鱼鳞胶原蛋白

作品数：92被引量：475H指数：13
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鲢鱼鱼鳞胶原蛋白抗氧化钛的结构鉴定
《中国食品工业》2017年第5期66-72,共7页陈日春 郑宝东 
为了对鲢鱼鱼鳞胶原蛋白抗氧化肽进行结构鉴定，连续采用DEAE-52阴离子交换层析、Sephadex G-15葡聚糖凝胶层析和RP—HPLC对相对分子量小于1kU的抗氧化肽（SCSCP）进行分离纯化，再通过SDS—DAGE、质谱、傅里叶红外光谱等方法进行抗氧...
关键词：鲢鱼 胶原蛋白 抗氧化肽 结构鉴定 
鲢鱼鱼鳞胶原蛋白抗氧化活性肽提纯及结构鉴定研究进展被引量：8
《食品安全质量检测学报》2017年第4期1339-1345,共7页陈日春 郑宝东 
为了利用鲢鱼鱼鳞生产胶原蛋白,采用生物酶解技术制备胶原蛋白抗氧化活性肽,可以提高水产品加工附加值且更好地保护环境。本文综述了鲢鱼鱼鳞胶原蛋白抗氧化活性肽的不同制备方式(包括固相化学合成法、液相化学合成法、酶水解法、DNA重...
关键词：鲢鱼 胶原蛋白肽 抗氧化 提纯 结构鉴定 
响应面试验设计优化鲢鱼鳞胶原蛋白抗氧化活性肽的制备条件被引量：3
《大连海洋大学学报》2013年第6期617-621,共5页陈日春 郑宝东 
福建省区域重大项目(2011N3004)
采用酶解法制备抗氧化活性肽,研究了鲢鱼鳞胶原蛋白抗氧化活性肽制备的优化条件。以水解度(DH)、DPPH·、超氧阴离子(O-2·)和羟基(·OH)自由基清除率为指标,比较碱性蛋白酶、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶对鲢鱼鳞胶原蛋白的酶解效果及酶解...
关键词：鲢鱼鳞 胶原蛋白 抗氧化活性肽 碱性蛋白酶 响应面设计 
鱼鳞胶原蛋白的超声波提取及体外抗氧化作用的研究被引量：5
《食品工业》2013年第2期57-60,共4页胡建平 
西昌学院研究生项目资助(XY09-2A02)
采用超声波辅助提取鱼鳞胶原蛋白,对提取工艺以及胶原蛋白的体外抗氧化性进行了研究。结果表明:超声波辅助提取鱼鳞胶原蛋白的最佳工艺条件为超声波作用时间230 min,酶用量350 mg/g,提取液浓度0.3 mol/L,料液比1:45(g/mL),在该条件下,...
关键词：鱼鳞 胶原蛋白 超声波 抗氧化性 
鱼鳞胶原蛋白提取及抗氧化活性初探被引量：12
《食品科技》2012年第10期204-206,210,共4页朱伟 张歆 黄山凌子 
比较鱼鳞胶原蛋白提取方法,观察其体内外抗氧化作用,为鱼鳞开发利用奠定基础。通过水提法、酸法及酸法与热水提取相结合的方法提取鱼鳞胶原蛋白,体外观察鱼鳞胶原蛋白对超氧阴离子(·O2-)、羟自由基(·OH)的清除作用。体内观察水提法胶...
关键词：鱼鳞胶原蛋白 提取 抗氧化活性 
不补料连续酶解-膜分离耦合制备鱼鳞胶原蛋白抗氧化肽的研究被引量：9
《食品工业科技》2010年第8期204-207,共4页马海乐 王中斌 骆琳 何荣海 
863计划重点项目(2007AA100404);国家十一五支撑计划(2006BAD27B06)
以克服传统酶解技术存在的不足,提高酶解反应效率为目的,研究了鱼鳞胶原蛋白抗氧化肽制备的不补料连续酶解-膜分离耦合反应技术。从实验得到的加酶量、底物浓度和循环泵转速对蛋白转化率的影响规律分析了酶膜耦合反应技术优于传统的酶...
关键词：酶膜耦合 鱼鳞胶原蛋白 抗氧化肽 蛋白转化率 
罗非鱼鳞胶原蛋白的提取及其酶解产物的抗氧化性被引量：16
《上海海洋大学学报》2009年第5期599-603,共5页曾少葵 蓝海明 章超桦 洪鹏志 
广东省科技计划项目粤港关键领域重点突破招标项目(2005A20301001)
以罗非鱼鳞为原料,提取酸溶胶原蛋白(acid-soluble collagen,ASC)和酶促酸溶胶原蛋白(pepsin-soluble collagen,PSC),并对PSC的理化性质及其酶解产物抗氧化性进行探讨。实验结果表明:0.1 mol/L HCl提取ASC和PSC的得率分别为3.52%和14.88...
关键词：罗非鱼 鳞片 酶促酸溶胶原蛋白 理化性质 抗氧化性 
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