饮食卫生

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吉林市丰满区餐（用）具消毒质量监测结果分析
《中国饮食卫生与健康》2005年第5期36-36,共1页高起渊 李凤银 李敏 朱建林 宋杨 
为了解公共饮食服务单位公用餐具消毒质量，加强饮食卫生安全工作，近三年（2001年-2003年）对吉林市丰满区辖区的大、中、小型饭店的消毒餐具进行了细菌学指标（大肠菌群）的检测，现将结果报告如下。
关键词：餐具消毒质量 监测结果分析 吉林市 餐(用)具 细菌学指标 饮食服务 安全工作 饮食卫生 大肠菌群 小型饭店 
学校食堂承包与未承包现状分析
《中国饮食卫生与健康》2004年第5期12-13,共2页吴建新 
近年来，在学校后勤社会化的趋势下，许多食堂纷纷进行了承包。虽然学校在经济利益方面得到了一些实惠，但是，由于食堂管理体制的变化，承包后校方与承包者之间管理职能未很好地衔接等原因，出现了食堂管理混乱，学生用餐质量下降，食...
关键词：学校食堂 集体经营 承包经营 饮食卫生 卫生监督 
高温作业保健口服液的卫生毒理学安全性评价
《中国饮食卫生与健康》2004年第5期53-55,共3页胡广宇 刘文生 陈淑艳 
目的 评价高温作业营养保健口服液的卫生毒理学安全性。方法 参照《食品安全性毒理学评价程序》，采用急性毒性实验、蓄积毒性实验、亚慢性毒性实验、致突变实验等对高温作业营养保健口服液进行评价。结果 该口服液小鼠半致死剂量大于16...
关键词：高温作业 保健口服液 卫生毒理学 饮食卫生 卫生监督 
饮料中水杨酸的快速定量分析被引量：2
《中国饮食卫生与健康》2004年第4期61-62,共2页刘英杰 
饮料常用的防腐剂是苯甲酸及其钠盐，山梨酸及其钾盐。水杨酸作为禁用的防腐剂近年来也有发现在饮料中使用。目前，我国对水杨酸的测定还没有一个统一的标准方法，作为快速定量分析更是卫生检验工作的急需。我们在有关文献的基础上，提...
关键词：饮料 水杨酸 饮食卫生 卫生监督 快速定量测定 
有机磷农药污染青豆角引起食物中毒的报告
《中国饮食卫生与健康》2004年第4期40-40,共1页鲍晓虹 李友博 阚秀敏 于艳 
2002年6月18日上午，我区长红幼儿园59人发生食物中毒事件。经流行病学调查和实验检查证实为有机磷农药污染青豆角所致，现报告如下。
关键词：有机磷农药 食品污染 青豆角 食物中毒 饮食卫生 卫生监督 
毒鼠强连续引起食物中毒的调查与思考
《中国饮食卫生与健康》2004年第4期41-41,共1页马远国 
2003年2月26日19时许，垫江县合尤镇居民周某家三人发生食物中毒，其中一人因病情较重在镇卫生院抢救。经现场卫生学调查，可疑食物、呕吐物、排泄物等样品因报告不及时无法采集，未能查明中毒原因。住院患者一人经抢救治愈出院。3月5...
关键词：毒鼠强 食物中毒 饮食卫生 卫生监督 
一起亚硝酸盐食物中毒的调查
《中国饮食卫生与健康》2004年第4期42-42,共1页齐春梅 李佳 苏萍 
2004年4月6日中午，在石河子市开发区大学公寓施工工地发生一起食用“猪油”而引起的食物中毒事故，致44人中毒。经现场流行病学调查、临床资料分析和实验室检验结果，证实这起食物中毒系亚硝酸盐所致，现将结果报告如下。
关键词：亚硝酸盐 食物中毒 饮食卫生 卫生监督 
食用织纹螺中毒事件引起的思考
《中国饮食卫生与健康》2004年第4期42-43,共2页张珊云 
2003年6月22日下午4点镇海区卫生监督所接到报告，本区蟹浦镇有居民因食用织纹螺而发生食物中毒。区卫生监督所接到报告后，立即组织力量赴现场进行调查处理。
关键词：织纹螺 食物中毒 饮食卫生 卫生监督 
一起副溶血性弧菌食物中毒的调查
《中国饮食卫生与健康》2004年第4期43-44,共2页胡正宙 
2003年11月3日，宁波市镇海区发生一起30人食物中毒，根据流行病学调查、临床表现和实验室检验，证实为一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒。现将调查情况报告如下。
关键词：副溶血性弧菌 食物中毒 饮食卫生 卫生监督 
一起有机磷农药引起的食物中毒调查
《中国饮食卫生与健康》2004年第4期44-44,共1页王广丽 阚洪梅 郝桂娟 许晓东 
2004年5月25日，朝阳县某村一家四口进食被有机磷农药污染的干豆角及茄子干引起食物中毒，现将调查结果报告如下。
关键词：有机磷农药 食物中毒 饮食卫生 卫生监督 
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