鱼骨

作品数：950被引量：1726H指数：20
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不同有机肥对雪茄各部位烟叶养分吸收及产质量的影响
《中国土壤与肥料》2023年第12期227-235,共9页张豪强 杨春雷 饶雄飞 李小坤 鲁剑巍 廖世鹏 
湖北省烟草公司科技项目(027Y2021-009)。
为探究丹江口雪茄烟叶主产区适宜的有机肥种类,选取黄腐酸、鱼骨粉、花生饼、菜籽饼共4种有机肥开展大田试验,研究其对茄衣烟叶养分吸收及产质量的影响。研究结果表明:增施有机肥能显著提高下部和中部烟叶产量,增幅分别为40.5%~61.0%和1...
关键词：有机肥 雪茄茄衣烟叶 鱼骨粉 产量 养分吸收 品质 
纳米鱼骨在肌球蛋白胶凝过程中钙赋存形态的变化及分布被引量：1
《食品科学》2022年第18期24-29,共6页高霞 张梦玲 熊善柏 胡杨 尹涛 刘茹 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-45-28)。
以鲢鱼骨为原料制备纳米鱼骨(nano fish bone,NFB),将其加入肌球蛋白中,通过钙赋存形态、表面元素、微观结构及低场核磁等研究肌球蛋白胶凝过程中NFB-Ca的形态变化与分布。结果表明,与空白组肌球蛋白样品相比,NFB的添加显著提高了肌球...
关键词：纳米鱼骨 肌球蛋白 赋存形态 凝胶结构 钙 
纳米鱼骨对鲢鱼肌球蛋白凝胶性能的影响被引量：4
《食品科学》2021年第3期71-76,共6页时浩楠 张梦玲 张晋 尹涛 胡杨 尤娟 熊善柏 刘茹 
湖北省技术创新专项(2017ABA141);现代农业产业技术体系建设专项(CARS-45-28)。
本实验以鲢鱼骨为原料制成纳米鱼骨(nano-scaled fish bone,NFB)、微米鱼骨(micro-scaled fish bone,MFB),并以CaCl2为对照,将其加入至鲢鱼肌球蛋白中,通过静态流变学、动态流变学、表面疏水性分析以及活性巯基浓度和溶解度的测定,比较...
关键词：纳米鱼骨 肌球蛋白 凝胶性能 鲢鱼 
六种纳米化鱼骨的理化特性比较研究被引量：2
《现代食品科技》2017年第7期125-132,55,共9页李亚杰 熊善柏 尹涛 尤娟 胡杨 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31601501);现代农业产业技术体系专项基金项目(CARS-46-23)
以四种淡水鱼(白鲢、草鱼、鮰鱼和罗非鱼)鱼骨和两种海水鱼(鳕鱼和鲨鱼)鱼骨为原料,制备纳米化骨液并比较研究其特性,以期为纳米化鱼骨液的加工和应用提供理论依据。结果显示,鲨鱼骨粗蛋白和胶原蛋白含量最高,胶原交联度最大。鳕鱼骨的...
关键词：鱼骨 湿法球磨 纳米颗粒 理化性质 副产物 
纳米鱼骨增强鱼肉肌动球蛋白凝胶强度的机制研究被引量：6
《食品科学技术学报》2017年第1期28-34,共7页尹涛 刘庆 熊善柏 刘茹 尤娟 胡杨 
国家自然科学基金资助项目(31601501);现代农业产业技术体系专项基金资助项目(CARS-46-23)
比较研究了添加CaCl_2、纳米鱼骨(NFB)、纳米羟基磷灰石(HAP)和纳米羟基磷灰石+胶原蛋白(HAP+CLG)对白鲢肌动球蛋白胶凝特性的影响,以探究NFB增强鱼肉蛋白凝胶强度的影响机制。NFB和CaCl_2组钙离子浓度相同,NFB和HAP粒径相同。NFB组肌...
关键词：白鲢 肌球蛋白 纳米鱼骨 TGASE 共价交联 扫描电镜 
加工方式对微粒化鱼骨泥营养品质的影响被引量：6
《华中农业大学学报》2016年第6期124-128,共5页尹涛 石柳 张晋 熊善柏 尤娟 胡杨 
现代农业产业技术体系专项(CARS-46-23);中央高校基本科研业务费专项(2662015QD041)
以白鲢(Hypophthalmichthys molitrix)鱼骨为原料,采用湿法粉碎的方法制备微粒化鱼骨泥,研究不同的加工方式(常温加冰、低温冷冻和120℃蒸煮)对鱼骨泥营养品质的影响。结果表明,鱼骨泥中粗蛋白、粗脂肪、粗灰分和钙的含量分别约为35%、...
关键词：白鲢 鱼骨泥 鱼骨 氨基酸组成 矿物质组成 营养评价 
预处理方式对微粒化白鲢鱼骨泥物理特性的影响被引量：2
《华中农业大学学报》2016年第5期112-116,共5页尹涛 石柳 熊善柏 胡杨 尤娟 
现代农业产业技术体系专项(CARS-46-23);中央高校基本科研业务费专项(2662015QD041)
以白鲢(Hypophthalmichthys molitrix)鱼骨为原料,采用湿法粉碎的方法制备微粒化鱼骨泥,研究不同的预处理方式(常温加冰、低温冷冻、100℃蒸煮和120℃蒸煮)对鱼骨泥物理特性的影响。结果表明,采用120℃蒸煮预处理后加工制备的鱼骨泥中...
关键词：鱼骨泥 鱼骨 白鲢 粒径分布 微观结构 色度 
鱼骨钙的提取利用研究进展被引量：3
《农民致富之友》2016年第4期290-290,共1页张怡君 
鱼骨是水产品加工业的下脚料,占鱼体鲜重的30%~40%,富含钙、磷等人体所必需的营养素,却并未得到有效开发和综合利用。鱼骨中的钙主要以羟基磷灰石的形式构成,科学研究和工业生产中常用的水解鱼骨和提取钙质的方法主要有酶解法、酸法和...
关键词：鱼骨 钙提取 生物利用 加工应用 
物料组成对鱼蛋白肽混合钙咀嚼片品质的影响被引量：6
《食品安全质量检测学报》2015年第6期2015-2021,共7页于锦河 谢雯雯 叶蕾蕾 刘茹 熊善柏 
现代农业产业技术体系专项基金(CARS-46-23)~~
目的研制一种鱼蛋白肽混合钙咀嚼片,探究物料组成对咀嚼片品质的影响,并确定制备鱼蛋白肽混合钙咀嚼片的最佳配方。方法通过单因素实验确定糊精、甜奶粉、甘露醇和CMC的适宜添加量,并通过正交试验确定物料的最适配料比。结果综合考虑颗...
关键词：鱼蛋白肽 鱼骨粉 咀嚼片 
鱼骨粉粒径对鱼骨粉-鱼蛋白酶解物混合物中钙生物利用率的影响被引量：15
《食品科学》2014年第7期211-216,共6页谢雯雯 尹涛 张晋 刘茹 赵思明 熊善柏 
国家现代农业(大宗淡水鱼)产业技术体系建设专项(CARS-46-23)
以采肉剩余的鲢鱼中骨酶解制得的蛋白肽和鱼骨粉为原料制备鱼骨粉-鱼蛋白酶解物混合物,以Wistar雄性大鼠为动物实验模型,用钙表观吸收率、钙存留率、股骨生物力学指标和骨密度等指标检测鱼骨粉粒径对鱼骨粉-鱼蛋白酶解物混合物中钙生物...
关键词：鱼骨粉 鱼蛋白酶解物 鱼骨粉粒径 钙生物利用率 
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