饮食文化

作品数：15713被引量：6510H指数：24
导出分析报告
相关领域：经济管理更多>>
相关作者：姚伟钧何宏刘朴兵贺菊莲赵建民更多>>
相关机构：扬州大学华中师范大学浙江工商大学四川旅游学院更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家社会科学基金国家自然科学基金教育部人文社会科学研究基金江苏省教育厅哲学社会科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 机构=中央民族大学x
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
干旱环境下各民族饮食文化共享共有特点研究被引量：1
《贵州民族研究》2024年第3期89-93,共5页杨圣敏 闫晓蓉 
西北是中国最干旱的地区,也是全球的干旱区之一,生活在干旱区的维吾尔、塔吉克等民族的生活习性都具有干旱区文化的特点。将干旱区这些民族的传统饮食与中国其他地区的民族饮食进行对比时,饮食适应环境的特点就更加分明。当前现代化快...
关键词：干旱区 环境 饮食文化 
边界与共享:基于临潭多民族社会饮食文化的考察
《原生态民族文化学刊》2024年第2期62-74,154,共14页张梅梅 巫达 
国家社会科学基金铸牢中华民族共同体意识重大专项研究项目“马克思主义人类学中国化与铸牢中华民族共同体意识理论体系研究”(20VMZ002);国家社会科学基金重点项目“新时代中国马克思主义人类学的理论创新和意识形态建设研究”(19AZD027)。
饮食作为一种典型的文化现象渗透着社会文化不同的面向。临潭历来为多民族汇聚之地,各民族的饮食成为最被凸显的文化再现与其聚居分布的位置、人口的迁移和对外接触的历史有密切关联,此种情境下,饮食经常是表现社会集体性与传达群体意...
关键词：临潭 饮食 边界 共享 多元文化 
凉山彝餐与饮食文化共享被引量：2
《民族研究》2023年第4期62-70,M0004,共10页巫达 
2019年国家社科基金重点项目“新时代中国马克思主义人类学的理论创新和意识形态建设研究”(项目批准号:19AZD027);2020年国家社科基金铸牢中华民族共同体意识研究专项项目“马克思主义人类学中国化与铸牢中华民族共同体意识理论体系研究”(项目批准号:20VMZ002)的阶段性研究成果。
在凉山彝族社会,历史上食物等级观念中的“贵”在现实日常生活中反映为对人的“尊”,这种由食物的“贵”到对人的“尊”已经成为凉山彝族的一种传统礼俗。四川省凉山州餐饮行业近年来出现的对应于汉餐(中餐)的彝餐,借助彝族历史上的食...
关键词：凉山彝餐 饮食文化 文化共享 民族交往交流交融 
英格兰民族饮食文化在David Copperfield汉译中的再现
《译苑新谭》2022年第2期72-80,共9页谢瑜 宋达 
中国国家社会科学基金项目(项目编号:18BWW055);中央民族大学博士研究生自主科研项目(项目编号:BZKY2021076)的阶段性成果。
英格兰著名小说家查尔斯·狄更斯的自传体性质长篇小说David Copperfield(《大卫·科波菲尔》)中关于英格兰民族饮食文化的大量描写是英格兰民族性的突出体现。历经百余年汉译,译者囿于翻译目的和教育背景,均未完全再现原作的饮食文化...
关键词：翻译 英格兰 饮食文化 民族性 《大卫·科波菲尔》 
脞议西南异味美食及大众认知的转变——以西南民族地区的“瘪”类饮食为例被引量：2
《文化创新比较研究》2022年第11期131-136,共6页唐雨静 蓝斯靖 何锦宸 
2021年度北京市中央民族大学大学生创新创业训练计划项目“从饮食文化角度看华夷之辨——以西南民族地区的‘瘪’为例”(项目编号:GCCX2021110314)阶段性成果。
盛行于西南地区的“瘪”是一道颇具争议的异味美食,是以牛羊腹中未消化的草料作为调味进行烹饪的特别食物。在古籍文献中,关于“瘪”的描述往往落于污秽,成为蛮夷落后的典型特征。然而随着现代社会的逐步发展,关于异味美食的解读却发生...
关键词：“瘪”类饮食 大众认知 地域特色 饮食文化 
市场经济、人口流动与移民饮食文化的在地化---基于宁夏银川的人类学考察被引量：9
《青海民族大学学报（社会科学版）》2021年第2期141-148,共8页马成明 
中央民族大学博士研究生自主科研实践项目“日常饮食实践与族群交往交流交融研究--以宁夏银川为例”(项目编号:BBZZKY-2020073)的阶段性研究成果。
随着市场经济发展和人口流动增加,不同地域和民族的饮食文化也被带入到新的地方,成为城市社会多元文化共生的典型特征之一。通过对宁夏银川这一地方社会中不同外来群体饮食文化的在地化过程及特征的考察,能够看到人口流动及市场经济的...
关键词：市场经济 人口流动 饮食文化 全球化 在地化 
台湾阿美人传统饮食文化之变迁
《民族史研究》2018年第1期368-378,共11页李威颖 
阿美人是台湾地区古老的少数民族。也是台湾17个世居少数民族族群中人口最多的一个族群。在其悠久的历史发展过程中，阿关人因依山傍水、光热充足等优越的自然环境和母系氏族社会、部落领袖制度、男子年龄阶级等社会环境，创造出了独具...
关键词：阿美人 传统饮食文化 变迁 
商周与秦汉时期饮食文化对现代生活的影响
《神州》2018年第19期17-17,共1页任心禾 
商周与秦汉时期的中国饮食文化对当代生活的影响主要表现在饮食器具,烹饪方法,饮食礼仪三方面. 一、饮食器具 商周时期主要的饮食器具为蒸煮具,具有代表性的有：鼎、釜、甗等。
关键词：商周时期 现代生活 饮食文化 秦汉时期 饮食器具 主要表现 烹饪方法 饮食礼仪 
中国饮食文化的民族传统
《饮食科学》2017年第12X期73-73,共1页麦麦提艾力·热合曼 
中国作为具有数千年文明历史的古国,在饮食文化的发展方面更是有着区别于世界其他民族的特色,在世界上占据着重要的地位。为了更好地分析中国饮食文化的传统,文章首先介绍了'以粮为主'的基本民族传统饮食习惯,其次分析了广泛的美食材料...
关键词：饮食文化 民族传统 
草原饮食文化研究的新动向
《通化师范学院学报》2017年第1期142-144,共3页麻国庆 
大连大学张景明教授主持的国家社会科学基金特别委托项目《草原文化研究二、三期工程》子项目《草原饮食文化研究》已经顺利结题,2016年6月由内蒙古教育出版社出版。全书共60余万字,170余幅图片。作者在对该书总结中写到：“北方草原地...
关键词：饮食文化 陕西省北部 行政区域划分 大连大学 南达 饮食人类学 景明 饮食生活 结题 烹饪艺术 
全选清除导出
共4页<1234>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部