孙世利

作品数：57被引量：529H指数：13
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供职机构：广东省农业科学院更多>>
发文主题：红茶绿茶英红九号茶叶黄茶更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
发文期刊：《茶叶》《茶叶科学》《农业工程学报》《中国农学通报》更多>>
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英红九号茶蛋白ACE抑制肽的制备、氨基酸组成及不同超滤组分的活性评价被引量：3
《现代食品科技》2023年第7期237-245,共9页马凤 叶灏铎 夏珍 徐燕 孙世利 曹庸 苗建银 
安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室开放课题资助项目(SKLTOF20210104);广东省茶树资源创新利用重点实验室开放课题(2020KF01)。
以英红九号红茶渣经碱溶酸沉提取的茶蛋白为研究对象,血管紧张素转化酶(ACE)抑制率为评价指标,通过单因素试验和响应面优化得到茶蛋白ACE抑制肽的最佳制备工艺,并对酶解物进行氨基酸组成分析、超滤膜分离和不同分子量组分的ACE抑制活性...
关键词：英红九号茶蛋白 ACE抑制肽 酶解 响应面优化 氨基酸组成 超滤分离 
供氮水平对金钗石斛生长、营养元素分布及品质的影响被引量：2
《中国农学通报》2023年第16期41-51,共11页刘海林 李杰 吴沙沙 叶广英 孙世利 王再花 
广东省农业科学院协同创新中心课题“亚热带特产资源品质评价与精准提质增效加工技术研究与应用”(XT202229);国家重点研发计划项目“石斛兰轻简高效栽培技术研发与集成示范”(2020YFD1000404);广东省重点领域研发计划项目“设施园艺作物精准调控关键技术研究与示范”(2019B020214005);广东省农业科技发展及资源环境保护管理项目“以农产品为单元的广东省现代农业产业技术体系创新团队建设项目(南药(化橘红))”(2022KJ148)。
探究温室设施栽培下不同供氮水平对金钗石斛生长、营养元素分布规律及品质的影响,可为金钗石斛精准设施栽培和品质调控提供理论参考。以金钗石斛3年生植株为试验材料,通过测定形态指标、开花性状、不同时期和不同部位N、P、K元素含量变...
关键词：金钗石斛 设施栽培 氮素 石斛碱 转移 
普洱茶生茶生化成分及其动物体内抗氧化活性研究被引量：6
《广东农业科学》2023年第4期123-131,共9页赖幸菲 邓权 范神光 孙伶俐 陈若虹 黎秋华 张镇标 孙世利 
广东省基础与应用基础研究基金(2021A1515010958);广州市基础与应用基础研究项目(202201011455);湛江市科技计划项目(2020A03014);清远市科技计划项目(2019A039);广东省农业科学院驻镇帮镇扶村农村科技特派员项目(KTP20210090)。
【目的】测定比较不同储存时间普洱茶生茶生化成分含量和对老龄小鼠抗氧化活性的差异。【方法】测定比较不同储存时间(2014、2020年)普洱茶生茶的水浸出物、茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱、黄酮类和可溶性糖含量,以及对老龄小鼠体重...
关键词：普洱茶 生茶 储存时间 生化成分 老龄小鼠 抗氧化活性 
英红九号茶蛋白降尿酸肽的酶解制备及不同分子量组分的活性对比被引量：5
《现代食品科技》2023年第3期147-155,共9页叶灏铎 管晓盛 马凤 毛远辉 孙世利 曹庸 苗建银 
广东省茶树资源创新利用重点实验室开放课题(2020KF01)。
以英红九号红茶渣为原料,通过碱提酸沉提取茶叶蛋白,以黄嘌呤氧化酶抑制率为指标,采用单因素和响应面实验优化酶解制备降尿酸肽,对其氨基酸组成进行分析,并对最优酶解物进行超滤分离和活性评价。结果表明,在底物浓度2%(m/V)、加酶量0.3%...
关键词：英红九号茶蛋白 酶解 降尿酸肽 黄嘌呤氧化酶抑制活性 响应面优化 超滤 氨基酸组成 
英红九号红茶水提物通过调控TNF-α/NF-κB信号通路缓解小鼠的急性酒精中毒被引量：1
《现代食品科技》2022年第10期1-8,共8页赖幸菲 王琼 黎秋华 孙伶俐 陈若虹 文帅 张镇标 刘晓慧 孙世利 
广东省农业科学院农业优势产业学科团队建设项目(202126TD);国家自然科学基金青年科学基金项目(32060702);广东省基础与应用基础研究基金项目(2021A1515010958;2020A1515011266);科技创新战略专项资金(高水平农科院建设)项目(R2019PY-JX004);清远市科技计划项目(2020KJJH042);湛江市科技计划项目(2020A03014)。
该研究探讨了英红九号红茶水提物(Yinghong NO.9 Black Tea Water Extract,YBTE)缓解小鼠急性酒精中毒作用(Acute Alcoholic Intoxication,AAI)及其机制。采用56°白酒稀释液一次性灌胃方法建立小鼠AAI模型,记录翻正反射消失和恢复时间...
