门包括子囊菌门(Ascomycota)、毛霉菌门(Mucoromycota)和担子菌门(Basidiomycota),优势真菌属包...; 关键词：制曲原料制曲方式酱香大曲真菌多样性

酱香大曲微生物数量和细菌多样性在不同制曲条件下的差异被引量：5: 《现代食品科技》2023年第5期62-71,共10页范恩帝吴成李岭卓谢丹黄魏张健尤小龙程平言胡峰; 遵义市优秀青年科技创新人才培养项目(遵优青[2019]1号);贵州省十大千亿级工业(优质烟酒)专项资金项目(黔财工[2019]226号);贵州省纯粮固态酿造技术工程研究中心建设(黔财建[2019]303号);贵州省工业和信息化发展专项资金项目(黔财工[2021]165号)。; 基于微生物培养技术和高通量测序技术研究了制曲原料和制曲方式对酱香大曲微生物数量、细菌群落结构及其功能基因的影响。研究结果表明:制曲原料相较于制曲方式对微生物数量的影响更大,有机小麦和人工踩曲均有利于细菌和霉菌的生长繁殖...; 关键词：制曲原料制曲方式酱香大曲微生物数量细菌多样性功能基因

基于DB-WAX UI色谱柱气相色谱法检测5种香型白酒中45种挥发性风味物质被引量：11: 《中国酿造》2023年第4期238-243,共6页王金龙程平言陆伦维孙优兰韦露露尹延顺; 遵义市科技计划项目(遵市科合(2018)29号,遵市科合R&D(2019)4号);遵义市优秀青年科技创新人才培养项目(遵优青科(2019)1号);贵州省科技计划项目(黔科合成果[2020]2Y042)。; 为满足企业对白酒中多种挥发性风味物质同时进行快速准确地检测分析需求,该试验采用DB-WAX UI色谱柱以及配备氢火焰离子化检测器(FID)的气相色谱仪(GC),以叔戊醇、乙酸正戊酯、2-乙基丁酸为内标物,建立能同时检测5种香型白酒中45种挥发...; 关键词：白酒色谱柱气相色谱挥发性风味物质

超高效液相色谱-高分辨质谱法同时测定白酒中19种氨基酸被引量：6: 《分析测试学报》2023年第3期330-336,共7页尹艳艳杨军林田栋伟蒋力力尤小龙张健程平言; 贵州省基本建设(非涉农)投资专项(黔财建[2019]303号);贵州省工业和信息化发展专项资金(黔财工[2021]165号);黔质量发展项目[2022]8号。; 建立了白酒样品中19种氨基酸的超高效液相色谱-高分辨质谱(UPLC-HRMS)检测方法。样品经烘箱干燥法除乙醇,水定容,使用水相滤膜过滤后上机检测。以甲醇-0.1%甲酸作为流动相,经Hypersil GOLD色谱柱(150 mm×2.1 mm,1.9μm)分离,在正离子...; 关键词：氨基酸白酒超高效液相色谱-高分辨质谱(UPLC-HRMS)

同位素内标-超高效液相色谱-高分辨质谱法测定酒醅中氨基甲酸乙酯被引量：2: 《食品安全质量检测学报》2022年第23期7807-7814,共8页尹艳艳黎露露杨军林冯小兵蒋力力田栋伟尤小龙程平言; 遵义市优秀青年科技创新人才培养项目([2019]1号);贵州省科技计划项目([2020]2Y042);遵义市科技计划项目([2019]4号);贵州省十大千亿级工业(优质烟酒)产业振兴专项([2019]226号);贵州省基本建设(非涉农)投资专项([2019]303号);贵州省工业和信息化发展专项([2021]165号)。; 目的建立同位素内标法结合超高效液相色谱-高分辨质谱法检测酒醅中氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate,EC)含量的分析方法。方法酒醅样品经超纯水超声提取离心过滤后,以0.10%甲酸水溶液-甲醇溶液为流动相梯度洗脱,通过Hypersil GOLD Amino色...; 关键词：氨基甲酸乙酯酒醅同位素内标法超高效液相-高分辨质谱法基质效应

白酒贮存工艺研究进展: 《酿酒科技》2022年第12期80-84,共5页毕远林钟航黄蓝花谢丹范林赵莹席德州钱春勤胡建锋; 白酒贮存工艺的不同,对白酒质量产生的影响也不同。本文归纳和总结了近年来在白酒贮存工艺方面研究取得的成果,为了解白酒贮存工艺和科学地选择白酒贮存工艺用于企业生产实际提供参考。分别介绍了陶坛贮存工艺、不锈钢罐贮存工艺、水泥...; 关键词：白酒贮存工艺瓶贮不锈钢罐陶坛

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