饮食文化研究

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《红楼梦》中的饮食文化研究——评《中国饮食文化(第3版)》
《食品安全质量检测学报》2022年第2期665-665,共1页周虹莉 
中国人对"吃"一向兴味十足,不仅享受"食内"之美味,更追求"食外"之精神境界。如此,中国饮食文化便在当今世界久负盛名,有了"吃在中国"一说。华夏文明五千年,饮食文明亦绵延数千年,经久不衰。饮食是从古承袭至今最稳定的一种文化,既以具...
关键词：中国饮食文化 饮食文明 文献典籍 华夏文明 《红楼梦》 精神境界 具体形态 美味 
日本文学中的饮食文化研究——评《日本的餐桌》
《食品安全质量检测学报》2021年第21期8631-8631,共1页黄洪涛 
在世界饮食文化宝库中,日本饮食独具一格、自成一派,形成了以鲜美、天然风味著称的饮食文化。日本的饮食不仅对人们的生产生活产生了深刻影响,也促进了其文学领域的发展。研究日本文学与饮食文化的内在联系,可以促使人们更加深刻地理解...
关键词：饮食文化 日本料理 天然风味 饮食生活 烹饪方式 日本饮食 餐桌 美食 
中国古代文学中的饮食文化研究——评《臧否饕餮:中国古代文学中的饮食书写》
《食品安全质量检测学报》2021年第21期8637-8638,共2页李瑞萍 
饮食文化不仅展现了中国历代人民生活方式的演变历程,而且凝结了中国传统社会的世情民俗、社会风貌、思想状态。因此,饮食文化具有重要的历史价值和社会价值。从中国古代社会来看,浩如烟海的文学作品中也蕴含着大量关于饮食的记录和渲...
关键词：中国古代文学 北京大学出版社 饮食书写 饮食文化 精神意象 有机载体 社会风貌 人民生活方式 
音乐艺术与饮食文化研究——评《中华饮食文化概论》
《食品安全质量检测学报》2021年第19期7901-7902,共2页杨荆州 
在国民经济水平和人民生活水平不断提高的当下,人们在餐厅就餐时往往不仅关注餐厅饮食功能的齐全,而且对餐厅所具备的精神文化氛围提出了一定要求,其中餐厅的环境音乐便是一项重要考察标准。实际上,我国饮食文化与音乐艺术自古以来便有...
关键词：中华饮食文化 国民经济水平 餐厅 互相融合 就餐 文化氛围 饮食 
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