营养价值分析

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藜麦种质资源氨基酸组成及营养价值分析
《种子》2025年第1期112-117,共6页吕二锁 吴晓华 刘志萍 刘锦川 刘娟 赵轩微 叶君 
内蒙古农牧业创新基金项目“藜麦种质资源搜集创新与新品种(系)选育”(2023CXJJN09)。
为明确藜麦的食用营养价值,对11份藜麦种质资源进行籽粒氨基酸含量检测,分析不同材料间氨基酸组成,比较各材料间必需氨基酸和总氨基酸含量的差异,并进行营养评价。结果表明,11份材料籽粒中均含有17种氨基酸,总含量为71.86~80.52 g/100 g...
关键词：藜麦 氨基酸 FAO/WHO理想蛋白标准 蛋白质营养价值 
不同赏食两用百合营养价值分析及其种苗快繁体系的优化
《安徽农业大学学报》2024年第6期929-935,共7页庞晓静 马晨晨 王贞红 王磊 任叶飞 程华 王云生 
产学研合作项目(KJ2021454)资助。
以5种不同颜色的赏食两用百合(白色、黄色、橙黄色、紫红色和黄红复色)为材料,分析了供试材料田间表型及鳞茎中营养成分的差异,优化其组织培养快繁体系。田间表型分析表明,除花色不同外,供试百合品种株高存在显著差异。其中,白色百合植...
关键词：百合 赏食两用 营养成分 种苗快繁 
黑水虻(Hermetia illucens)幼虫蛋白质的超声波辅助碱法提取及营养价值分析
《现代食品科技》2024年第12期309-318,共10页徐佳豪 肖珊 胡文锋 
东莞理工学院高层次人才科研启动项目(GC300501-139)。
昆虫蛋白作为可持续的蛋白质来源,可广泛应用于食品、保健品、饲料等领域,有效替代传统动物蛋白,对环境保护和缓解粮食危机具有积极作用。该研究以黑水虻(Hermetia illucens)幼虫为研究对象,优化了超声波辅助碱法提取其蛋白质的工艺,并...
关键词：黑水虻 昆虫蛋白 超声波辅助提取 响应面 提取优化 营养价值 
尾菜-玉米芯型发酵全混合日粮发酵工艺优化及营养价值分析被引量：1
《动物营养学报》2024年第7期4725-4738,共14页刘郦 周瑞 卢利平 李耀东 柳鑫昱 付雪 徐红伟 臧荣鑫 
兰州市人才创新创业项目(2023-QN-13);中央高校基本科研业务费项目(31920210004);甘肃省科技计划项目(21JR1RA213)。
本试验旨在优化复合益生菌发酵尾菜-玉米芯型发酵全混合日粮(FTMR)的生产工艺参数并探究发酵对其营养成分和发酵品质的影响。以玉米芯型全混合日粮(TMR)为试验对象:1)采用单因素试验设计,设产朊假丝酵母菌、酿酒酵母、粪肠球菌、枯草芽...
关键词：尾菜 玉米芯 发酵全混合日粮 营养成分 发酵工艺 
南瓜子生物活性成分及其营养价值分析
《中外食品工业》2024年第7期93-95,共3页周劲松 
南瓜子为日常生活中常见的食材和保健食品,含有大量有益于人体健康的生物活性成分和营养成分。本研究首先对南瓜子的主要成分进行了深入分析,其主要包含蛋白质、油脂、矿物质和维生素等多种对人体健康有益的营养素。其次,本研究详细阐...
关键词：南瓜子 营养成分 生物活性成分 营养价值 
不同产地的白花菜籽氨基酸组成及其营养价值分析被引量：3
《中国食品添加剂》2024年第1期247-253,共7页曾维丽 崔明晨 张锋杰 张臻 
河南省高校重点科研项目(17A550017);漯河市青年拔尖人才资助项目(LBJZ201607);学校2021年创新创业能力提升项目(2021LYZKJXM013);学校2022年科技创新创业项目(2022KJZD09)。
为探究不同产地的白花菜籽氨基酸组成及营养价值,采用邻苯二甲醛-9-芴甲基氯甲酸酯(OPA-FMOC)柱前衍生化高效液相色谱法,检测河南、河北、湖北、安徽4地区白花菜籽中的氨基酸组成和含量。结果显示,不同产地的白花菜籽中均含有18种氨基酸...
关键词：白花菜 产地 氨基酸 营养价值 评价 
ICP-MS测定小米中的22种元素及营养价值分析被引量：3
《粮食与饲料工业》2023年第6期70-75,共6页贺丽霞 闫伟伟 梁伟 狄慧 
河北省市场监督管理局科研计划项目(2021ZD36)。
以18种市售小米样品为研究对象,通过微波消解-电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定样品中22种元素的含量。样品采用微波消解法,在碰撞反应池(KED)模式下进行测定,利用降维-因子分析方法对18批次小米中的22种元素进行分析,将22种变量降为...
关键词：小米 电感耦合等离子体质谱 元素 因子分析 营养价值 
生姜营养价值分析被引量：2
《现代食品》2023年第22期144-146,共3页朱道媛 
生姜中含有多种营养物质,可以应用于食品、药品和日化用品中。为了进一步提升生姜的应用价值,本文分析了生姜的营养价值,并提出了适宜的产品研发方向,旨在充分发挥生姜的营养价值。
关键词：生姜 营养价值 食用价值 药理作用 产品研发 
苦荞叶营养价值分析及其应用的研究现状被引量：4
《食品研究与开发》2023年第20期207-211,共5页冯瑜霞 程哲 李云龙 
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-07-E-2);山西省现代农业杂粮产业技术体系建设(2023-03)。
苦荞是我国古老的栽培作物之一,有较高的营养价值和药用价值,随着人们生活水平的不断提高,苦荞保健功能食品受到越来越多的青睐。苦荞叶中富含黄酮化合物和膳食纤维等营养成分,具有降血脂、降血糖、抗氧化、抗癌等多种功效,该文对苦荞...
关键词：苦荞 苦荞叶 营养价值 食品 应用 
9个多花黑麦草品种在土默川地区的生产性能和营养价值分析被引量：7
《中国草地学报》2023年第8期41-49,共9页付志慧 格根图 贾玉山 王志军 孙林 闫峰 
国家牧草产业技术体系干草调制贮藏岗位专项(CARS-34)。
在内蒙古土默川地区种植9个多花黑麦草品种,对其生产性能及营养品质进行测定,并采用灰色关联度法进行综合分析,结果表明:各参试品种在内蒙古土默川地区可刈割4茬,第2茬和第4茬生长速度较快,日均生长速度最快分别可达2.76 cm/d和2.92 cm/...
关键词：多花黑麦草 生产性能 营养品质 灰色关联度 聚类分析 
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