关键词：红茶水提物 急性酒精中毒 NF-ΚB信号通路 炎症 
品味茶道
《健康养生》2021年第4期26-33,共8页王岳飞 孙世利 
茶,是世界上最古老的饮料之一,几千年来始终陪伴世人的生活。茶有君子之性,汤澄明、味甘苦,能轻身、善醒神、可怡情。在中国,其更被陚予诸多的意义:政治家以茶倡廉,对抗奢侈;词赋文人用茶明志,以助清兴;佛家借茶轻安,观照明净。茶之清...
关键词：怡情 清香四溢 轻安 
科技支撑英德红茶产业发展60年:成就与对策被引量：11
《广东农业科学》2020年第11期209-217,共9页陈慧英 操君喜 孙世利 凌彩金 曾斌 潘顺顺 张婷 陈海强 
国家现代农业(茶叶)产业技术体系项目(CARS-19)。
从英德红茶产业的发展基础、产业规模、行业地位、品牌影响力等方面概述其自1959年以来的发展成就,并回顾广东省农业科学院茶叶研究所成立60年(1959—2019年)来长期驻地英德,并为英德红茶产业振兴发展从茶树新品种选育(品种)、茶树生态...
关键词：英德红茶 茶产业 发展成效 科技支撑 
英红九号茶园机械化采摘关键技术研究被引量：4
《广东农业科学》2020年第9期127-133,共7页赖幸菲 赖兆祥 操君喜 陈海强 吴华玲 周波 黎秋华 孙世利 
国家现代农业产业技术体系项目(CARS-19);英德市科技计划项目(JHXM2018029);韶关市科技计划项目(2018sn081);广东省农业科学院农业科技特派员项目(T2018063)。
【目的】研究成龄英红九号茶园机械化采摘的关键技术,以期为广东省英红九号茶园推行机械化采摘,实现茶叶规模化生产提供科学依据和技术参考。【方法】通过设置不同处理的修剪留养、开采时期、采摘标准和施肥管理4个处理进行英红九号茶...
关键词：英红九号 茶树 机械化采摘 修剪 施肥 
不同闷黄工艺对黄茶品质及其抑制HepG2细胞增殖的影响被引量：11
《茶叶通讯》2020年第1期75-81,共7页文帅 安然 李冬利 霍梦恩 孙伶俐 孙世利 
广东省自然科学基金(2020A151501266、2017A030310504);广东省科技计划项目(2018KJYZ002);英德市科技计划项目(JHXM2018029);广东省教育厅项目(2017KSYS010)。
研究了干闷与湿闷对黄茶感官品质、茶汤与干茶色度、品质成分含量以及其抑制肝癌细胞HepG2增殖的影响。结果表明,湿闷工艺黄茶感官品质优于干闷工艺黄茶,茶汤与干茶色度均偏黄;生化成分检测结果显示,湿闷工艺黄茶中总儿茶素、酯型儿茶素...
关键词：闷黄 黄茶 品质 肝癌 MTT检测 
陈年乌龙茶的生化成分及其降脂降糖活性研究被引量：3
《茶叶通讯》2019年第4期472-478,共7页霍梦恩 李冬利 罗小燕 安然 文帅 赖幸菲 孙世利 
国家自然科学基金(81803236,31800295);广东省科技计划项目(2017A070702004,2016B090918118,2017A020224015,018KJYZ002);广东省自然科学基金(2017A030310504);英德市科技计划项目(JHXM2018029);韶关市科技计划项目(2018CS11902);广东省教育厅项目(2016KCXTD005,2017KSYS010);江门市科技计划项目(2016350100170008351,2018110100330005446)
对黄金桂、岭头单丛和大叶奇兰三个茶树品种的陈年乌龙茶的茶多酚、儿茶素、氨基酸、可溶性糖等生化成分的含量进行测定,并分别比较其体外抗氧化及抑制α-淀粉酶与胰脂肪酶的活性。结果表明:三个品种的陈年乌龙茶的茶多酚、儿茶素和氨...
关键词：陈年乌龙茶 生化成分 抗氧化 Α-淀粉酶 胰脂肪酶 
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