英红九号

作品数：74被引量：250H指数：9
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：孙世利操君喜陈海强赖幸菲赖兆祥更多>>
相关机构：广东省农业科学院华南农业大学广东鸿雁茶业有限公司广东省农业科学院饮用植物研究所更多>>
相关期刊：《广东茶业》《中国茶叶》《食品研究与开发》《现代食品科技》更多>>
相关基金：广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目清远市科技计划项目更多>>
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基于近红外光谱的英红九号红茶快速定级方法被引量：5
《包装工程》2023年第13期157-165,共9页梁建华 郭嘉明 夏红玲 马成英 胡海涛 乔小燕 
广东省乡村振兴战略专项资金(农业科技能力提升)(403-2018-XMZC-0002-90);广东省农业科学院“中青年学科带头人”培养项目(R2020PY-JX016)。
目的以英红九号红茶为研究对象,提出一种基于近红外光谱的红茶质量快速定级方法。方法首先使用湿化学法对英红九号红茶进行内质成分含量检测,并通过感官审评对参试红茶进行定级,基于内质成分含量建立英红九号红茶定级模型,然后利用近红...
关键词：近红外光谱 红茶 定级 内质成分 
英红九号茶蛋白ACE抑制肽的制备、氨基酸组成及不同超滤组分的活性评价被引量：3
《现代食品科技》2023年第7期237-245,共9页马凤 叶灏铎 夏珍 徐燕 孙世利 曹庸 苗建银 
安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室开放课题资助项目(SKLTOF20210104);广东省茶树资源创新利用重点实验室开放课题(2020KF01)。
以英红九号红茶渣经碱溶酸沉提取的茶蛋白为研究对象,血管紧张素转化酶(ACE)抑制率为评价指标,通过单因素试验和响应面优化得到茶蛋白ACE抑制肽的最佳制备工艺,并对酶解物进行氨基酸组成分析、超滤膜分离和不同分子量组分的ACE抑制活性...
关键词：英红九号茶蛋白 ACE抑制肽 酶解 响应面优化 氨基酸组成 超滤分离 
低糖英红九号茶蛋糕的研制工艺
《中国食品工业》2023年第11期101-104,共4页陈佳裕 陆慧玲 刘志宇 胡克静 萧慧欣 刘瑾瑾 
2023年广东省科技创新战略专项(“攀登计划”)(项目编号:pdjh2023b1135);2021年度广东酒店管理职业技术学院校级质量工程(项目编号:GDJD2021JY03)。
本文以低筋面粉、英红九号茶粉为主要原料,以麦芽糖醇代替白砂糖,以感官评定为标准,通过单因素试验、正交试验和验证试验探索,研发一款低糖广式茶点蛋糕的研制工艺。结论:在广式戚风蛋糕基础配方中其他原料不变的条件下,低糖英红九号茶...
关键词：英红九号 茶蛋糕 低糖 麦芽糖醇 
英红九号发酵叶中茶褐素近红外定量模型的优化与验证被引量：1
《现代食品科技》2023年第6期313-320,共8页夏晶晶 张敏 王飞仁 王广海 马成英 黄涵 郭嘉明 陈锦星 
广东省乡村振兴战略专项项目(粤财农[2020]20号);茂名实验室自主科研项目(2021ZZ003)。
为提高近红外光谱分析方法快速实现对测定红茶在制品中的茶褐素的定量模型精度无损、快速检测,该试验利用近红外光谱技术对以英红九号发酵叶中茶褐素进行采集、提取和分析的检测为例,对其近红外定量检测模型的构建与优化进行了研究。首...
关键词：近红外光谱 红茶 茶褐素 
英红九号茶蛋白降尿酸肽的酶解制备及不同分子量组分的活性对比被引量：5
《现代食品科技》2023年第3期147-155,共9页叶灏铎 管晓盛 马凤 毛远辉 孙世利 曹庸 苗建银 
广东省茶树资源创新利用重点实验室开放课题(2020KF01)。
以英红九号红茶渣为原料,通过碱提酸沉提取茶叶蛋白,以黄嘌呤氧化酶抑制率为指标,采用单因素和响应面实验优化酶解制备降尿酸肽,对其氨基酸组成进行分析,并对最优酶解物进行超滤分离和活性评价。结果表明,在底物浓度2%(m/V)、加酶量0.3%...
