饮食文化交流

作品数：95被引量：75H指数：5
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元明清时期 中外饮食文化交流特色被引量：1
《烹调知识》2018年第8期49-51,共3页唐黎标 
对于中国人饮食来讲,“吃”并不是仅仅局限于一日三餐填饱肚子,而是代表着对某种美好期许的感情寄托,蕴含着中国人长久以来对待食物的观念和态度。对中外饮食文化交流历史进行考察发现,元明清时期是中外饮食文化交流的重要标志时期,元...
关键词：饮食文化交流 明清时期 中国人 中国饮食 现代价值 东南亚 传播者 分析元 
我做家常熘菜
《烹调知识》2008年第12期55-56,共2页张胜文 
熘莱家家做，但并不是每个家庭主妇都有某种熘莱技法的意识。为了使大家对熘菜有个清晰明了的认识，作者这里将其方法、用料、实例等项一一概说，以便与大家共同切磋烹饪技艺，促进饮食文化交流。
关键词：熘菜 饮食文化交流 家庭主妇 烹饪技艺 用料 
肴之新善于变(二)
《烹调知识》2005年第10期24-25,共2页汪永海 
关键词：烹制方法 饮食文化交流 中餐菜肴 烹调方法 寿司 
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