饮食习俗

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元旦,以这些植物为原材料的饮食习俗你可知?
《绿色天府》2022年第1期70-70,共1页
在中国,元旦节会有敲锣打鼓,集体跳民族舞等节目供大家欣赏,电视还会放新年音乐会、元旦联欢会等。中国的元旦习俗是吃饺子。此习俗兴盛于明清时期的北方。历史记载:《宛署杂记》:“作扁食,奉长上为寿”。元旦吃鸡蛋,习俗来源于吴晋时...
关键词：元旦节 椒柏酒 饮食习俗 梁武帝 《宛署杂记》 吴晋时期 吃饺子 民族舞 
满族的饮食习俗
《老人世界》2021年第12期35-36,共2页白素菊 
满族,是中国人口最多的少数民族,在16世纪末至17世纪初,以建州女真人为核心,逐步发展壮大,形成了满族共同体,最后建立了清王朝。悠久的历史,使满族在长期的社会实践中形成了本民族极富特色的饮食习俗。
关键词：饮食习俗 满族共同体 建州女真 少数民族 清王朝 发展壮大 
旅游场域中民族饮食习俗文化资源“景观化”研究——以程阳八寨侗族百家宴为例被引量：2
《民族学刊》2021年第12期115-122,136,共9页杨艺 
国家社科基金重点项目“西南地区多民族共居村落团结奋斗、繁荣发展的实践研究”(20AMZ011)阶段性成果。
民间饮食习俗文化资源旅游开发是当前民族旅游地旅游产业发展的重要内容。一批以各民族民间的集体聚会、餐饮习俗为素材,集餐饮互动、歌舞表演、仪式展演于一体的综合性旅游活动,成为了极具市场号召力和经济生产力的旅游景观。程阳八寨...
关键词：民族饮食习俗 景观化 旅游场域 百家宴 
穿青人饮食习俗初探
《楚雄师范学院学报》2021年第2期50-57,共8页何宏 
穿青人是贵州省最大的一个待定民族。通过田野调查,对穿青人的饮食习俗进行了初步探讨。从穿青人的饮食习俗上,可以看出这一族群发展过程中受到周边少数民族及汉族文化的影响,也发展出区别于其他民族独特的饮食象征语汇。
关键词：穿青人 少数民族 民俗 饮食文化 
非遗视角下民族饮食习俗文化与传承——评《民间饮食习俗》被引量：4
《食品工业》2020年第12期353-353,共1页黄娟 
2018年度山西省高等学校人文社会科学重点研究基地项目“乡村振兴战略中晋中地区村落民俗的当代表述”(编号:201801041);晋中学院“1331工程”重点创客团队建设计划资助。
中国作为四大文明古国之一,拥有着极为悠久和灿烂的历史文化,其中民族饮食习俗文化就是其中重要的组成部分。不同时代、不同地区的少数民族文化都具有鲜明的地方民族特色,基于在非遗视角下,通过不断加强对民族传统饮食习俗文化的传承发...
关键词：饮食习俗 四大文明古国 饮茶习俗 非物质文化遗产 继承发扬 地方民族特色 文化的传承 少数民族 
地方志所见清至民国时期贵州的饮食习俗被引量：2
《四川旅游学院学报》2020年第5期11-13,17,共4页林增煜 
贵州地处西南一隅,自古地理位置奇殊,饮食文化和饮食习俗独具特色。清至民国时期的贵州地方志中蕴含着关于饮食风俗和饮食文化的丰富史料。无论是岁时的习俗,还是礼仪的风俗中,甚至于少数民族的饮食方面,贵州饮食文化和饮食习俗均呈现...
关键词：清至民国时期 贵州 饮食习俗 少数民族 
凯里市 多民族饮食文化融合
《四川烹饪》2020年第4期67-73,共7页
凯里市是黔东南苗族侗族自治州的首府,有“苗岭明珠”之称,木佬族是当地的少数民族;“凯里”系苗语音译,苗语称木佬人为“凯”,田为“里”,“凯里”即“木佬人的田”。凯里地处云贵高原向中部丘陵过渡地段的苗岭山麓,清水江畔,东接台江...
关键词：民族饮食文化 饮食习俗 牛干巴 血豆腐 黔东南苗族侗族自治州 鲜辣椒 过渡地段 福泉县 
火锅考被引量：1
《文史杂志》2019年第2期33-37,共5页江玉祥 
火锅的定义包含三个内容,一是围炉而食的进餐方式,二是就滚汤投进鱼肉蔬菜即烫即吃的烹调方式,三是一种特殊的菜品名称。三者合一,方称得上近代以来坊间津津乐道的“火锅”。依据此定义,翻检汗牛充栋的古典文献,可知“火锅”起源于唐代...
关键词：火锅 中国南方 进餐方式 近代以来 古典文献 饮食习俗 各民族 定义 
非遗视角下民族饮食习俗文化的传承发展研究被引量：4
《中国民族博览》2019年第3期24-25,共2页黄莉 
"教育部西南地区旅游和健康教育扶贫实验项目"(项目编号:XN0202B);桂林旅游学院"桂菜协同创新中心"(项目编号:KJ0603166)的研究成果
饮食文化类非物质文化遗产项目都有深厚的历史文化积淀,民族饮食习俗文化是民族民间文化的重要组成部分。在现在社会,虽然民族饮食习俗文化在民间得到了较好的传承,但也存在一些亟待解决的问题。为了保护民族饮食习俗文化、实现非遗饮...
关键词：非遗视角 饮食习俗文化 传承 发展 
品味侗族人食酸辣饮食习俗
《烹调知识》2018年第6期58-59,共2页袁秀芬 
侗族是中国的水稻民族,侗族村寨大都依水而建,水是侗族人的灵魂。她主要分布于黔、桂、湘三省毗邻地区的南方少数民族,其中以贵州省人口最多,总人口约296.6万。侗族,古称＂骆越＂、＂僚＂、＂侗蛮＂。侗族同胞,主要从事山坝农业,兼营林...
关键词：侗族 饮食习俗 品味 少数民族 毗邻地区 总人口 水稻 贵州省 
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