中国科学技术大学经济技术学院食品科学与工程系

作品数：30被引量：224H指数：8
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发文作者：阎向阳夏玲蒋光伟朱天倪军更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学农业科学化学工程更多>>
发文主题：Β-环糊精包合物烟草Β-环糊精包合物香料更多>>
发文期刊：《无机化学学报》《环境与健康杂志》《安徽农业大学学报》《食品科学》更多>>
所获基金：国家烟草专卖局基金更多>>
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重氮化反应光度法测定烟丝中硝酸盐被引量：1
《理化检验（化学分册）》2003年第11期669-671,共3页夏炳乐 刘少民 戴亚 刘清亮 李敏莉 
国家烟草专卖局科研基金资助 (NO :0 0 2 0 0 10 10 41)
采用乙酸溶液提取烟丝中的NO- 3,锌粉作还原剂 ,萘基乙二胺 (二盐酸化盐 )及对氨基苯磺酸作显色剂 ,建立了一种测定烟草中硝酸盐的光度法。该法简便、灵敏、准确 ,线性范围为 0 .1～ 0 .6 μg·ml- 1(NO- 3 N) ,平均回收率为 97.5 % ,RS...
关键词：重氮化反应 吸光光度法 烟丝 硝酸盐 锌粉 显色剂 
相分离-凝聚法制备薄荷醇微胶囊试验被引量：22
《烟草科技》2003年第8期27-28,41,共3页彭荣淮 徐华军 雍国平 李光水 蒋光伟 朱天 
由于薄荷醇具有很强的挥发性 ,因此 ,在薄荷卷烟生产、运输、贮存和销售期间薄荷醇极易挥发逸失。为了解决这个问题 ,进行了采用相分离 -凝聚法对制备薄荷醇微胶囊研究。结果表明 ,薄荷醇的被包裹率可达 5 8.7%。微胶囊较好地增强了卷...
关键词：相分离-凝聚法 制备 薄荷醇微胶囊 薄荷卷烟 包裹率 香精香料 
烟草中CuZnSODⅢ的荧光光谱及pH值和H_2O_2敏感性被引量：2
《光谱学与光谱分析》2003年第5期888-891,共4页盛良全 刘少民 张燕 徐小龙 谢永树 刘清亮 
考察了烟草中CuZnSODⅢ在不同pH值和H2O2加入量前后的荧光光谱。用同步荧光技术区分蛋白质分子中酪氨酸和色氨酸残基的荧光,进一步结合荧光猝灭现象和三维荧光特征,探讨发色团微环境及蛋白质分子构象行为,推断得出H2O2对荧光的猝灭属于...
关键词：烟草 CuZnSODⅢ 荧光光谱 PH值 H2O2 敏感性 铜锌超氧化物歧化酶 
水杨酸与烟草铜锌超氧化物歧化酶的相互作用被引量：4
《分析化学》2003年第3期283-286,共4页盛良全 刘少民 贾莉莉 徐小龙 解永树 刘清亮 
利用邻苯三酚自氧化法监测了磷酸盐缓冲体系中水杨酸 (SA)对超氧化物歧化酶 (SOD)活力的影响。通过荧光光谱法研究了水杨酸与超氧化物歧化酶的相互作用机制 ,求得两者结合的形成常数和配位数 ,使用F rster非辐射能量转移技术求出了两者...
关键词：水杨酸 铜锌超氧化物歧化酶 酶活力 荧光光谱 烟草 相互作用 邻苯三酚自氧化法 
薄荷油的二次包埋技术研究被引量：5
《食品工业科技》2003年第3期26-27,共2页雍国平 郭俊成 童红武 叶宏音 
制备了薄荷油的β-环糊精一次包合物后,再用阿拉伯胶和麦芽糊精对其进行二次包埋,通过蒸馏并用分光光度法研究了温度和贮存时间对二次包埋物中薄荷油稳定性的影响。结果表明,二次包埋物在环境温度下和较长的贮存时间内是比较稳定的。
关键词：薄荷油 Β-环糊精 二次包埋物 稳定性 香料 
薄荷醇的二次包埋技术研究被引量：5
《食品科学》2003年第4期69-71,共3页雍国平 李光水 方智勇 陶芳 彭荣怀 徐华军 徐迎波 
制备了薄荷醇的β-环糊精一次包合物后,再用阿拉伯胶和麦芽糊精对其进行二次包埋,通过蒸馏并用分光光度法研究了温度和贮存时间对二次包埋物中薄荷醇稳定性的影响。结果表明二次包埋物在环境温度下和较长的贮存时间内是比较稳定的。
关键词：薄荷醇 Β-环糊精 阿拉伯胶 麦芽糊精 稳定性 二次包埋物 
外源Cu^(2+)与烟草CuZnSODⅢ的相互作用被引量：5
《无机化学学报》2003年第2期191-195,共5页盛良全 刘少民 叶纪华 徐小龙 解永树 刘清亮 
In this paper, we have studied the interaction of CuZnSODⅢand Outer Copper, enzyme activity experiments expressed that 0.1mmol·L-1 Cu2+addition reduced the enzyme activity sharply, but this reduced action had not be...
关键词：烟草 相互作用 CuZnSODⅢ 荧光光谱 外源铜离子 超氧化物歧化酶 
几种β-环糊精包合物的热分解反应动力学的比较
《化学研究与应用》2003年第1期101-102,105,共3页李光水 雍国平 闫向阳 胡煜 
The thermal decomposition kinetics of three inclusion complexes of βcyclodextrin with cholesterol,sebacic acid,and vanillin was studied by using non-isothermal thermogravimetry.Their average apparent activation ene...
关键词：Β-环糊精 包合物 热分解反应 表观活化能 
羟丙基-β-环糊精及β-环糊精与十六烷基三甲基溴化铵混合体系的电导研究被引量：2
《精细化工》2003年第1期16-17,28,共3页雍国平 李光水 阎向阳 刘少民 
用电导法研究了十六烷基三甲基溴化铵 (CTMAB)与羟丙基 β 环糊精 (HP β CD)及 β 环糊精 (β CD)混合体系的电导行为。结果表明 ,由于CTMAB与HP β CD或 β CD间形成了包合物 ,使体系电导率增加的幅度减缓。当体系中HP β CD或 β CD...
关键词：羟丙基-Β-环糊精 Β-环糊精 混合体系 研究 十六烷基三甲基溴化铵 包合物 临界胶束浓度 电导率 
丁香油乳状液的制备被引量：2
《烟草科技》2002年第11期18-20,共3页李光水 张居东 胡建军 姚丽 
对影响乳状液稳定性的因素如乳化剂种类、乳化剂浓度、阿拉伯胶浓度、混合温度及混合时间等进行了研究。试验结果表明 ,香料乳状液稳定的优化条件是 :吐温 - 80用量 0 .8%、阿拉伯胶用量9.0 %、室温下混合搅拌 7min。
关键词：丁香油 乳状液 稳定性 阿拉伯胶 香料 卷烟 
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