关键词：英红九号茶蛋白 酶解 降尿酸肽 黄嘌呤氧化酶抑制活性 响应面优化 超滤 氨基酸组成 
英红九号红茶富氧发酵试验研究
《现代农业装备》2022年第6期71-74,共4页黄隆胜 刘庚强 胡光华 丘文杰 
广东省农机科研能力提升(粤财农〔2021〕37号)。
试验以秋季英红九号为原料,在发酵湿度分别为90%和95%的情况下,以不同的发酵温度、发酵时间及氧气浓度进行正交发酵试验研究,通过对加工后的茶叶进行评价分析,试验条件下,在90%湿度环境下,氧气浓度是影响茶叶发酵品质最重要的影响因子,...
关键词：英红九号 红茶发酵 富氧发酵 正交试验设计 
英红九号红茶水提物通过调控TNF-α/NF-κB信号通路缓解小鼠的急性酒精中毒被引量：1
《现代食品科技》2022年第10期1-8,共8页赖幸菲 王琼 黎秋华 孙伶俐 陈若虹 文帅 张镇标 刘晓慧 孙世利 
广东省农业科学院农业优势产业学科团队建设项目(202126TD);国家自然科学基金青年科学基金项目(32060702);广东省基础与应用基础研究基金项目(2021A1515010958;2020A1515011266);科技创新战略专项资金(高水平农科院建设)项目(R2019PY-JX004);清远市科技计划项目(2020KJJH042);湛江市科技计划项目(2020A03014)。
该研究探讨了英红九号红茶水提物(Yinghong NO.9 Black Tea Water Extract,YBTE)缓解小鼠急性酒精中毒作用(Acute Alcoholic Intoxication,AAI)及其机制。采用56°白酒稀释液一次性灌胃方法建立小鼠AAI模型,记录翻正反射消失和恢复时间...
关键词：红茶水提物 急性酒精中毒 NF-ΚB信号通路 炎症 
有机水溶肥对英红九号春茶产量和品质的试验初报被引量：3
《广东茶业》2022年第4期12-14,共3页李志坚 俞露婷 
为了减少过量施肥,提高肥料利用率,促进茶树生长发育,改善茶叶品质,以有机水溶肥“启芽康之源”和英红九号茶树为材料,进行了有机水溶肥“启芽康之源”对英红九号春茶发芽密度、百芽质量、鲜叶产量、氨基酸、茶多酚、咖啡碱和水浸出物...
关键词：有机水溶肥 英红九号 产量 品质 海藻提取物 
修剪形状对英红九号茶树蓬面生长与产量的影响被引量：3
《安徽农业科学》2022年第15期34-35,46,共3页方吉男 韦宇冬 黄育安 徐旋 王亚防 
贺州学院2021年度校级本科教学改革工程项目“茶叶审评应用型人才培养体系创新与实践”(hzxyybig202111);贺州学院教授科研启动基金项目(HZUTS202008)。
为探究冬剪时剪成不同的树形对茶树的蓬面和产量的影响,以英红九号为试验和调查对象,分析采用不同修剪形状(平形和弧形)对茶树蓬面和产量的影响。结果表明,弧形和平形修剪形状的剪后树冠冠幅、叶面积指数和百芽重间无明显差异;而弧形修...
关键词：英红九号 轻修剪 产量 蓬面 
茶枝柑红茶饮料生产工艺研究被引量：2
《饮料工业》2022年第3期57-61,共5页邵利平 
以新会柑皮和英红九号红茶为主要原料,以每千克饮料柑皮红茶添加量及感官品评分为指标,通过单因素实验和正交试验,确定了茶枝柑红茶饮料最佳萃取条件:柑皮红茶拼配比3∶5,萃取温度55℃,萃取时间15min,茶水比1∶60。在此工艺条件及拼配比...
关键词：新会柑皮 英红九号红茶 萃取 拼配 生产工艺 
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